Συνταγή για τούρτα σοκολάτα και τούρτα καρύδα
16
μερίδες10
λεπτά30
λεπτά492
kcal40
λεπτάΣυνταγή για τούρτα σοκολάτας και τούρτα καρύδα. Δύο τούρτες με μία μόνο συνταγή! Η πιο εύκολη συνταγή για τούρτα!
Keep the screen of your device on
Ingredients
- Για το σιρόπι
350 γρ 1 1/2 cup Νερό
350 γρ 1 3/4 cup Ζάχαρη
30 γρ 1/8 cup Κονιάκ
- Για τη γέμιση σοκολάτας
200 γρ 6 3/4 Κρέμα γάλακτος 35%
300 γρ 10 4/7 oz Κουβερτούρα γάλακτος
400 γρ 6 2/3 cup Φυτική κρέμα γάλακτος
- Για τη γέμιση με καρύδα
400 γρ 6 2/3 cup Φυτική κρέμα γάλακτος
100 γρ 3 1/2 oz Βούτυρο
- Για την σύνθεση
300 γρ 10 4/7 oz Μπισκότα σαβαγιάρ
Τρούφα σοκολάτας
Γλυκό κεράσι
Ινδική καρύδα
Recipe directions
- Φτιάχνοντας το σιρόπι
- Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κονιάκ (ή δύο βανιλίνες αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αλκοόλ). Περιμένουμε λίγα λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Στη συνέχεια, το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
- Φτιάχνουμε τη σαντιγί και για τις δύο τούρτες
- Στο μίξερ προσθέτουμε 1 λίτρο φυτική κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μία σαντιγί.
- Χωρίζουμε στα δύο και τοποθετούμε το ένα μισό στο ψυγείο.
- Φτιάχνουμε τη γέμιση σοκολάτας
- Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος. Περιμένουμε μέχρι να ξεκινήσει ο βρασμός.
- Προσθέτουμε τη κουβερτούρα γάλακτος. Κλείνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
- Ρίχνουμε τη σοκολάτα σε δόσεις μέσα στο ένα μισό από τη σαντιγί. Ανακατεύουμε με απαλές και κυκλικές κινήσεις.
- Στήνουμε τη τούρτα σοκολάτας
- Καλύπτουμε τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας για κέικ με μεμβράνη και ρίχνουμε μία στρώση από το μείγμα σοκολάτας.
- Βουτάμε τα μπισκότα σαβαγιάρ μέσα στο σιρόπι και τοποθετούμε μία στρώση μέσα στη φόρμα.
- Προσθέτουμε ακόμα μία στρώση από το μείγμα σοκολάτας.
- Προσθέτουμε ακόμα μία στρώση από μπισκότα σαβαγιάρ.
- Καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.
- Ξεφορμάρουμε τη τούρτα και αφαιρούμε τη μεμβράνη.
- Προσθέτουμε τρούφα σοκολάτας στα πλαϊνά της τούρτας
- Διακοσμούμε με το μείγμα σοκολάτας και γλυκά κεράσια.
- Συνθέτουμε τη τούρτα καρύδας
- Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε στο άλλο μισό από τη σαντιγί. Ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε μία στρώση από το μείγμα σε μία φόρμα για κέικ.
- Προσθέτουμε μία στρώση από μπισκότα σαβαγιάρ. Στη συνέχεια ακόμα μία στρώση από το μείγμα και μία στρώση μπισκότα.
- Καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στην κατάψυξη για λίγα λεπτά.
- Ξεφορμάρουμε τη τούρτα και αφαιρούμε τη μεμβράνη.
- Προσθέτουμε ινδική καρύδα στο επάνω μέρος καθώς και στα πλαϊνά της τούρτας.
- Διακοσμούμε με σαντιγί και γλυκά κεράσια.
Recipe video
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Διατροφικά Στοιχεία
16 μερίδες ανά δοχείο
- Ποσότητα ανά μερίδαΘερμίδες492
- % Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
30.8γρ
39%
- Κορεσμένα Λιπαρά 17.4γρ 85%
- Χοληστερίνη 65mg 22%
- Νάτριο 268mg 12%
- Κάλιο 84mg 2%
- Σύνολο Yδατανθράκων
51.3γρ
19%
- Φυτικές ίνες 1γρ 4%
- Total Sugars 38.7γρ
- Πρωτεΐνη 4γρ 8%
- Ασβέστιο 4mg 1%
- Σίδερο 3mg 17%
- Βιταμίνη D 115mcg 575%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.