Subscribe to my Youtube Channel FOR FREE!

Μελομακάρονα τραγανά από έξω και μέσα μελωμένα!

Παραδοσιακή συνταγή

Συνταγή για μελομακάρονα, τραγανά από έξω και μέσα μελωμένα

Συνταγή για μελομακάρονα, τραγανά από έξω και μέσα μελωμένα

Συνταγή από George Zolis
5 από 2 ψήφοι

Ήρθε η ώρα να μυρίσει το σπίτι Χριστούγεννα! Αυτή η συνταγή για μελομακάρονα θα γίνει σίγουρα η αγαπημένη σας και θα την φτιάχνετε ξανά και ξανά! Τραγανά απu0027 έξω, μελωμένα και ζουμερά μέσα. Συνταγή μοναδική, παραδοσιακή, γεμάτη γεύση και αρώματα!

Πιάτο: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη
Μερίδες

90

κομμάτια
Χρόνος προετ.

20

λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος

30

λεπτά
Θερμίδες

300

kcal
Συνολικός χρόνος

50

λεπτά
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

  • Για το σιρόπι
  • 500 γρ 17.6 oz Μέλι

  • 700 γρ 24.7 oz Ζάχαρη

  • 500 γρ 17.6 oz Νερό

  • Φλούδες από ένα πορτοκάλι

  • 2 2 Ξυλάκια Κανέλας

  • Για την Ζύμη
  • 1 κούπα 1 cup Ελαιόλαδο

  • 2 κούπες 2 cup Ηλιέλαιο

  • 1 κούπα 1 cup Ζάχαρη

  • 1 κούπα 1 cup Χυμό πορτοκάλι

  • 70 γρ 2.5 oz Κονιάκ

  • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

  • 8 κούπες 8 cup Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1 κούπα 1 cup Ψιλό σιμιγδάλι

  • 2 κουτ. γλ. 2 tsp Μπέικιν πάουντερ

  • 1 κουτ. γλ. 1 tsp Μαγειρική σόδα

  • 1 πρέζα 1 pinch Γαρύφαλλο σε σκόνη

  • 1 κουτ. γλ. 1 tsp Κανέλα

  • 1/2 κουτ. γλ. 1/2 tsp Αλάτι

  • Για το σερβίρισμα
  • 150 γρ 5.3 oz Καρύδια, σπασμένα σε μικρά κομμάτια

Συνταγή για Μελομακάρονα

  • Φτιάχνουμε το σιρόπι
  • Τοποθετούμε μία κατσαρόλα στη φωτιά. Προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη, τα ξυλάκια κανέλας και τις φλούδες πορτοκαλιού.
  • Φέρνουμε σε βρασμό και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
  • Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά.
  • Μεταφέρουμε το σιρόπι σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
  • Φτιάχνουμε τα Μελομακάρονα
  • Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε το κονιάκ, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη κανέλα σε σκόνη, το γαρύφαλλο σε σκόνη, το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά.
  • Ανακατεύουμε τη μαγειρική σόδα με το χυμό πορτοκαλιού και τα ρίχνουμε στο μπολ.
  • Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι καθώς ανακατεύουμε.
  • Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε μία ζύμη.
  • Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
  • Σχηματίζουμε τα Μελομακάρονα
  • Παίρνουμε μία μικρή δόση από τη ζύμη και πλάθουμε σε σχήμα μελομακάρονου.
  • Στη συνέχεια το πιέζουμε ελαφρώς σε διχτυωτό σκεύος, ώστε να του δώσουμε σχέδιο στο επάνω μέρος. Εναλλακτικά, μπορούμε να κάνουμε γραμμές με ένα πιρούνι.
  • Τοποθετούμε τα μελομακάρονα σε ταψί με λαδόκολλα.
  • Ψήνουμε τα μελομακάρονα
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε για 30 λεπτά.
  • Συνθέτουμε
  • Βουτάμε τα ζεστά μελομακάρονα μέσα στο κρύο σιρόπι. Τα αφήνουμε για λίγα δευτερόλεπτα να τραβήξουν σιρόπι.
  • Τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να στραγγίξουν.
  • Σερβίρουμε τα Μελομακάρονα
  • Σερβίρουμε τα μελομακάρονα σε πιατέλα. Από επάνω πασπαλίζουμε με το σπασμένο καρύδι.

Δείτε το βίντεο της συνταγής

Διατροφικά Στοιχεία

90 μερίδες ανά δοχείο


Θερμίδες168

  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Συνολικά Λιπαρά 8.2γρ 13%
    • Κορεσμένα Λιπαρά 0.85γρ 0%
  • Νάτριο 28mg 2%
  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Κάλιο 43.5mg 2%
  • Σύνολο Yδατανθράκων 22.7γρ 8%
    • Φυτικές ίνες 0.5γρ 0%
    • Σάκχαρα 12.6γρ
  • Πρωτεΐνη 1.8γρ 2%
  • Ασβέστιο 8.5%
  • Σίδερο 0.5%

* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.