Τραγανά, σπιτικά γαριδάκια με πατάτα και τυρί χωρίς συντηρητικά! Πολύ εύκολη συνταγή, με απλά υλικά που έχουμε στο σπίτι μας!
Σπιτικά Γαριδάκια
4
μερίδες10
λεπτά20
λεπτά618
kcal30
λεπτάΠάμε να φτιάξουμε τραγανά, σπιτικά γαριδάκια, με πολύ απλά υλικά και κυρίως χωρίς συντηρητικά! Ακολουθήστε βήμα-βήμα την συνταγή, δείτε το βίντεο για 100% επιτυχημένο αποτέλεσμα!
Keep the screen of your device on
Υλικά
800 γρ 28.2 oz Πατάτες
1 κουτ. σούπας 1 tbsp Αλάτι
40 γρ 1.4 oz Βούτυρο
100 γρ 3.5 oz Τυρί τσένταρ (τριμμένο)
50 γρ 1.8 oz Τυρί παρμεζάνα (τριμμένο)
1 κουτ. γλ. 1 tsp Πάπρικα καπνιστή
Αλάτι
Πιπέρι
100 γρ 3.5 oz Νερό
150 γρ 5.3 oz Κορν φλάουρ
Ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα)
Πως φτιάχνουμε τα Σπιτικά Γαριδάκια
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τις τοποθετούμε σε τηγάνι.
- Προσθέτουμε το αλάτι, το καυτό νερό να καλυφθούν οι πατάτες.
- Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βράζουμε τις πατάτες περίπου 20 λεπτά. Αφού βράσουν τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
- Πολτοποιούμε τις πατάτες και προσθέτουμε το βούτυρο, πιπέρι, λίγο αλάτι, 70 γρ νερό, το τσένταρ, την παρμεζάνα και τα ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το νισεστέ, πάπρικα και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε κορνέ.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο στη φωτιά. Αφού ζεσταθεί καλά το λάδι προσθέτουμε μικρές δόσεις της ζύμης να τηγανιστούν με τη βοήθεια του κορνέ και ενός ψαλιδιού κόβουμε ώστε να μοιάζουν με γαριδάκια.
- Τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές.
- Μεταφέρουμε τα γαριδάκια σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
Δείτε το Βίντεο
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Διατροφικά Στοιχεία
4 μερίδες ανά δοχείο
- Ποσότητα ανά μερίδαΘερμίδες618
- % Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
23.3γρ
30%
- Κορεσμένα Λιπαρά 13γρ 65%
- Χοληστερίνη 57mg 19%
- Κάλιο 1744mg 38%
- Σύνολο Yδατανθράκων
96.1γρ
35%
- Φυτικές ίνες 20.8γρ 72%
- Total Sugars 5.2γρ
- Πρωτεΐνη 20.1γρ 40%
- Ασβέστιο 36mg 3%
- Σίδερο 80mg 445%
- Βιταμίνη D 43mcg 215%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.