Αν δεν μπορείς να αποφασίσεις ανάμεσα σε brownie και cookies, αυτό το σοκολατένιο brookie είναι η απόλυτη λύση. Συνδυάζει τη ζουμερή, fudgy υφή ενός brownie με τραγανά κομμάτια cookie γεμάτα σοκολάτα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό απίστευτα απολαυστικό, με δύο διαφορετικές υφές σε κάθε μπουκιά. Από κάτω πλούσιο brownie και από πάνω βουτυρένιο cookie με λιωμένες σοκολάτες.
Δεν είναι τυχαίο που το brookie έχει γίνει viral. Είναι από αυτά τα γλυκά που δύσκολα σταματάς στο πρώτο κομμάτι.
Σοκολατένιο Brookie – Brownie και Cookie Σε Ένα Γλυκό
16
μερίδες30
λεπτά40
λεπτά390
kcal1
ώρα10
λεπτάΣοκολατένιο brookie με ζουμερό brownie και βουτυρένιο cookie σε ένα γλυκό. Viral συνταγή γεμάτη σοκολάτα και δύο μοναδικές υφές.
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Για το brownie
4 4 Αυγά
230 γρ 230 Ζάχαρη (1 κούπα)
150 γρ 150 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1 κούπα)
150 γρ 150 Καστανή Ζάχαρη (3/4 κούπας)
1 κ.γλ. 1 Μπέικιν Πάουντερ
1 τσιμπιά 1 Αλάτι
1 κ.γλ. 1 Εκχύλισμα Βανίλιας
230 γρ 230 Βούτυρο Λιωμένο (1 κούπα)
60 γρ 60 Κακάο (1/2 κούπα)
- Για το cookie
1 1 Αυγό
110 γρ 110 Ζάχαρη (1/2 κούπα)
75 γρ 75 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1/2 κούπα)
120 γρ 120 Βούτυρο Λιωμένο (1/2 κούπα)
1 τσιμπιά 1 Αλάτι
1/2 κ.γλ. 1/2 Μπέικιν Πάουντερ
100 γρ 100 Κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
100 γρ 100 Σοκολάτα Γάλακτος, κομμένη σε μικρά κομμάτια
Πως φτιάχνουμε Brookie
- Για το brownie
- Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με αυγοδάρτη.
- Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατεύουμε.
- Κοσκινίζουμε το κακάο μέσα στο μπολ, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί 23×35 εκ., ρίχνουμε το μείγμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Για το cookie
- Σε μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το αλάτι και τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε.
- Ρίχνουμε το μείγμα διάσπαρτα πάνω από το brownie και το απλώνουμε προσεκτικά.
- Μοιράζουμε από πάνω τα κομμάτια σοκολάτας γάλακτος.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στις αντιστάσεις για περίπου 40 λεπτά.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Τι είναι το brookie και γιατί έγινε viral
Το brookie είναι ο απόλυτος συνδυασμός δύο αγαπημένων γλυκών: brownie και cookie. Η βάση brownie χαρίζει πλούσια σοκολατένια γεύση και fudgy υφή, ενώ το cookie από πάνω προσθέτει βουτυρένια τραγανότητα.
Αυτή η αντίθεση υφών είναι που έκανε το brookie viral στα social media και αγαπημένο σε όσους λατρεύουν τα σοκολατένια γλυκά.
Το μυστικό για τέλειο brownie
Για να παραμείνει το brownie ζουμερό:
- μην το παραψήσεις
- χρησιμοποίησε καλής ποιότητας κακάο
- ανακάτεψε σωστά τα υλικά χωρίς υπερβολή
Το κέντρο πρέπει να παραμένει ελαφρώς υγρό για να έχει αυτή τη χαρακτηριστική fudgy υφή.
Γιατί το cookie layer κάνει τη διαφορά
Η στρώση cookie από πάνω ψήνεται διαφορετικά από το brownie και δημιουργεί μια δεύτερη υφή μέσα στο ίδιο γλυκό.
Τα κομμάτια σοκολάτας λιώνουν και κάνουν κάθε κομμάτι ακόμα πιο απολαυστικό.
Πώς σερβίρεται καλύτερα
Το σοκολατένιο brookie είναι ιδανικό:
- χλιαρό
- με παγωτό βανίλια
- με έξτρα σοκολάτα από πάνω
Αν το ζεστάνεις ελαφρώς πριν το σερβίρισμα, η σοκολάτα λιώνει ακόμα περισσότερο και γίνεται ακαταμάχητο.