Γαλατόπιτα Χωρίς Φύλλο με Βελούδινη Κρέμα – Πανεύκολη Συνταγή σε Λίγα Λεπτά

Αυτή η γαλατόπιτα χωρίς φύλλο είναι η πιο απλή, γρήγορη και νόστιμη εκδοχή του αγαπημένου, αυτού, παραδοσιακού γλυκού. Χωρίς φύλλο, χωρίς πολύπλοκες τεχνικές και με ελάχιστα υλικά που τα έχουμε πάντα στο σπίτι. Ιδανική για πρωινό, σνακ, γιορτές ή για κάθε στιγμή που θέλετε ένα παραδοσιακό, υπέροχο γλυκό που φτιάχνεται σε χρόνο μηδέν!

Γαλατόπιτα Χωρίς Φύλλο με Βελούδινη Κρέμα – Πανεύκολη Συνταγή σε Λίγα Λεπτά

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Course: ΕπιδόρπιοCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

12

μερίδες

Προετ.

20

λεπτά

Ψήσιμο

50

λεπτά

Θερμίδες

275

kcal

Σύνολο

1

ώρα 

10

λεπτά

Παραδοσιακή γαλατόπιτα χωρίς φύλλο με βελούδινη κρέμα από γάλα και σιμιγδάλι. Εύκολη συνταγή με λίγα υλικά και υπέροχη γεύση.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

• Για την Γαλατόπιτα

• 1 1/2 λίτρο Γάλα

• 4 μικρά αυγά ή 3 μεγάλα

• 250 γρ Ψιλό Σιμιγδάλι

• 250 γρ Ζάχαρη

• 1 τσιμπιά Αλάτι

• 100 γρ Βούτυρο

• 1 κ.γλ. Εκχύλισμα Βανίλιας

• Επάλειψη

• 1 Αυγό

• 1 κ.σ. Ζάχαρη

Πως φτιάχνουμε γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

• Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, το ψιλό σιμιγδάλι και το αλάτι.
• Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
• Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το μείγμα να έρθει σε βρασμό και να αρχίσει να πήζει.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά.
• Προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο.
• Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ενσωματωθεί πλήρως στην κρέμα.
• Βουτυρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 26 εκ.
• Ρίχνουμε μέσα την κρέμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
• Αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά ώστε να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία της.
• Για την Επάλειψη
• Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη.
• Αλείφουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια της γαλατόπιτας.
• Ψήσιμο
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις.
• Τοποθετούμε το ταψί στη μεσαία σχάρα.
• Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά μέχρι να αποκτήσει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
• Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν ξεφορμάρουμε και τη σερβίρουμε.

Recipe video

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Η γαλατόπιτα χωρίς φύλλο είναι μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές της ελληνικής παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής. Με απλά καθημερινά υλικά δημιουργείται ένα γλυκό με πλούσια κρέμα και υπέροχη υφή.

Το μυστικό της βελούδινης κρέμας

Ο συνδυασμός γάλακτος, αυγών και ψιλού σιμιγδαλιού δημιουργεί μία απαλή κρέμα που σταθεροποιείται τέλεια κατά το ψήσιμο χωρίς να γίνεται βαριά.

Η συνεχής ανάδευση κατά το βράσιμο βοηθά ώστε η κρέμα να αποκτήσει λεία υφή χωρίς σβόλους.

Χωρίς φύλλο, χωρίς δυσκολίες

Σε αντίθεση με άλλες παραδοσιακές πίτες, η συγκεκριμένη συνταγή δεν απαιτεί άνοιγμα φύλλου ή πολύωρη προετοιμασία. Αυτό την κάνει ιδανική ακόμη και για αρχάριους.

Ιδανική για κάθε εποχή

Η γαλατόπιτα μπορεί να σερβιριστεί:

• χλιαρή
• σε θερμοκρασία δωματίου
• δροσερή από το ψυγείο

Συνοδεύεται εξαιρετικά με κανέλα ή λίγο επιπλέον άχνη ζάχαρη.

Ένα γλυκό που δεν φεύγει ποτέ από τη μόδα

Παρά την απλότητά της, η γαλατόπιτα παραμένει ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά γλυκά. Η πλούσια γεύση γάλακτος και η βελούδινη υφή της την κάνουν διαχρονική επιλογή για μικρούς και μεγάλους.