Αν ψάχνεις ένα εύκολο και πιο ελαφρύ σοκολατένιο γλυκό, αυτό το κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη θα σε εντυπωσιάσει. Γίνεται με μόνο 5 υλικά, χωρίς μίξερ και έχει πλούσια σοκολατένια γεύση.
Οι ώριμες μπανάνες χαρίζουν φυσική γλυκύτητα και υγρασία, ενώ η σοκολάτα και το κακάο δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που θυμίζει brownie.
Είναι ιδανικό για όσους θέλουν ένα πιο ισορροπημένο κέικ χωρίς ζάχαρη αλλά με γεμάτη σοκολατένια γεύση.
Κέικ Σοκολάτας Χωρίς Ζάχαρη με 5 Υλικά – Χωρίς Μίξερ
12
κομμάτια20
λεπτά40
λεπτά190
kcal1
ώραΣοκολατένιο κέικ χωρίς ζάχαρη με μόνο 5 υλικά και χωρίς μίξερ. Ζουμερό, εύκολο και γεμάτο σοκολατένια γεύση.
Keep the screen of your device on
Υλικά
4 4 Ώριμες Μπανάνες (800 γρ)
200 γρ 200 Σοκολάτα Κουβερτούρα ή Σοκολάτα Γάλακτος, ψιλοκομμένη
6 6 Μεσαία Αυγά
15 γρ 15 Μπέικιν Πάουντερ (1 κ.σ.)
90 γρ 90 Κακάο (1 κούπα)
Πως φτιάχνουμε το Κέικ
- Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
- Σε άλλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με αυγοδάρτη.
- Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις λιώνουμε με πιρούνι και τις προσθέτουμε στα αυγά. Ανακατεύουμε καλά.
- Κοσκινίζουμε το κακάο μέσα στο μπολ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί 20×30 εκ. και ρίχνουμε τα 2/3 του μείγματος.
- Πασπαλίζουμε με τη μισή ψιλοκομμένη σοκολάτα.
- Προσθέτουμε το υπόλοιπο μείγμα και από πάνω την υπόλοιπη σοκολάτα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για περίπου 40 λεπτά.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη που δεν υστερεί σε γεύση
Το συγκεκριμένο κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη αποδεικνύει ότι ένα γλυκό μπορεί να είναι πιο ισορροπημένο χωρίς να χάνει τη γεύση και την απόλαυση.
Οι ώριμες μπανάνες λειτουργούν ως φυσικό γλυκαντικό και παράλληλα κρατούν το κέικ ζουμερό και αφράτο. Σε συνδυασμό με το κακάο και τη σοκολάτα, δημιουργείται ένα αποτέλεσμα πλούσιο με έντονη σοκολατένια γεύση.
Το μυστικό για ζουμερή υφή
Το σημαντικότερο στοιχείο είναι οι μπανάνες να είναι πολύ ώριμες. Όσο πιο ώριμες:
- τόσο πιο γλυκό γίνεται το αποτέλεσμα
- τόσο πιο υγρή παραμένει η υφή
Παράλληλα, η στρώση σοκολάτας στο κέντρο κάνει το κέικ ακόμα πιο απολαυστικό.
🍌 Γιατί οι μπανάνες αντικαθιστούν τη ζάχαρη
Οι μπανάνες περιέχουν φυσικά σάκχαρα και βοηθούν:
- στη γλυκύτητα
- στην υγρασία
- στη δομή του γλυκού
Έτσι, δεν χρειάζεται καθόλου επεξεργασμένη ζάχαρη.
Πώς σερβίρεται καλύτερα
Το σοκολατένιο κέικ χωρίς ζάχαρη ταιριάζει υπέροχα:
- με καφέ
- με λίγο φυστικοβούτυρο
- με φρέσκα φρούτα
- χλιαρό