Φοκάτσια Χωρίς Ζύμωμα & Μεγάλες Αναμονές

Η φοκάτσια είναι ένα από τα πιο λαχταριστά και ευέλικτα ιταλικά ψωμιά, με αφράτη υφή και υπέροχο άρωμα ελαιολάδου και βοτάνων. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να απολαύσετε μια σπιτική φοκάτσια χωρίς πολύ ζύμωμα και αναμονή που απαιτούνται στις παραδοσιακές εκδοχές. Με απλά υλικά που βρίσκονται ήδη στην κουζίνα σας και λίγα μόλις βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ακαταμάχητη φοκάτσια ιδανική για κάθε περίσταση.

Η συνταγή αυτή ξεχωρίζει για τη ζουμερή και τραγανή υφή της, χάρη στην αφθονία του ελαιολάδου και την προσθήκη φρέσκων ντοματίνιων και κρεμμυδιών. Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται μίξερ ούτε ιδιαίτερες τεχνικές – απλά ανακατεύετε τα υλικά σε ένα μπολ, τα αφήνετε να φουσκώσουν και ψήνετε!

Είναι η ιδανική λύση για όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε φίλους και οικογένεια χωρίς να περάσετε ώρες στην κουζίνα. Σερβίρετέ την ως συνοδευτικό σε σαλάτες ή ζυμαρικά, κόψτε την σε μπαστουνάκια για ένα απογευματινό σνακ ή γεμίστε την με αλλαντικά και τυριά για ένα πλήρες γεύμα. Ακόμα και οι πιο αρχάριοι στην κουζίνα μπορούν να πετύχουν αυτή τη συνταγή με απόλυτη επιτυχία.

Αν αναζητάτε ένα γρήγορο, χορταστικό και γευστικό ψωμί που θα γεμίσει το σπίτι με αρώματα Μεσογείου, τότε αυτή η φοκάτσια χωρίς ζύμωμα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!

Φοκάτσια

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Πιάτο: ΣνακΚουζίνα: ΙταλικήΔυσκολία: Εύκολη

Μερίδες

8

μερίδες

Χρόνος προετ.

20

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

30

λεπτά

Θερμίδες

320

kcal

Συνολικός χρόνος

50

λεπτά

Εύκολη φοκάτσια χωρίς ζύμωμα και χωρίς πολύωρη αναμονή, γεμάτη γεύση από ντοματίνια, ελαιόλαδο και μυρωδικά. Αφράτη και τραγανή, ιδανική για κάθε περίσταση!

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• Για την Ζύμη

• 600 γρ 21.2 oz Αλεύρι σκληρό (τύπου 550)

• 500 ml 17 fl oz Νερό (χλιαρό)

• 8 γρ 0.3 oz Ξερή μαγιά

• 10 γρ 0.4 oz Αλάτι

• 10 γρ 0.4 oz Ζάχαρη

• 20 γρ 0.7 oz Ελαιόλαδο

• Για τη Γέμιση

• 100 γρ 3.5 oz Ελαιόλαδο

• 150 γρ 5.3 oz Ντοματίνια

• 1/2 1/2 Κρεμμύδι, κομμένο

• Αλάτι, πιπέρι, θυμάρι (ή ρίγανη)

Πώς φτιάχνουμε τη Φοκάτσια

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε λίγο.
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το νερό και ανακατεύουμε καλά.
• Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη για μία ώρα να φουσκώσει.
• Στη συνέχεια, ζυμώνουμε λίγο τη ζύμη από έξω προς τα μέσα. Σκεπάζουμε ξανά με μεμβράνη και την αφήνουμε για ακόμα μισή ώρα.
• Ζυμώνουμε λίγο να ξεφουσκώσει η ζύμη.
• Λαδώνουμε με ελαιόλαδο ένα ταψί. Μεταφέρουμε τη ζύμη στο ταψί και την απλώνουμε με τα χέρια μας.
• Πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια πιέζουμε με τα δάχτυλά μας για να δημιουργήσουμε μικρές τρύπες.
• Προσθέτουμε τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι,θυμάρι (ή ρίγανη), το κρεμμύδι, λίγη φρέσκια ρίγανη (προαιρετικά) και ραντίζουμε λίγο ελαιόλαδο.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς και ψήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για ακόμα 20 λεπτά περίπου.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook