Τα κόλλυβα είναι από τα πιο συμβολικά παρασκευάσματα της ελληνικής παράδοσης. Παρότι φαίνονται απλά, η σωστή τεχνική κάνει όλη τη διαφορά. Το μεγαλύτερο λάθος που γίνεται είναι η υγρασία στο σιτάρι – και αυτό είναι που τα κάνει να “λασπώνουν”. Σήμερα θα δούμε βήμα βήμα πώς να τα φτιάξετε σωστά, αλλά και το μυστικό που τα κρατά αφράτα και σπυρωτά. ...
Ο χαλβάς Φαρσάλων είναι ένα από τα πιο γνωστά παραδοσιακά ελληνικά γλυκά, που συναντάμε σχεδόν σε κάθε πανηγύρι. Με την χαρακτηριστική καραμελωμένη επιφάνεια, την αφράτη υφή και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, αυτός ο χαλβάς ξεχωρίζει από κάθε άλλη εκδοχή. Στη συνταγή που ακολουθεί θα δούμε πώς μπορούμε να τον φτιάξουμε εύκολα στο σπίτι, μέσα σε λίγη ώρα, με απλά υλικά. 🍯 ...