Μηλόπιτα με Φύλλο Κρούστας σε 5 Λεπτά

Αυτή η μηλόπιτα με φύλλο κρούστας ετοιμάζεται σε μόλις 5 λεπτά, χωρίς να χρειάζεται να ανοίξουμε ζύμη. Τραγανό βουτυρένιο φύλλο κρούστας, με γέμιση από λεπτές φέτες μήλου και μία πολύ εύκολη κρέμα που ολοκληρώνει το γλυκό.

Μηλόπιτα με Φύλλο Κρούστας σε 5 Λεπτά

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Course: ΕπιδόρπιοCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

15

μερίδες

Προετ.

5

λεπτά

Ψήσιμο

1

ώρα 

10

λεπτά

Θερμίδες

390

kcal

Σύνολο

1

ώρα 

10

λεπτά

Πανεύκολη μηλόπιτα με φύλλο κρούστας, μήλα και κρεμώδη γέμιση. Έτοιμη για ψήσιμο σε 5 λεπτά, χωρίς να ανοίξουμε φύλλο.

Υλικά

• Για τη Μηλόπιτα

• 1 πακέτο Φύλλο Κρούστας (500 γρ)

• 3-5 Μήλα

• 200 γρ Βούτυρο, λιωμένο

• Κανέλα, για πασπάλισμα

• Ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

• Για την Κρέμα

• 3 Αυγά

• 150 γρ Ζάχαρη (1/2 κούπα)

• 400 γρ Κρέμα Γάλακτος (Εναλλακτικά 400 γρ. γάλα και 2 κ.σ. κορν φλάουρ)

• 2 Κάψουλες Βανίλια

• 1 τσιμπιά Αλάτι

Εκτέλεση Συνταγής

• Κόβουμε τα φύλλα κρούστας στη μέση.
• Παίρνουμε ένα-ένα τα φύλλα, τα τσαλακώνουμε σε λωρίδες και τα στρώνουμε σε ταψί 25 × 35 εκ., μέχρι να καλύψουμε τον πάτο.
• Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε ανάμεσα στα τσαλακωμένα φύλλα.
• Με ένα πινέλο βουτυρώνουμε καλά όλη την επιφάνεια με το λιωμένο βούτυρο.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στις αντιστάσεις για 30 λεπτά. Αν θέλουμε πιο έντονο χρώμα στα φύλλα, μπορούμε να παρατείνουμε λίγο το πρώτο ψήσιμο.
• Για την Κρέμα
• Περίπου 5 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το πρώτο ψήσιμο, ρίχνουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη, τα αυγά, τις βανίλιες και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη.
• Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και περιχύνουμε με την κρέμα, φροντίζοντας να πάει παντού και να εισχωρήσει ανάμεσα στα φύλλα.
• Πασπαλίζουμε με κανέλα.
• Επιστρέφουμε το ταψί στον φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 160°C στις αντιστάσεις για ακόμη 40 λεπτά.
• Αφήνουμε τη μηλόπιτα να κρυώσει και, προαιρετικά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και επιπλέον κανέλα πριν τη σερβίρουμε.

Βίντεο Συνταγής

Έφτιαξες την συνταγή;

Κάνε tag το @georgezolis στο Instagram και βάλε hashtag το #georgezolis

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;

Ακολούθησε το @gzoliskitchen στο Pinterest

Έλα κι εσύ στην σελίδα μας στο Facebook!

Ακολούθησε το Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Γιατί Ψήνουμε Πρώτα τα Φύλλα με τα Μήλα;

Το πρώτο ψήσιμο είναι σημαντικό γιατί δίνει χρόνο στο φύλλο κρούστας να ψηθεί και να αποκτήσει χρώμα πριν προστεθεί η υγρή κρέμα.

Αν προσθέταμε από την αρχή όλο το υγρό μείγμα, τα φύλλα θα απορροφούσαν πολύ περισσότερη υγρασία πριν προλάβουν να ψηθούν.

Για αυτό πρώτα ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά τα φύλλα με τα μήλα και το βούτυρο και μόνο στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα.

Πώς Τοποθετούμε τα Μήλα

Κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες ώστε να προλάβουν να μαλακώσουν σωστά κατά το ψήσιμο.

Δεν χρειάζεται να δημιουργήσουμε μία ξεχωριστή στρώση μήλου. Τοποθετούμε τις φέτες ανάμεσα στις πτυχώσεις των φύλλων, ώστε να υπάρχουν μήλα σε διαφορετικά σημεία του ταψιού.

Ανάλογα με το μέγεθός τους και το πόσο έντονη γεύση μήλου θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε από 3 έως 5 μήλα.

Μπορούμε να Αντικαταστήσουμε την Κρέμα Γάλακτος;

Ναι. Η εναλλακτική της συνταγής είναι 400 γρ. γάλα με 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ.

Σε αυτή την περίπτωση είναι σημαντικό το κορν φλάουρ να διαλυθεί πολύ καλά στο γάλα πριν προστεθεί στο υπόλοιπο μείγμα, ώστε να μη δημιουργηθούν σβώλοι.

Η εκδοχή με κρέμα γάλακτος θα έχει πιο πλούσια γεύση και υφή, ενώ η εκδοχή με γάλα είναι πιο ελαφριά.