Νηστίσιμο Κέικ με Σταφίδες Χωρίς Μίξερ με Απλά Υλικά

Νηστίσιμο κέικ με σταφίδες που μοσχοβολάει κανέλα και πορτοκάλι και θα το φτιάξεις πολύ εύκολα και γρήγορα. Το αποτέλεσμα είναι ένα αφράτο, ζουμερό κέικ, που θυμίζει κάτι ανάμεσα σε φανουρόπιτα και σπιτικό κέικ της γιαγιάς.

Δεν χρειάζεται μίξερ, δεν χρειάζεται ιδιαίτερη τεχνική και γίνεται με υλικά που υπάρχουν ήδη στην κουζίνα σου. Το μόνο που χρειάζεται είναι σωστή αναλογία και απλό ανακάτεμα.

Αν έχεις δοκιμάσει νηστίσιμα κέικ που βγήκαν αδιάφορα ή στεγνά, με αυτή την συνταγή θα φτιάξεις επιτυχημένο και νόστιμο νηστίσιμο κέικ.

Νηστίσιμο Κέικ με Σταφίδες Χωρίς Μίξερ με Απλά Υλικά

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Course: ΓλυκόCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

12

κομμάτια

Προετ.

20

λεπτά

Ψήσιμο

50

λεπτά

Θερμίδες

390

kcal

Σύνολο

1

ώρα 

10

λεπτά

Αφράτο νηστίσιμο κέικ με σταφίδες χωρίς μίξερ, με άρωμα πορτοκαλιού και κανέλας. Εύκολη και σίγουρη συνταγή.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 300 γρ 300 Σπορέλαιο (1 1/2 κούπα)

• 400 γρ 400 Ζάχαρη (2 κούπες)

• 800 γρ 800 Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (6 1/2 κούπες)

• 1 κ.σ. 1 Κανέλα σκόνη

• 1/2 κ.γλ. 1/2 Γαρύφαλλο σκόνη

• 450 γρ 450 Χυμό πορτοκαλιού (1 3/4 κούπες)

• Ξύσμα από 1-2 πορτοκάλια

• 1/2 κ.γλ. 1/2 Μαγειρική Σόδα

• 200 γρ 200 Μαύρες Σταφίδες (1 1/2 κούπα)

• 1 τσιμπιά 1 Αλάτι

Πως φτιάχνουμε νηστίσιμο κέικ με σταφίδες

• Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με αυγοδάρτη το σπορέλαιο με τη ζάχαρη.
• Προσθέτουμε το αλάτι, το γαρύφαλλο, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.
• Ανακατεύουμε καλά.
• Ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκαλιού με τη σόδα.
• Τον προσθέτουμε στο μείγμα ανακατεύοντας.
• Αλευρώνουμε ελαφρά τις σταφίδες.
• Τις ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι στο μείγμα.
• Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα.
• Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ταψί 30 εκ.
• Ρίχνουμε το μείγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
• Στις άκρες σπρώχνουμε ελαφρά το μείγμα για να μην φουσκώσει στο κέντρο.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 160°C στον αέρα ή 170°C στις αντιστάσεις για περίπου 45-50 λεπτά.
• Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
• Ξεφορμάρουμε.
• Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Το Μυστικό για Αφράτο Κέικ με Σταφίδες

Το βασικό μυστικό είναι η ισορροπία υγρών και στερεών.

👉 Αν το κέικ βγαίνει βαρύ:

• έχει πολύ αλεύρι
• ή έχει ανακατευτεί υπερβολικά

👉 Θέλεις:

• ελαφρύ ανακάτεμα
• σωστή υφή (ούτε πολύ πηχτό, ούτε πολύ αραιό)

Το λάθος που ρίχνει τις σταφίδες στον πάτο

Αν οι σταφίδες καταλήγουν όλες κάτω, σημαίνει ότι δεν αλευρώθηκαν.

👉 Η λύση:

• ελαφρύ αλεύρωμα πριν μπουν στο μείγμα

Γιατί αυτή η συνταγή ξεχωρίζει

• γίνεται χωρίς μίξερ
• έχει πλούσια γεύση
• παραμένει αφράτο για μέρες
• είναι ιδανικό για νηστεία

Πότε θα το φτιάξεις

Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για:

• πρωινό
• καφέ
• κέρασμα
• οικογενειακά τραπέζια