Subscribe to my Youtube Channel FOR FREE!

Χριστόψωμο για την ημέρα των Χριστουγέννων

Το χριστόψωμο είναι μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή, η οποία συνδέεται στενά με τις χριστιανικές γιορτές, ιδιαίτερα την Χριστουγεννιάτικη περίοδο. Αποτελεί ένα σύμβολο ευλογίας και ευημερίας και συχνά ετοιμάζεται ως μέρος των εορταστικών εδεσμάτων.

Το χριστόψωμο αποτελεί όχι μόνο ένα νόστιμο έδεσμα αλλά και μια έκφραση πολιτισμικής κληρονομιάς και θρησκευτικής παράδοσης, φέρνοντας μαζί τις οικογένειες και ενισχύοντας το πνεύμα των Χριστουγέννων.

Χριστόψωμο: Ένα Σύμβολο των Ελληνικών Χριστουγέννων

Η δημιουργία του είναι μια τελετουργία αγάπης και φροντίδας. Από το ανακάτεμα της ζύμης με τα χέρια, μέχρι το στολισμό με καρύδια και αμύγδαλα, κάθε βήμα της συνταγής είναι γεμάτο με συναίσθημα και παράδοση.

Ακολουθήστε βήμα-βήμα την παρακάτω συνταγή και θα έχετε 100% επιτυχημένο αποτέλεσμα για το πιο γευστικό, αρωματικό και αφράτο Χριστόψωμο που έχετε δοκιμάσει.

Συνταγή για Χριστόψωμο αφράτο για την ημέρα των Χριστουγέννων

Συνταγή από George Zolis
4.1 από 10 ψήφοι
Πιάτο: ΟρεκτικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη
Μερίδες

1

καρβέλι
Χρόνος προετ.

30

λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος

1

ώρα 
Θερμίδες

2158

kcal
Συνολικός χρόνος

1

ώρα 

30

λεπτά

Το Χριστόψωμο, μια παραδοσιακή συνταγή των Ελληνικών Χριστουγέννων, είναι ένα πλούσιο και αρωματικό ψωμί. Ακολουθήστε βήμα προς βήμα την παρακάτω συνταγή για να φτιάξετε το τέλειο Χριστόψωμο, το οποίο θα γίνει το κέντρο του εορταστικού σας τραπεζιού, φέρνοντας τη μαγεία και τη ζεστασιά των Χριστουγέννων στο σπίτι σας. Συνταγή που συνδυάζει την παράδοση με την αγάπη για την μαγειρική και το ψωμί.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

  • 800 γρ 28.2 Νερό, χλιαρό

  • 300 γρ 10.6 oz Καλαμποκάλευρο

  • 1 κιλά 2 lb Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 16 γρ 0.6 oz Ξερή μαγιά

  • 10 γρ 0.4 oz Γλυκάνισο (προαιρετικό)

  • 20 γρ 0.7 oz Αλάτι

  • 40 γρ 1.4 oz Ζάχαρη

  • 60 γρ 2.1 oz Ελαιόλαδο

  • 4 4 Καρύδια (για διακόσμηση)

  • Αμύγδαλα (για διακόσμηση)

Βήματα Συνταγής

  • Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το χλιαρό νερό, το γλυκάνισο, τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε λίγο.
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι. Χτυπάμε στο μίξερ για 5 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.
  • Σε ένα μπολ ρίχνουμε ελάχιστο λάδι και μεταφέρουμε τη ζύμη στο μπολ. Χαράζουμε ένα σταυρό στη ζύμη, σκεπάζουμε με μία πετσέτα και το αφήνουμε για 40 λεπτά να φουσκώσει.
  • Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο μας και μεταφέρουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε για ένα λεπτό να ξεφουσκώσει η ζύμη.
  • Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3/4 και 1/4. Παίρνουμε το μεγάλο κομμάτι ζύμης και του δίνουμε σχήμα καρβελιού.
  • Στρώνουμε λαδόκολλα σε στρογγυλό ταψί 30 εκατοστών και μεταφέρουμε σε αυτό, τη ζύμη.
  • Χωρίζουμε το μικρό κομμάτι ζύμης σε 7 μπαλάκια για το στόλισμα.
  • Παίρνουμε τα τρία μπαλάκια ζύμης και τα ανοίγουμε σε λεπτά κορδόνια.
  • Τα τοποθετούμε παράλληλα μεταξύ τους και φτιάχνουμε μία κοτσίδα όπως σας δείχνω στο βίντεο. Στη συνέχεια κόβουμε την κοτσίδα στη μέση.
  • Τοποθετούμε τα δύο κομμάτια ζύμης πάνω στο καρβέλι σχηματίζοντας έναν σταυρό.
  • Τα υπόλοιπα 4 μπαλάκια ζύμης τα ανοίγουμε σε στρογγυλό σχήμα. Κλείνουμε το κάθε ένα στρογγυλό κομμάτι στη μέση, σχηματίζοντας ένα μισοφέγγαρο. Σφραγίζουμε τις άκρες της ζύμης πιέζοντας με ένα πιρούνι.
  • Τοποθετούμε κάθε κομμάτι στο εξωτερικό μέρος του καρβελιού περιμετρικά και τα πιέζουμε με τα χέρια μας να απλωθεί λίγο. Θέλουμε η ζύμη να ακουμπάει στο ταψί.
  • Τοποθετούμε τα ολόκληρα καρύδια στα 4 σημεία του καρβελιού, πιέζοντάς τα.
  • Προαιρετικά, μπορούμε να στολίσουμε και τον σταυρό με αμύγδαλα. Ψεκάζουμε τη ζύμη με ζαχαρόνερο στο σημείο που βρίσκονται τα αμύγδαλα και πιέζουμε ελαφρώς τα αμύγδαλα ώστε να κολλήσουν στη ζύμη.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετούμε το ταψί χαμηλά στον φούρνο και ψήνουμε για μία ώρα.

Δείτε το βίντεο:

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Διατροφικά στοιχεία

1 μερίδες ανά δοχείο


Θερμίδες2158

  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Συνολικά Λιπαρά 70.9γρ 108%
    • Κορεσμένα Λιπαρά 10γρ 50%
  • Νάτριο 7802mg 326%
  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Κάλιο 1526mg 44%
  • Σύνολο Yδατανθράκων 358γρ 120%
    • Φυτικές ίνες 29.4γρ 116%
    • Σάκχαρα 42.2γρ
  • Πρωτεΐνη 39γρ 78%
  • Ασβέστιο 140%
  • Σίδερο 18%

* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.