Οι Πιο Νόστιμοι Τοματοκεφτέδες με Φρέσκια Ντομάτα & Μυρωδικά

Οι τοματοκεφτέδες είναι ένας από τους πιο χαρακτηριστικούς μεζέδες της Σαντορίνης και ένα πιάτο που έχει αγαπηθεί σε όλη την Ελλάδα. Τραγανοί εξωτερικά, αφράτοι στο εσωτερικό και γεμάτοι γεύση από ώριμες τομάτες και αρωματικά βότανα, αποτελούν ιδανικό συνοδευτικό για κάθε τραπέζι.

Με απλά υλικά και γρήγορη προετοιμασία, αυτή η παραδοσιακή συνταγή είναι από τους πιο γευστικούς μεζέδες!

Τοματοκεφτέδες με Φρέσκια Ντομάτα & Μυρωδικά

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Πιάτο: Ορεκτικα και μεζεδεςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη

Μερίδες

30

μερίδες

Χρόνος προετ.

5

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

20

λεπτά

Θερμίδες

95

kcal

Συνολικός χρόνος

25

λεπτά

Παραδοσιακοί τοματοκεφτέδες με φρέσκια ντομάτα και μυρωδικά. Εύκολη συνταγή για τραγανούς και αφράτους κεφτέδες, ιδανικούς για μεζέ ή ορεκτικό.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 330 ml 1 1/3 cup Σόδα αναψυκτικό

• 350 γρ 2 3/4 cup Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 50 γρ 3 tbsp Ελαιόλαδο

• 500 γρ 1 lb Ντομάτες, ψιλοκομμένες

• 1 1 Κρεμμύδι, τριμμένο

• 1/2 κουτ. γλ. 1/2 tsp Θυμάρι

• Φρέσκος μαϊντανός και Μέντα, ψιλοκομμένα

• 1/2 κουτ. σούπας 1/2 tbsp Αλάτι

• 1/2 κουτ. σούπας 1/2 tbsp Μαύρο πιπέρι

• Πάπρικα

• Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Πώς φτιάχνουμε τοματοκεφτέδες

• Σε μπολ ανακατεύουμε τη σόδα με το αλεύρι.
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
• Ρίχνουμε το τριμμένο κρεμμύδι, τις ψιλοκομμένες τομάτες, λίγη πάπρικα, μαϊντανό και δυόσμο. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ομοιογενές μείγμα.
• Ζεσταίνουμε ηλιέλαιο σε τηγάνι και με κουτάλι ρίχνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα.
• Τηγανίζουμε τους τοματοκεφτέδες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Ένας μεζές με ρίζες από Σαντορίνη

Οι τοματοκεφτέδες είναι στενά συνδεδεμένοι με την παράδοση της Σαντορίνης, όπου η γεύση της ντομάτας είναι μοναδική. Σήμερα όμως μπορεί να φτιαχτεί αυτό το πιάτο με ντομάτες απ’ όλη την Ελλάδα, αρκεί να είναι ώριμες και ζουμερές. Το πιάτο αυτό έχει γίνει αγαπημένο καλοκαιρινό ορεκτικό αλλά σερβίρεται το ίδιο υπέροχα όλο τον χρόνο.

Μυστικά επιτυχίας

Το σωστό τηγάνισμα είναι το κλειδί για τραγανούς εξωτερικά και αφράτους εσωτερικά τοματοκεφτέδες. Η σόδα προσφέρει αφράτη υφή, ενώ τα μυρωδικά όπως ο δυόσμος και ο μαϊντανός δίνουν φρεσκάδα.

Τι ταιριάζει με τους τοματοκεφτέδες

Οι τοματοκεφτέδες σερβίρονται τέλεια με φέτα, τζατζίκι ή στραγγιστό γιαούρτι. Συνοδεύουν υπέροχα το ούζο, το τσίπουρο και το κρασί, αποτελώντας ιδανικό μεζέ για τη παρέα. Μπορούν επίσης να τους σερβίρουμε σε ένα τραπέζι με διάφορα ορεκτικά και σαλάτες.

Οι τοματοκεφτέδες με φρέσκια ντομάτα και μυρωδικά είναι ένα πιάτο που παντρεύει την απλότητα με τη νοστιμιά. Εύκολοι, οικονομικοί και γεμάτοι άρωμα, αποτελούν από τους πιο χαρακτηριστικούς ελληνικούς μεζέδες που αξίζει να δοκιμάσεις.

Περισσότερα ορεκτικά για να δοκιμάσετε

• Τηγανητά Κολοκυθάκια Τραγανά Χωρίς Κουρκούτι
• Μελιτζάνες στο Φούρνο
• Τζατζίκι