Φτιάξτε το δικό σας σπιτικό ψωμί για τοστ ή σάντουιτς, χωρίς συντηρητικά και με απλά υλικά. Ακολουθήστε βήμα-βήμα τη συνταγή και φτιάξτε τώρα αυτό το αφράτο ψωμί του τοστ στη κουζίνα του σπιτιού σας!
Δείτε αναλυτικά όλα τα βήματα της συνταγής, από το πως προεταοιμάζουμε το προζύμι, μέχρι το ψήσιμο του ψωμιού, για ένα τέλειο αφράτο, μυρωδάτο και φρεσκοψημένο ψωμί που θα φτιάξετε τα τελειότερα σάντουιτς για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο ή για ένα σνακ.
Ψωμί για τοστ ή σάντουιτς
2
φόρμες30
λεπτά40
λεπτά533
kcal1
ώρα10
λεπτάΕύκολη συνταγή για ψωμί του Τοστ και για Σάντουιτς, με απλά υλικά για να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό ψωμί για τοστ.
Keep the screen of your device on
Υλικά
1 κιλό 2 lb Αλεύρι σκληρό
580 γρ 20.5 oz Νερό (χλιαρό)
30 γρ 1 oz Ζάχαρη
50 γρ 1.8 oz Φρέσκια μαγιά (ή 16 γρ ξηρή μαγιά)
15 γρ 0.5 oz Αλάτι
50 γρ 1.8 oz Σπορέλαιο
Πώς να φτιάξετε το ψωμί για τοστ ή για σάντουιτς
- Ετοιμάζουμε το Προζύμι
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη μαγιά, λίγο από το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε λίγο να λιώσει η μαγιά.
- Προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Φτιάχνουμε το Ψωμί
- Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αλάτι, το υπόλοιπο αλεύρι, το σπορέλαιο, το υπόλοιπο νερό, την μαγιά που έχει ενεργοποιηθεί και ζυμώνουμε στο μίξερ για τουλάχιστον 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο μας και το ζυμώνουμε με τα χέρια για 1 λεπτό.
- Κάνουμε μία μπάλα τη ζύμη και χαράζουμε ένα σταυρό.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε για τουλάχιστον 40 λεπτά να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνουμε ελάχιστα να ξεφουσκώσει η ζύμη.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη.
- Ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια μας και πιέζουμε τη ζύμη να φύγει ο άερας.
- Σχηματίζουμε τη ζύμη ώστε να ταιριάξει στη φόρμα.
- Αλείφουμε σπορέλαιο τις φόρμες για το ψωμί και μεταφέρουμε τη ζύμη μέσα στις φόρμες. Πιέζουμε λίγο με τα χέρια να ταιριάξει καλά στις φόρμες.
- Τα αφήνουμε στην άκρη λίγο να φουσκώσουν.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 35-40 λεπτά στις αντιστάσεις.
- Αφού ψηθεί το ψωμί, το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη φόρμα.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Διατροφικά Στοιχεία
2 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες533
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
26.6γρ
40%
- Κορεσμένα Λιπαρά 5.1γρ 25%
- Νάτριο 2929mg 123%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Κάλιο 557mg 16%
- Σύνολο Yδατανθράκων
62.7γρ
21%
- Φυτικές ίνες 6.6γρ 24%
- Σάκχαρα 15.1γρ
- Πρωτεΐνη 14.8γρ 29%
- Ασβέστιο 3%
- Σίδερο 6%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.