Σπιτική Πίτσα XL με Αφράτη Ζύμη και Γεμιστό Στεφάνι από Τυρί

Αν θέλετε να απολαύσετε μια πίτσα που θα εντυπωσιάσει, τότε αυτή η πίτσα XL με άφρατη ζύμη και στεφάνι γεμιστό με τυρί είναι η ιδανική επιλογή. Η αφράτη, σπιτική ζύμη με μυρωδικά αγκαλιάζει λιωμένα τυριά στο στεφάνι, ενώ η γέμιση συνδυάζει μπέικον, ζαμπόν, μανιτάρια και ντομάτα. Το αποτέλεσμα; Μια πλούσια, χορταστική πίτσα που θα γίνει η αγαπημένη σας επιλογή για οικογενειακά τραπέζια, παρέες και βραδιές μπροστά στην τηλεόραση.

Σπιτική Πίτσα XL με Αφράτη Ζύμη και Γεμιστό Στεφάνι από Τυρί

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Πιάτο: Κυρίως πιάτο, Πίτες και ΖύμεςΚουζίνα: ΙταλικήΔυσκολία: Εύκολη

Μερίδες

10

μερίδες

Χρόνος προετ.

20

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

40

λεπτά

Θερμίδες

324

kcal

Χρόνος Ξεκούρασης

30

λεπτά

Συνολικός χρόνος

1

ώρα 

30

λεπτά

Μια πίτσα XL με αφράτη ζύμη και στεφάνι γεμιστό με τυρί που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Χορταστική και ιδανική για κάθε περίσταση.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• Για την Ζύμη

• 350 γρ 2 4/5 cup Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 200 γρ 6/7 cup Χλιαρό νερό

• 8 γρ 2 1/4 tsp Ξερή μαγιά

• 5 γρ 1 tsp Αλάτι

• 5 γρ 1 tsp Ζάχαρη

• 10 γρ 2 tsp Ελαιόλαδο

• 1 τσιμπιά 1 Αποξηραμένο θυμάρι ή ρίγανη

• Για την σάλτσα

• 100 γρ 3.5 oz Χυμός ντομάτας ή πασάτα

• 10 γρ 2 tsp Ελαιόλαδο

• 1/2 κουτ. γλ. 1/2 tsp Αποξηραμένο θυμάρι ή ρίγανη

• Για τη Γέμιση

• 400 γρ 14 oz Τυριά που λιώνουν (π.χ. μοτσαρέλα, γκούντα, τσένταρ)

• 100 γρ 3.5 oz Φέτες μπέικον

• 100 γρ 3.5 oz Φέτες ζαμπόν

• 1/2 1/2 Ντομάτα, σε κύβους

• 100 γρ 3.5 oz Μανιτάρια σε φέτες

Πως φτιάχνουμε τη Σπιτική Πίτσα

• Για τη Ζύμη
• Σε μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά.
• Προσθέτουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το θυμάρι. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε σε αλευρωμένο πάγκο μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική.
• Λαδώνουμε ελαφρά ένα μπολ, τοποθετούμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο, ζυμώνουμε ελαφρά για να ξεφουσκώσει και σχηματίζουμε μια μπάλα. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πάνω σε λαδόκολλα.
• Για τη Σάλτσα
• Σε μπολ ανακατεύουμε τον χυμό ντομάτας, το ελαιόλαδο και το θυμάρι (ή ρίγανη).
• Για τη Σύνθεση
• Ανοίγουμε τη ζύμη σε στρογγυλό σχήμα, λίγο μεγαλύτερο από 32 εκ.
• Τοποθετούμε ανάποδα ένα ταψί 32 εκ. πάνω στη ζύμη και πιέζουμε ελαφρά για οδηγό.
• Γύρω από το περίγραμμα βάζουμε μικρά κομμάτια τυριού.
• Διπλώνουμε τις άκρες της ζύμης προς τα μέσα, καλύπτοντας το τυρί, ώστε να σχηματιστεί στεφάνι.
• Απλώνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα ντομάτας.
• Προσθέτουμε τριμμένο τυρί και τα υπόλοιπα υλικά: μπέικον, ζαμπόν, μανιτάρια και ντομάτα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C (αντιστάσεις), για 35-40 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Η απόλυτη πίτσα XL με τυρί στο στεφάνι

Αν είστε λάτρεις της πίτσας, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας. Η σπιτική ζύμη για πίτσα είναι αφράτη, εύπλαστη και γεμάτη άρωμα από μυρωδικά όπως θυμάρι ή ρίγανη. Το ιδιαίτερο στοιχείο όμως είναι το τυρί στο στεφάνι, που δίνει στην πίτσα μοναδικό χαρακτήρα. Κάθε μπουκιά συνδυάζει τη γεύση της κλασικής πίτσας με την απόλαυση του λιωμένου τυριού γύρω-γύρω.

Γιατί ξεχωρίζει αυτή η συνταγή

Η συγκεκριμένη πίτσα δεν είναι απλώς άλλη μια σπιτική εκδοχή. Η γεμιστή άκρη με τυρί κάνει τη διαφορά, καθώς γίνεται τραγανή απ’ έξω αλλά με πλούσιο λιωμένο τυρί μέσα. Η γέμιση με μπέικον, ζαμπόν, μανιτάρια και ντομάτα προσφέρει ισορροπία και ποικιλία γεύσεων, ενώ η σάλτσα ντομάτας παραμένει απλή αλλά γευστική, τονίζοντας τα υπόλοιπα υλικά.

Ιδανική για παρέες και οικογένεια

Η πίτσα XL είναι ιδανική για μεγάλα τραπέζια, οικογενειακές βραδιές ή φιλικές συναντήσεις. Εντυπωσιάζει στο σερβίρισμα, αφού έχει το “εφέ” του γεμιστού στεφανιού, και φυσικά είναι χορταστική. Συνδυάζεται τέλεια με μια δροσερή σαλάτα ή πατάτες στο φούρνο για ολοκληρωμένο γεύμα.