Κουραμπιέδες: Παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα Μπισκότα
Οι κουραμπιέδες είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά των Χριστουγέννων, με αρώματα από βούτυρο, καβουρδισμένα αμύγδαλα και ανθόνερο και πασπαλισμένοι με πλούσια στρώση ζάχαρης άχνης.
Κατά τη διάρκεια των εορτών, οι κουραμπιέδες συνήθως σερβίρονται μαζί με άλλες παραδοσιακές ελληνικές λιχουδιές όπως τα μελομακάρονα, τις δίπλες, και φυσικά, την Βασιλόπιτα.
Όσες και όσοι έχετε φτιάξει κουραμπιέδες στο σπίτι, γνωρίζετε ότι η διαδικασία απαιτεί χρόνο και κόπο. Ωστόσο, με αυτή τη συνταγή, η διαδικασία γίνεται πιο απλή και εύκολη.
Συνταγή για Κουραμπιέδες με Βούτυρο Γάλακτος και Καβουρδισμένο Αμύγδαλο
55
κομμάτια20
λεπτά35
λεπτά148
kcal55
λεπτάΚουραμπιέδες, τα κλασικά Ελληνικά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Ακολουθήστε την συνταγή βήμα – βήμα για να δημιουργήσετε τους τέλειους κουραμπιέδες, με γνήσια υλικά και παραδοσιακές τεχνικές. Οι κουραμπιέδες δεν είναι απλά ένα γλυκό, αλλά ένα κομμάτι της ελληνικής γαστρονομικής κληρονομιάς.
Keep the screen of your device on
Υλικά
1 κιλό 2 lb Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
350 γρ 12.3 oz Αιγοπρόβειο βούτυρο
250 γρ 8.8 oz Βούτυρο αγελάδος
130 γρ 4.6 oz Ζάχαρη
1 πρέζα 1 pinch Αλάτι
250 γρ 8.8 oz Καβουρδισμένα αμύγδαλα
2 2 Βανιλίνες
1/2 κουτ. γλ. 1/2 tsp Μαστίχα σε σκόνη
1 κουτ. γλ. 1 tsp Μαγειρική σόδα
1 κουτ. γλ. 1 tsp Μαγειρική αμμωνία
50 γρ 1.8 oz Ούζο ή νερό
400 γρ 14.1 oz Ζάχαρη άχνη
Ανθόνερο
Πως φτιάχνουμε τους κουραμπιέδες
- Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αιγοπρόβειο και αγελαδινό βούτυρο, τη ζάχαρη και μία πρέζα αλάτι. Χτυπάμε στο μίξερ για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε την αμωνία, τη μαγειρική σόδα, τη μαστίχα, τις βανιλίνες και το ούζο (ή νερό). Χτυπάμε για 2-3 λεπτά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε στο μίξερ με το φτερό μέχρι να έχουμε μία ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά τα αμύγδαλα καθώς το μίξερ ανακατεύει.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 30 γραμμαρίων.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για 35 λεπτά.
- Αφήνουμε τους κουραμπιέδες να κρυώσουν για 4 με 5 ώρες.
- Αφού κρυώσουν, ψεκάζουμε τους κουραμπιέδες με ανθόνερο.
- Πασπαλίζουμε τους κουραμπιέδες με ζάχαρη άχνη.
Δείτε το Βίντεο:
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Διατροφικά Στοιχεία
55 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες148
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
11.2γρ
17%
- Κορεσμένα Λιπαρά 5.8γρ 25%
- Χοληστερίνη 23mg 8%
- Νάτριο 1266mg 53%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Κάλιο 38mg 2%
- Σύνολο Yδατανθράκων
12γρ
4%
- Φυτικές ίνες 0.6γρ 0%
- Σάκχαρα 9.7γρ
- Πρωτεΐνη 1.2γρ 2%
- Ασβέστιο 16%
- Βιταμίνη D 6%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.