Τα κεφτεδάκια στον φούρνο με πατάτες λεμονάτες είναι από τα πιο αγαπημένα οικογενειακά φαγητά. Ζουμερά κεφτεδάκια, μυρωδάτα από τα μυρωδικά και τον δυόσμο, μαζί με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο, δημιουργούν ένα φαγητό που θυμίζει μαμά! Εύκολο, οικονομικό και λαχταριστό!
Κεφτεδάκια στον φούρνο με πατάτες λεμονάτες
4
Μερίδες20
λεπτά1
ώρα20
λεπτά610
kcal1
ώρα40
λεπτάΖουμερά κεφτεδάκια στον φούρνο με πατάτες λεμονάτες, αρωματισμένα με δυόσμο και θυμάρι. Το απόλυτο οικογενειακό φαγητό. Εύκολο και πεντανόστιμο!
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Για τα Κεφτεδάκια
500 γρ 500 Κιμάς Μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος
200 γρ 200 Ψωμί μουσκεμένο και καλά στραγγισμένο
1/2 ματσάκι 1/2 Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
20 φύλλα 20 Φρέσκος Δυόσμος, ή 1/2 κ.γλ. ξερός
50 γρ 50 Ελαιόλαδο
2 σκελίδες 2 Σκόρδο, πολτοποιημένες
1 μεσαίο 1 Κρεμμύδι, πολτοποιημένο
Λίγο Θυμάρι
Αλάτι – Πιπέρι
Βήματα Συνταγής
- Για τον Κιμά
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τον κιμά, το ψωμί, τον μαϊντανό και τον δυόσμο.
- Σε ένα πολυκόφτη πολτοποιούμε το σκόρδο, το μισό κρεμμύδι και τα προσθέτουμε κι αυτά στο μπολ.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ζυμώνουμε με τα χέρια για περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε λίγο ακόμα.
- Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο.
- Για τις Πατάτες
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε ταψί 25×37 εκ.
- Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το θυμάρι ή ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα, τον χυμό λεμονιού, το νερό και ανακατεύουμε.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα και τις κόβουμε.
- Ψήνουμε τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 45-50 λεπτά.
- Για τα Κεφτεδάκια
- Πλάθουμε τον κιμά σε κεφτεδάκια, περίπου 60 γραμμάρια τον καθένα.
- Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο, προσθέτουμε την μία σκελίδα σκόρδο και το μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένα και τα ανακατεύουμε λίγο με τις πατάτες.
- Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια στο ταψί επάνω στις πατάτες.
- Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς, στις αντιστάσεις.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Το πιο μαμαδίστικο φαγητό
Τα κεφτεδάκια με πατάτες λεμονάτες στον φούρνο είναι από εκείνες τις συνταγές που μυρίζουν παράδοση και οικογενειακή θαλπωρή. Ο συνδυασμός του ζουμερού κιμά με τις πατάτες και τη λεμονάτη σάλτσα δημιουργεί ένα φαγητό γεμάτο γεύση και άρωμα.
Μυστικά επιτυχίας
- Χρησιμοποιήστε ψωμί αντί για φρυγανιά: δίνει πιο αφράτο αποτέλεσμα.
- Αν θέλετε πιο δυνατή γεύση, προσθέστε λίγο κύμινο στον κιμά.
- Οι πατάτες πρέπει να είναι καλά ψημένες και λεμονάτες, για να «δέσουν» με τα κεφτεδάκια.
Ιδανικό για όλη την οικογένεια
Είναι ένα πιάτο οικονομικό, χορταστικό και υγιεινό. Μπορείτε να το ετοιμάσετε από νωρίς και να το ψήσετε λίγο πριν το φαγητό. Συνδυάζεται υπέροχα με σαλάτα εποχής ή τυρί φέτα.