Χριστουγεννιάτικα μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα και πραλίνα φουντουκιού

Πώς να φτιάξετε τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ.
• Προσθέτουμε ένα ολόκληρο αυγό και 1 κρόκο αυγού και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά καθώς ζυμώνουμε.
• Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη.
• Παίρνουμε το πρώτο κομμάτι ζύμης, πιέζουμε και ανοίγουμε τη ζύμη με τα χέρια μας.
• Τοποθετούμε το δεύτερο κομμάτι ζύμης σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κακάο και ζυμώνουμε να ενσωματωθεί το κακάο με τη ζύμη. Στη συνέχεια το ανοίγουμε κι αυτό με τα χέρια μας.
• Από το τρίτο κομμάτι ζύμης παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι, το τοποθετούμε σε μπολ, προσθέτουμε το κόκκινο χρώμα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε την υπόλοιπη ζύμη και τα ανακατεύουμε καλά. Τέλος την ανοίγουμε κι αυτή με τα χέρια μας.
• Με έναν πλάστη ανοίγουμε τις ζύμες, αλλά όχι λεπτές.
• Με ένα κουπάτ κόβουμε τη ζύμη σε σχήματα.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε τα μπισκότα για 15 λεπτά.
• Παίρνουμε ένα μπισκότο, προσθέτουμε τη γέμιση της αρεσκείας μας, μαρμελάδα ή πραλίνα φουντουκιού και το σκεπάζουμε με ένα άλλο μπισκότο ίδιου σχήματος.