Ένα αρωματικό, αφράτο κέικ πορτοκαλιού που απογειώνεται με σάλτσα πορτοκαλιού και καραμελωμένες φέτες πορτοκαλιού! Η γεύση του είναι πλούσια, το άρωμα μεθυστικό και το αποτέλεσμα εντυπωσιακό. Ιδανικό από πρωινό έως επιδόρπιο.
Κέικ με σάλτσα πορτοκαλιού και καραμελωμένες φέτες πορτοκάλι
12
Μερίδες20
λεπτά1
ώρα410
kcal1
ώρα20
λεπτάΑφράτο κέικ πορτοκαλιού με σάλτσα πορτοκαλιού και καραμελωμένες φέτες πορτοκαλιού. Αρωματικό, ζουμερό και εντυπωσιακό στο σερβίρισμα. Μια συνταγή που θα αγαπήσετε!
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Για το Κέικ
500 γρ 500 Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 γρ 250 Βούτυρο (ή μαργαρίνη ή ανάμεικτο) σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γλ. 1 Μπέικιν Πάουντερ
400 γρ 400 Ζάχαρη
Ξύσμα από 1-2 Πορτοκάλια
4 4 Αυγά
260 γρ 260 Γάλα
2 2 Κάψουλες Βανίλια
1 τσιμπιά 1 Αλάτι
- Για τις Φέτες Πορτοκαλιού
1 1 Μεγάλο Πορτοκάλι
150 γρ 150 Ζάχαρη
250 γρ 250 Νερό
- Για τη Σάλτσα Πορτοκαλιού
250 γρ 250 Φυσικός Χυμός Πορτοκαλιού
50 γρ 50 Ζάχαρη
20-25 γρ 20-25 Νισεστέ
Πως φτιάχνουμε το κέικ
- Για το Κέικ
- Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά να αφρατέψουν.
- Σταδιακά ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά καθώς συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το μίξερ.
- Ανακατεύουμε για ακόμα 4-5 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το αλάτι, τις βανίλιες και ανακατεύουμε για ακόμα 2 λεπτά.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
- Χαμηλώνουμε τη ταχύτητα στο μίξερ και εναλλάξ προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα και το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
- Αφού προσθέσουμε το αλεύρι και το γάλα, συνεχίζουμε το χτύπημα για 2 λεπτά.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε αλευρωμένη και βουτυρωμένη φόρμα για κέικ και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στις αντιστάσεις για 55-60 λεπτά.
- Για τις Καραμελωμένες Φέτες Πορτοκαλιού
- Κόβουμε σε πολύ ψιλές φέτες το πορτοκάλι.
- Τοποθετούμε μία κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό.
- Ανακατεύουμε λίγο να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τις φέτες πορτοκαλιού.
- Όταν έρθει σε βρασμό πιέζουμε λίγο τις φέτες πορτοκαλιού να βυθιστούν στο νερό.
- Συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά.
- Αφαιρούμε τις φέτες πορτοκαλιού και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Για τη Σάλτσα Πορτοκαλιού
- Τοποθετούμε μία κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι, τη ζάχαρη και το νισεστέ.
- Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Σύνθεση
- Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο και στολίζουμε με τις φέτες πορτοκαλιού.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Το απόλυτο κέικ πορτοκαλιού με άρωμα χειμώνα
Αυτό το κέικ με σάλτσα πορτοκαλιού και καραμελωμένες φέτες πορτοκαλιού είναι ένα από τα πιο αρωματικά και εντυπωσιακά κέικ που μπορείτε να φτιάξετε. Το φρέσκο πορτοκάλι δίνει απίστευτη γεύση και άρωμα, ενώ η καραμελωμένη επικάλυψη προσθέτει υφή.
Μυστικά επιτυχίας
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και όχι έτοιμο από το εμπόριο.
- Οι φέτες πρέπει να είναι πολύ λεπτές, ώστε να καραμελώσουν σωστά.
- Μην ψήσετε υπερβολικά το κέικ για να παραμείνει αφράτο και υγρό όταν ψηθεί σωστά.
Πότε να το σερβίρετε
Είναι ιδανικό για πρωινό με καφέ, επιδόρπιο μετά το φαγητό ή ως γιορτινό γλυκό που εντυπωσιάζει στο τραπέζι. Συνδυάζεται τέλεια με σαντιγί ή παγωτό βανίλια.
Διατροφικά Στοιχεία
12 μερίδες ανά δοχείο
- Ποσότητα ανά μερίδαΘερμίδες410
- % Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
17γρ
22%
- Νάτριο 180mg 8%
- Σύνολο Yδατανθράκων
58γρ
22%
- Φυτικές ίνες 1.1γρ 4%
- Total Sugars 36γρ
- Πρωτεΐνη 6.5γρ 12%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.