Subscribe to my Youtube Channel FOR FREE!

Κολοκυθοκεφτέδες τραγανοί και αφράτοι

Παραδοσιακό αγαπημένο ορεκτικό

Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ορεκτικά, που συνδυάζει τη φρεσκάδα των κολοκυθιών με το άρωμα των μυρωδικών και τη νοστιμιά της φέτας και των τυριών. Έχουν τραγανή υφή εξωτερικά και μαλακή, ζουμερή γέμιση εσωτερικά, ιδανικοί για ορεκτικό, σνακ ή ακόμα και ως ένα ελαφρύ κυρίως γεύμα. Συνταγή πολύ εύκολη στην εκτέλεση που δεν απαιτεί περίπλοκα υλικά. Ιδανικός μεζές για καλοκαιρινές συγκεντρώσεις με φίλους και την οικογένεια ή απλά όταν θέλετε κάτι υγιεινό και νόστιμο.

Κολοκυθοκεφτέδες τραγανοί και αφράτοι

Συνταγή από George Zolis
5.0 από 1 ψήφος
Πιάτο: Ορεκτικα και μεζεδεςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη
Μερίδες

20

μερίδες
Χρόνος προετ.

20

λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος

10

λεπτά
Θερμίδες

84

kcal
Συνολικός χρόνος

30

λεπτά

Παραδοσιακοί κολοκυθοκεφτέδες με φρέσκα κολοκυθάκια, φέτα και μυρωδικά, τραγανοί και νόστιμοι. Ιδανικοί για ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

  • 600 γρ 600 Κολοκυθάκια

  • 250 γρ 250 Τυρί Φέτα

  • 3 3 Αυγά

  • 1 1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

  • 5 5 Φρέσκα Κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

  • 1/2 ματσάκι 1/2 Ψιλοκομμένο μαϊντανό

  • 10 10 Φύλλα Δυόσμου (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δυόσμο)

  • 1 κουτ. γλ. 1 Αλάτι

  • Πιπέρι

  • 120 γρ 120 Τυριά που λιώνουν

  • 100 γρ 100 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 30 γρ 30 Φρυγανιά τριμμένη

  • 30 γρ 30 Ελαιόλαδο

  • Σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Πώς φτιάχνουμε Κολοκυθοκεφτέδες

  • Κόβουμε τις άκρες από τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στο χοντρό μέρος του τρίφτη. Τα βάζουμε σε μπολ, προσθέτουμε μισό κουταλάκι αλάτι και ανακατεύουμε.
  • Τα μεταφέρουμε σε σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν τα υγρά τους.
  • Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, μαϊντανό, φρέσκα κρεμμυδάκια και ξερό κρεμμύδι και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε πιπέρι και το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά.
  • Προσθέτουμε την τριμμένη φρυγανιά και ανακατεύουμε ξανά.
  • Τέλος, προσθέτουμε τη φέτα σπασμένη σε χοντρά κομμάτια και το τυρί που λιώνει και ανακατεύουμε καλά.
  • Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
  • Στρώνουμε τον πάγκο με λαδόκολλα και την αλευρώνουμε ελαφρά.
  • Παίρνουμε μικρές ποσότητες και πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες.
  • Ζεσταίνουμε το σπορέλαιο σε τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
  • Τηγανίζουμε τους κολοκυθοκεφτέδες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
  • Τοποθετούμε τους κολοκυθοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν το λάδι.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Διατροφικά Στοιχεία

20 μερίδες ανά δοχείο


Θερμίδες84

  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Συνολικά Λιπαρά 4.8γρ 7%
    • Κορεσμένα Λιπαρά 1.5γρ 5%
    • Polyunsaturated Fat 0.8γρ
    • Monounsaturated Fat 2.1γρ
  • Χοληστερίνη 40mg 14%
  • Νάτριο 210mg 9%
  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Κάλιο 140mg 4%
  • Σύνολο Yδατανθράκων 5.4γρ 2%
    • Φυτικές ίνες 0.9γρ 0%
    • Σάκχαρα 1.2γρ
  • Βιταμίνη A 4%
  • Βιταμίνη C 5%
  • Ασβέστιο 7%
  • Σίδερο 5%

* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.