Το μαντολάτο είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά ελληνικά γλυκά, με ιστορία που συνδέεται ιδιαίτερα με τα Επτάνησα και τις γιορτές. Αφράτο αλλά ταυτόχρονα μαστιχωτό, γεμάτο καβουρδισμένα αμύγδαλα και αρωματισμένο με μέλι και βανίλια, αποτελεί ένα γλυκό που ξεχωρίζει για την υφή και τη γεύση του. Παρότι το μαντολάτο φαίνεται περίπλοκο, στην πραγματικότητα γίνεται εύκολα στο σπίτι με λίγα υλικά ...
Τα κόλλυβα είναι από τα πιο συμβολικά παρασκευάσματα της ελληνικής παράδοσης. Παρότι φαίνονται απλά, η σωστή τεχνική κάνει όλη τη διαφορά. Το μεγαλύτερο λάθος που γίνεται είναι η υγρασία στο σιτάρι – και αυτό είναι που τα κάνει να “λασπώνουν”. Σήμερα θα δούμε βήμα βήμα πώς να τα φτιάξετε σωστά, αλλά και το μυστικό που τα κρατά αφράτα και σπυρωτά. ...
Ο χαλβάς Φαρσάλων είναι ένα από τα πιο γνωστά παραδοσιακά ελληνικά γλυκά, που συναντάμε σχεδόν σε κάθε πανηγύρι. Με την χαρακτηριστική καραμελωμένη επιφάνεια, την αφράτη υφή και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, αυτός ο χαλβάς ξεχωρίζει από κάθε άλλη εκδοχή. Στη συνταγή που ακολουθεί θα δούμε πώς μπορούμε να τον φτιάξουμε εύκολα στο σπίτι, μέσα σε λίγη ώρα, με απλά υλικά. 🍯 ...