Αυτό το φαγητό είναι από εκείνα που η μυρωδιά τους σε παραπέμπει σε κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι. Αφράτα, ζουμερά μπιφτέκια πάνω σε πατάτες λεμονάτες, που ψήνονται αργά.
Ένα κλασικό, μαμαδίστικο φαγητό φούρνου, που θα χορτάσει όλη η οικογένεια και δεν χρειάζεται τίποτα άλλο στο τραπέζι.
Αφράτα Μοσχαρίσια Μπιφτέκια με Πατάτες Λεμονάτες στον Φούρνο
7
μερίδες20
λεπτά35
λεπτά520
kcal55
λεπτάΜοσχαρίσια μπιφτέκια φούρνου, αφράτα και ζουμερά, ψημένα πάνω σε πατάτες λεμονάτες. Εύκολη συνταγή για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι.
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Μπιφτέκια
750 γρ 750 Κιμά Μοσχαρίσιο
250 γρ 250 Ψωμί βρεγμένο και στραγγισμένο
1 1 Μεγάλο Κρεμμύδι, πολτοποιημένο
10 10 Κλωναράκια Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
50 γρ 50 Ελαιόλαδο
1-2 κ.σ. 1-2 Ξύδι
Αλάτι, Πιπέρι
Θυμάρι ή Ρίγανη
- Πατάτες
1 κιλό 1 Πατάτες
Χυμό από 1 Λεμόνι
70 γρ 70 Ελαιόλαδο
1 ποτήρι κρασιού 1 Νερό
2 2 Σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Αλάτι, Πιπέρι
Θυμάρι ή Ρίγανη
Συνταγή
- Προετοιμάζουμε τα Μπιφτέκια
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το βρεγμένο ψωμί, το ξύδι, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, λίγη ρίγανη (ή θυμάρι) και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Ζυμώνουμε για περίπου 3 λεπτά και μεταφέρουμε το μπολ στο ψυγείο όσο ετοιμάζουμε τις πατάτες.
- Προετοιμάζουμε τις Πατάτες
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
- Τις μεταφέρουμε σε ένα ταψί, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, προαιρετικά 2-3 σκελίδες σκόρδο, το κρεμμύδι, λίγη ρίγανη (ή θυμάρι), το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το νερό και τα ανακατεύουμε.
- Ψήνουμε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις για τουλάχιστον μία ώρα πριν βάλουμε και τα μπιφτέκια μέσα.
- Ετοιμάζουμε και Ψήνουμε τα Μπιφτέκια
- Πλάθουμε και σχηματίζουμε σε 7 μπιφτέκια των 150 γραμμαρίων το καθένα.
- Αφού περάσει μία ώρα που ψήνονται οι πατάτες, τοποθετούμε τα μπιφτέκια πάνω από τις πατάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 200 βαθμούς για ακόμα 30-40 λεπτά.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Το μυστικό για αφράτα μπιφτέκια
Το καλά στραγγισμένο ψωμί και το σύντομο ζύμωμα είναι το κλειδί. Δεν ταλαιπωρούμε τον κιμά για να μη σφίξει.
Γιατί ψήνονται πάνω στις πατάτες
Τα μπιφτέκια αφήνουν τα ζουμιά τους και οι πατάτες γίνονται απίστευτα νόστιμες και μελωμένες, χωρίς να στεγνώνουν.
Πότε είναι έτοιμο το φαγητό
Όταν οι πατάτες έχουν μαλακώσει, πάρει χρώμα και τα μπιφτέκια έχουν ροδίσει εξωτερικά αλλά παραμένουν μαλακά στο εσωτερικό.
Διατροφικά Στοιχεία
7 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες520
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
32γρ
42%
- Κορεσμένα Λιπαρά 8γρ 40%
- Νάτριο 520mg 23%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Σύνολο Yδατανθράκων
28γρ
11%
- Φυτικές ίνες 4γρ 15%
- Total Sugars 3γρ
- Πρωτεΐνη 32γρ 64%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.