Κιμαδόπιτα με φύλλο σαν σφολιάτα από τις πιο λαχταριστές και χορταστικές πίτες της ελληνικής κουζίνας. Με αφράτο, βουτυράτο φύλλο που θυμίζει σφολιάτα και πλούσια γέμιση κιμά με λαχανικά και τυριά, γίνεται το απόλυτο οικογενειακό φαγητό. Το ιδιαίτερο σε αυτή τη συνταγή είναι το χειροποίητο φύλλο με τεχνική layering, δημιουργώντας αποτέλεσμα που μοιάζει με έτοιμη σφολιάτα, αλλά με σπιτική γεύση και ...

Η λαγάνα με ταχίνι εξπρές είναι η ιδανική λύση όταν θέλουμε σπιτική, αφράτη λαγάνα χωρίς μαγιά και χωρίς πολύωρη αναμονή. Με λίγα υλικά και αναψυκτικό σόδα αντί για μαγιά, γίνεται γρήγορα και εύκολα. Το ταχίνι χαρίζει πλούσια γεύση και μαλακή υφή, ενώ το σουσάμι στην επιφάνεια δίνει την τελική πινελιά για λαγάνα καλύτερη κι από του φούρνου της γειτονιάς. Ιδανική ...

Το μπουγιουρντί στον φούρνο είναι από τους πιο κλασικούς και αγαπημένους ελληνικούς μεζέδες. Η αλμυρή φέτα, η ζουμερή ντομάτα και οι πολύχρωμες πιπεριές ψήνονται μαζί, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και ένταση. Η συγκεκριμένη εκδοχή ψήνεται σε πουγκί, ώστε να κρατήσει όλα τα υγρά και να λιώσουν σωστά τα τυριά. Το αποτέλεσμα είναι πλούσιο, μελωμένο και ιδανικό για βούτες με ...

Η πίτσα τάρτα είναι ο απόλυτος συνδυασμός πίτσας και τάρτας: αφράτη ζύμη που φουσκώνει τέλεια, τραγανή βάση και ζουμερή γέμιση με ντομάτα, τυριά και αλλαντικά. Ιδανική για οικογενειακό τραπέζι, μπουφέ ή βραδινό, αυτή η συνταγή για σπιτική πίτσα στην ταρτιέρα θα γίνει η αγαπημένη σας. Πίτσα Τάρτα: Η Διαφορετική Εκδοχή της Κλασικής Πίτσας Η πίτσα τάρτα είναι μια ιδιαίτερη εκδοχή ...

Αν ψάχνεις ένα κέικ σοκολάτας με γλάσο που να θυμίζει σοκολατόπιτα, να είναι ζουμερό, αφράτο και να γίνεται εύκολα χωρίς μίξερ, τότε αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου. Με πλούσιο σοκολατένιο γλάσο που απορροφάται μέσα στο κέικ και το κάνει ακαταμάχητο, είναι ιδανικό για κάθε περίσταση – από καθημερινό γλυκό μέχρι γιορτινό τραπέζι. Γιατί θα λατρέψεις αυτό το ...

Τα κόλλυβα είναι από τα πιο συμβολικά παρασκευάσματα της ελληνικής παράδοσης. Παρότι φαίνονται απλά, η σωστή τεχνική κάνει όλη τη διαφορά. Το μεγαλύτερο λάθος που γίνεται είναι η υγρασία στο σιτάρι – και αυτό είναι που τα κάνει να “λασπώνουν”. Σήμερα θα δούμε βήμα βήμα πώς να τα φτιάξετε σωστά, αλλά και το μυστικό που τα κρατά αφράτα και σπυρωτά. ...

Δεν υπάρχει τραπέζι με μεζέδες χωρίς μια καλή τυροκαυτερή. Πικάντικη όσο πρέπει, κρεμώδης αλλά με χαρακτήρα, και έτοιμη μέσα σε λίγα λεπτά. Αυτή η εκδοχή θυμίζει ακριβώς εκείνη που τρως στην ταβέρνα, με σωστή ισορροπία φέτας, πιπεριάς και ελαιολάδου. Γίνεται σε ένα μπολ και διατηρείται στο ψυγείο για να τη βγάζεις όποτε τη χρειαστείς. Πώς γίνεται πραγματικά σαν της ταβέρνας ...

Αυτές τις πίτες θα τις φτιάξεις πανεύκολα σε ένα μπολ, χωρίς ιδιαίτερη διαδικασία, ψήνονται στον φούρνο και βγαίνουν μαλακές, αφράτες και έτοιμες να τις γεμίσεις με ότι εσύ επιθυμείς. Ιδανικές για γύρο, σουβλάκι, κεμπάπ ή ακόμα και για ένα τυλιχτό της τελευταίας στιγμής με τυρί και αλλαντικά. Όπως και να τις συνοδεύσεις ένα είναι το σίγουρο, αυτές τις πίτες για ...

Η μελιτζανοσαλάτα είναι από τους πιο κλασικούς και αγαπημένους ελληνικούς μεζέδες. Απλή, αρωματική και γεμάτη γεύση, βασίζεται στη σωστή προετοιμασία της μελιτζάνας και σε λίγα, ποιοτικά υλικά. Το ψήσιμο της μελιτζάνας, είτε στο φούρνο είτε στη σχάρα, χαρίζει εκείνο το χαρακτηριστικό καπνιστό άρωμα που κάνει το πιάτο πραγματικά ξεχωριστό. Η μελιτζανοσαλάτα είναι ιδανική για νηστεία, vegan διατροφή και για κάθε ...

Αυτή η συνταγή δεν είναι απλώς ένα σκορδόψωμο! Είναι έπος! Αφράτη ζύμη, έντονο άρωμα σκόρδου, λιωμένο τυρί σε δύο στρώσεις και βούτυρο, είναι το πιο νόστιμο σκορδόψωμο που έχεις δοκιμάσει ποτέ! Ιδανικό για παρέα, βραδιές ταινίας ή για να συνοδεύσει μακαρονάδες και σαλάτες. Γιατί γίνεται τόσο αφράτο Ο συνδυασμός γάλακτος, βουτύρου και σωστού χρόνου φουσκώματος δίνει ζύμη μαλακή και αέρινη, ...

Αυτό το κέικ είναι από εκείνα που φτιάχνεις σχεδόν με κλειστά μάτια. Χωρίς μίξερ, χωρίς ζυγαριά, χωρίς ταλαιπωρία. Η μέθοδος 1-2-3-4 είναι τόσο απλή, που γίνεται παιχνίδι και το αποτέλεσμα πάντα αφράτο και νόστιμο.Συνταγή με όλα τα υλικά σε ένα μπολ, με έναν αυγοδάρτη, και το σπίτι σας θα γεμίζει αρώματα πριν καλά-καλά προλάβει να βγει από τον φούρνο. Γιατί ...

Αυτό το φαγητό είναι από εκείνα που η μυρωδιά τους σε παραπέμπει σε κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι. Αφράτα, ζουμερά μπιφτέκια πάνω σε πατάτες λεμονάτες, που ψήνονται αργά. Ένα κλασικό, μαμαδίστικο φαγητό φούρνου, που θα χορτάσει όλη η οικογένεια και δεν χρειάζεται τίποτα άλλο στο τραπέζι. Το μυστικό για αφράτα μπιφτέκια Το καλά στραγγισμένο ψωμί και το σύντομο ζύμωμα είναι το κλειδί. ...

Αυτά τα μπισκότα βουτύρου θα γεμίσουν το σπίτι σας άρωμα πριν καν ανοίξετε τον φούρνο. Βούτυρο, πορτοκάλι και βανίλια σε μια συνταγή απλή και απόλυτα εύκολη. Είναι τραγανά και ιδανικά για καφέ, τσάι ή απλώς για να έχετε πάντα ένα κουτί γεμάτο μπισκότα στο σπίτι για κέρασμα. Το καλό χτύπημα του βουτύρου με τη ζάχαρη είναι το Α και το ...

Τα κουλουράκια λαδιού με πορτοκάλι και σουσάμι είναι από τις πιο αγαπημένες παραδοσιακές συνταγές για κουλουράκια / μπισκότα. Μοσχοβολούν πορτοκάλι, κανέλα και βανίλια, έχουν τραγανή υφή, είναι νηστίσιμα, χωρίς βούτυρο, και ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας, από πρωινό μέχρι για συνοδευτικό στον καφέ σας. Το μυστικό της επιτυχίας τους είναι η σωστή ισορροπία ανάμεσα στο λάδι, τον χυμό πορτοκαλιού ...

Το γαλακτομπούρεκο είναι από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά της ελληνικής κουζίνας, αλλά με φύλλο καταΐφι γίνεται ακόμα πιο ιδιαίτερο και εντυπωσιακό. Η τραγανή βάση και επιφάνεια από καταΐφι συνδυάζεται τέλεια με την πλούσια κρέμα σιμιγδαλιού και το αρωματικό σιρόπι. Αν θέλετε ένα γλυκό που να ξεχωρίζει στο τραπέζι, αυτό το γαλακτομπούρεκο με φύλλο καταΐφι, είναι σίγουρη επιτυχία! Γαλακτομπούρεκο με ...