Οι παραδοσιακές δίπλες αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά των Χριστουγέννων, γεμάτες αρώματα και γεύσεις που ξυπνούν αναμνήσεις από τα οικογενειακά τραπέζια. Τραγανές, χρυσαφένιες και γεμάτες μέλι, αυτές οι γλυκές δημιουργίες έχουν την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στην τραγανότητα και τη γλυκιά, μελωμένη γεύση. Η διαδικασία παρασκευής τους είναι ένα αληθινό τελετουργικό που φέρνει κοντά την οικογένεια και τους φίλους, κάνοντας την προετοιμασία τους μια ζεστή και ευχάριστη εμπειρία.
Αυτή η συνταγή για παραδοσιακές δίπλες είναι η ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να δημιουργήσουν ένα αυθεντικό γλύκισμα με απλά υλικά και απόλυτα πετυχημένο αποτέλεσμα. Με βήμα-βήμα οδηγίες, θα φτιάξετε τραγανές δίπλες που κρατούν τη φρεσκάδα τους και απορροφούν τέλεια το σιρόπι, ενώ το άρωμα της κανέλας και του μελιού θα πλημμυρίσει το σπίτι σας. Σερβίρετέ τις με τριμμένο καρύδι και εντυπωσιάστε τους αγαπημένους σας με αυτό το παραδοσιακό γλύκισμα που μυρίζει Χριστούγεννα!
){kind=link}
Παραδοσιακά ελληνικά ρολά με μέλι (Diples)
30
κομμάτια30
λεπτά10
λεπτά296
kcal40
λεπτάΦτιάξτε τις πιο τραγανές και μελωμένες παραδοσιακές δίπλες με αυτή την εύκολη και δοκιμασμένη συνταγή! Από τη μαλακή ζύμη που πλάθεται εύκολα, μέχρι το αρωματικό σιρόπι με μέλι και κανέλα, αυτές οι δίπλες είναι ιδανικές για τα Χριστούγεννα και όχι μόνο. Σερβίρονται με τριμμένο καρύδι και κανέλα.
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Για την Ζύμη
700 γρ 24.7 oz Απλό αλεύρι
6 6 Αυγά
50 γρ 1.8 oz Ούζο
50 γρ 1.8 oz Γάλα
50 γρ 1.8 oz Ζάχαρη
1/2 κουτ. γλ. 1/2 tsp Αλάτι
Χυμό από μισό λεμόνι
- Για το Σιρόπι
400 γρ 14 oz Νερό
400 γρ 14 oz Ζάχαρη
300 γρ 10.5 oz Μέλι
Χυμό από μισό λεμόνι
1 1 Στικ Κανέλας
- Επιπλέον Υλικά
Σπορέλαιο (για το τηγάνισμα)
Κανέλα σε σκόνη
Θρυμματισμένα καρύδια
Πώς φτιάχνουμε τις Δίπλες
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το γάλα, το ούζο, το χυμό λεμονιού, μία τσιμπιά αλάτι και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι καθώς ανακατεύουμε. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας.
- Τυλίγουμε τη ζύμη με μία μεμβράνη και στην αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια μεταφέρουμε την ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο. Κόβουμε ένα κομμάτι από τη ζύμη για να ανοίξουμε το φύλλο. Ανοίγουμε το φύλλο σε πάχος περίπου 2 χιλιοστών. Κόβουμε τις άκρες για να κάνουμε ίσιο το φύλλο μας. Στη συνέχεια κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες. Σκεπάζουμε τις λωρίδες με πετσέτα για να μην ξεραθεί το φύλλο.
- Ζεσταίνουμε καλά σπορέλαιο σε ένα τηγάνι. Αφού ζεσταθεί καλά, κατεβάζουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Τοποθετούμε μία λωρίδα στο τηγάνι, περιμένουμε ελάχιστα δευτερόλεπτα και με τη βοήθεια μιας λαβίδας διπλώνουμε στα τρία τη ζύμη. Κρατάμε τη ζύμη με τη λαβίδα να μην μας ανοίξει. Τηγανίζουμε μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα και το μεταφέρουμε σε σκεύος με απορροφητικό χαρτί να τραβήξει το περιττό λάδι.
- Για το Σιρόπι
- Τοποθετούμε μία κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό λεμονιού, ένα ξυλάκι κανέλα και περιμένουμε να έρθει σε βρασμό.
- Σιγοβράζουμε για 2 λεπτά και κλείνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε.
- Για τη Σύνθεση
- Βουτάμε τις δίπλες μέσα στη κατσαρόλα να απορροφήσουν σιρόπι και τις μεταφέρουμε σε πιατέλα.
- Προαιρετικά πασπαλίζουμε τις δίπλες με τριμμένο καρύδι και κανέλα.
Δείτε το Βίντεο
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Διατροφικά Στοιχεία
30 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες296
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
8.7γρ
13%
- Κορεσμένα Λιπαρά 1.7γρ 5%
- Χοληστερίνη 50mg 17%
- Νάτριο 62mg 3%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Κάλιο 48mg 2%
- Σύνολο Yδατανθράκων
39γρ
13%
- Φυτικές ίνες 0.4γρ 0%
- Σάκχαρα 25γρ
- Πρωτεΐνη 5γρ 10%
- Ασβέστιο 1%
- Σίδερο 3%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.