Πατατοκεφτέδες Εύκολοι με Τραγανή Κρούστα

Αυτοί οι πατατοκεφτέδες με τραγανή κρούστα είναι το απόλυτο comfort φαγητό! Τραγανοί απ’ έξω, αφράτοι και πλούσιοι σε γεύση από μέσα, φτιάχνονται πανεύκολα με πατάτες, τυρί και μπέικον. Ιδανικοί για ορεκτικό, brunch ή παιδικό γεύμα!

Πατατοκεφτέδες Εύκολοι με Τραγανή Κρούστα

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Πιάτο: ΟρεκτικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη

Μερίδες

22

κομμάτια

Χρόνος προετ.

20

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

20

λεπτά

Θερμίδες

130

kcal

Συνολικός χρόνος

40

λεπτά

Αφράτοι και πεντανόστιμοι πατατοκεφτέδες με τραγανή κρούστα, γεμάτοι γεύση από τυρί, μπέικον και πατάτα. Εύκολη συνταγή για κάθε περίσταση!

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 400 γρ 14 oz Πατάτες βρασμένες

• 300 γρ 10.5 oz Τυριά που λιώνουν, τριμμένα

• 4 4 Αυγά

• 100 γρ 3.5 oz Μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια

• Αλάτι και Πιπέρι

• 1/2 ματσάκι 1/2 bunch Ψιλοκομμένο μαϊντανό

• Καλαμποκάλευρο για θωράκιση

• Σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Πως φτιάχνουμε Πατατοκεφτέδες

• Καθαρίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Τις μεταφέρουμε σε μπολ και τις πολτοποιούμε με πιρούνι ή με το ειδικό εργαλείο για πολτοποίηση.
• Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε.
• Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, το ψιλοκομμένο μπέικον και τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτέδες και τους αλευρώνουμε με καλαμποκάλευρο.
• Επαναλαμβάνουμε το αλεύρωμα για δεύτερη στρώση ώστε να γίνει η κρούστα τραγανή.
• Ζεσταίνουμε σπορέλαιο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τους κεφτέδες μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.
• Τοποθετούμε τους κεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί.
• Εναλλακτικά στο φούρνο:
• Τοποθετούμε τους κεφτέδες σε ταψί με λαδόκολλα, τους πασπαλίζουμε με λίγο σπορέλαιο και ψήνουμε στους 200°C στις αντιστάσεις για 15–20 λεπτά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Το απόλυτο σπιτικό σνακ

Οι πατατοκεφτέδες είναι αγαπημένο σνακ / ορεκτικό. Ετοιμάζονται γρήγορα, με απλά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι, και είναι τέλειοι τόσο για μεζέ όσο και για παιδικό γεύμα.

Η τραγανή εξωτερική κρούστα τους κρύβει μια πλούσια, μαλακή καρδιά από λιωμένο τυρί και πατάτα, ενώ το μπέικον και ο μαϊντανός δίνουν αλμυρή ισορροπία και φρεσκάδα.

Μυστικά επιτυχίας

• Μην παραλείψεις τη διπλή θωράκιση με καλαμποκάλευρο. Κάνει όλη τη διαφορά στο πόσο τραγανή θα γίνει η κρούστα.
• Το καλαμποκάλευρο προσφέρει πιο ελαφρύ και χρυσαφί αποτέλεσμα από το απλό αλεύρι.
• Μπορείς να αντικαταστήσεις το μπέικον με ζαμπόν ή γαλοπούλα για πιο light εκδοχή.

Αποθήκευση

Αφού κρυώσουν, μπορείς να τους φυλάξεις:

• Στο ψυγείο έως 3 ημέρες.
• Στην κατάψυξη (ωμούς ή μαγειρεμένους) έως 1 μήνα.

Δες κι αυτές τις Συνταγές

• Τυρόπιτες στο Τηγάνι με Εύκολο & Τραγανό Φύλλο
• Μελιτζανοκεφτέδες στο Φούρνο
• Τοματοκεφτέδες με Φρέσκια Ντομάτα & Μυρωδικά