Subscribe to my Youtube Channel FOR FREE!

Κουραμπιέδες με Βούτυρο Γάλακτος και Καβουρδισμένο Αμύγδαλο

Κουραμπιέδες: Παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα

Οι κουραμπιέδες είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά των Χριστουγέννων, με αρώματα από βούτυρο, καβουρδισμένα αμύγδαλα και ανθόνερο και πασπαλισμένοι με πλούσια στρώση ζάχαρης άχνης.

Κατά τη διάρκεια των εορτών, οι κουραμπιέδες συνήθως σερβίρονται μαζί με άλλες παραδοσιακές ελληνικές λιχουδιές όπως τα μελομακάρονα, τις δίπλες, και φυσικά, την Βασιλόπιτα.

Όσες και όσοι έχετε φτιάξει κουραμπιέδες στο σπίτι, γνωρίζετε ότι η διαδικασία απαιτεί χρόνο και κόπο. Ωστόσο, με αυτή τη συνταγή, η διαδικασία γίνεται πιο απλή και εύκολη.

Συνταγή για Κουραμπιέδες με Βούτυρο Γάλακτος και Καβουρδισμένο Αμύγδαλο

Συνταγή για Κουραμπιέδες με Βούτυρο Γάλακτος και Καβουρδισμένο Αμύγδαλο

Συνταγή από George Zolis
4.1 από 25 ψήφοι

Κουραμπιέδες, τα κλασικά Ελληνικά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Ακολουθήστε την συνταγή βήμα – βήμα για να δημιουργήσετε τους τέλειους κουραμπιέδες, με γνήσια υλικά και παραδοσιακές τεχνικές. Οι κουραμπιέδες δεν είναι απλά ένα γλυκό, αλλά ένα κομμάτι της ελληνικής γαστρονομικής κληρονομιάς.

Πιάτο: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη
Μερίδες

55

κομμάτια
Χρόνος προετ.

20

λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος

35

λεπτά
Θερμίδες

148

kcal
Συνολικός χρόνος

55

λεπτά
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

  • 1 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 350 γρ Αιγοπρόβειο βούτυρο

  • 250 γρ Βούτυρο αγελάδος

  • 130 γρ Ζάχαρη

  • 1 πρέζα Αλάτι

  • 250 γρ Καβουρδισμένα αμύγδαλα

  • 2 Βανιλίνες

  • 1/2 κουτ. γλ. Μαστίχα σε σκόνη

  • 1 κουτ. γλ. Μαγειρική σόδα

  • 1 κουτ. γλ. Μαγειρική αμμωνία

  • 50 γρ Ούζο ή νερό

  • 400 γρ Ζάχαρη άχνη

  • Ανθόνερο

Πως φτιάχνουμε τους κουραμπιέδες

  • Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αιγοπρόβειο και αγελαδινό βούτυρο, τη ζάχαρη και μία πρέζα αλάτι. Χτυπάμε στο μίξερ για 10 λεπτά.
  • Προσθέτουμε την αμωνία, τη μαγειρική σόδα, τη μαστίχα, τις βανιλίνες και το ούζο (ή νερό). Χτυπάμε για 2-3 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε στο μίξερ με το φτερό μέχρι να έχουμε μία ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά τα αμύγδαλα καθώς το μίξερ ανακατεύει.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 30 γραμμαρίων.
  • Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για 35 λεπτά.
  • Αφήνουμε τους κουραμπιέδες να κρυώσουν για 4 με 5 ώρες.
  • Αφού κρυώσουν, ψεκάζουμε τους κουραμπιέδες με ανθόνερο.
  • Πασπαλίζουμε τους κουραμπιέδες με ζάχαρη άχνη.

Δείτε το Βίντεο:

Διατροφικά Στοιχεία

55 μερίδες ανά δοχείο


Θερμίδες148

  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Συνολικά Λιπαρά 11.2γρ 17%
    • Κορεσμένα Λιπαρά 5.8γρ 25%
  • Χοληστερίνη 23mg 8%
  • Νάτριο 1266mg 53%
  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Κάλιο 38mg 2%
  • Σύνολο Yδατανθράκων 12γρ 4%
    • Φυτικές ίνες 0.6γρ 0%
    • Σάκχαρα 9.7γρ
  • Πρωτεΐνη 1.2γρ 2%
  • Ασβέστιο 16%
  • Βιταμίνη D 6%

* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.