Αυτό το σπιτικό παγωτό είναι η απόλυτη λύση για όσους αναζητούν ένα γλυκό που να θυμίζει παγωτό μηχανής, χωρίς όμως να χρειάζονται παγωτομηχανή ή ζαχαρούχο γάλα. Με λίγα απλά υλικά και χωρίς κόπο, μπορείτε να απολαύσετε ένα βελούδινο και κρεμώδες παγωτό που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους.
Η βάση του αποτελείται από φρέσκο γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και νισεστέ, που χαρίζει στο μείγμα τη σωστή υφή και το βοηθά να παγώσει ομοιόμορφα χωρίς κρυστάλλους.
Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή να το εμπλουτίσετε με υλικά της επιλογής σας, όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς, κομματάκια σοκολάτας ή σιρόπι καραμέλας. Είναι το ιδανικό γλυκό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
Δοκιμάστε το και θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο σας σπιτικό παγωτό!
Εύκολο Σπιτικό Παγωτό – Μαλακό σαν Μηχανής
10
μερίδες30
λεπτά0
λεπτά265
kcal30
λεπτάΣπιτικό παγωτό, μαλακό και αφράτο σαν μηχανής! Χωρίς παγωτομηχανή, χωρίς ζαχαρούχο, μόνο με λίγα υλικά.
Υλικά
1000 ml 1000 Γάλα πλήρες
450 γρ 450 Ζάχαρη
40 γρ 40 Νισεστέ
1000 ml 1000 Κρέμα γάλακτος 33-38% λιπαρά
1-2 κουτ. γλ. 1-2 Εκχύλισμα βανίλιας
1 τσιμπιά 1 Αλάτι
Πώς φτιάχνουμε μαλακό παγωτό βανίλια
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε καλά.
- Ανάβουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συχνά μέχρι να πάρει βράση.
- Όταν αρχίσει να φουσκώνει, σβήνουμε τη φωτιά.
- Προσθέτουμε μία πρέζα αλάτι και τη κρέμα γάλακτος σιγά-σιγά, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα.
- Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά.
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει για 10 λεπτά.
- Το μεταφέρουμε σε μπολ και το καλύπτουμε με μεμβράνη.
- Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 2–3 ώρες.
- Το βγάζουμε και το χτυπάμε στο μίξερ για 3–4 λεπτά να αφρατέψει.
- Τοποθετούμε ξανά σε μπολ, λειαίνουμε την επιφάνεια να αφαιρέσουμε τυχόν φουσκάλες.
- Καλύπτουμε ξανά με μεμβράνη, η οποία πρέπει να εφάπτεται με την επιφάνεια.
- Καταψύχουμε για τουλάχιστον 8 ώρες.
- Πριν το σερβίρουμε, το αφήνουμε εκτός κατάψυξης για 10 λεπτά.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Διατροφικά Στοιχεία
10 servings per container
- Ποσότητα ανά μερίδαΘερμίδες265
- % Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
18.3γρ
24%
- Κορεσμένα Λιπαρά 11.4γρ 56%
- Νάτριο 0.1mg 0%
- Σύνολο Yδατανθράκων
22.4γρ
8%
- Total Sugars 18γρ
- Πρωτεΐνη 3.9γρ 6%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.