Η συγκεκριμένη συνταγή για κορμό σοκολάτας με καβουρδισμένο φουντούκι είναι η απόλυτη επιλογή για τους λάτρεις της σοκολάτας! Με μια βελούδινη κρέμα σοκολάτας, μπισκότα σαβαγιάρ που λιώνουν στο στόμα και πλούσια γκανάζ, αυτό το γλυκό είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Ο συνδυασμός του καβουρδισμένου φουντουκιού και της σοκολάτας δημιουργεί έναν μοναδικό γευστικό συνδυασμό που θα σας ενθουσιάσει.
Φτιάξτε το για να εντυπωσιάσετε τους αγαπημένους σας ή για να το απολαύσετε μόνοι σας με ένα φλιτζάνι καφέ. Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα-βήμα και φέρτε τη ζεστασιά της σοκολάτας στο τραπέζι σας!
Κορμός Σοκολάτας με Καβουρδισμένο Φουντούκι
8
μερίδες40
λεπτά0
λεπτά510
kcal40
λεπτάΑνακαλύψτε την τέλεια συνταγή για κορμό σοκολάτας με καβουρδισμένο φουντούκι! Ένα πλούσιο γλυκό με μπισκότα σαβαγιάρ, βελούδινη σοκολατένια κρέμα και τραγανό φουντούκι που θα γίνει η αγαπημένη σας επιλογή για κάθε περίσταση.
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Για το σιρόπι
300 γρ 10.6 oz Ζάχαρη
600 γρ 21.2 oz Νερό
Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
50 γρ 1.8 oz Κονιάκ (προαιρετικά)
- Για την κρέμα σοκολάτας
200 γρ 7 oz Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
100 γρ 3.5 oz Σοκολάτα γάλακτος
100 γρ 3.5 oz Μαύρη σοκολάτα
125 γρ 4.4 oz Σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος
- Για τη σαντιγί (κρατήστε 100 γρ. για τη διακόσμηση)
700 γρ 24.7 oz Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
70 γρ 2.5 oz Ζάχαρη άχνη
1 κουτ. γλ. 1 tsp Εκχύλισμα βανίλιας
- Για τη γκανάς
200 γρ 7 oz Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
100 γρ 3.5 oz Σοκολάτα γάλακτος
100 γρ 3.5 oz Μαύρη σοκολάτα
125 γρ 4.4 oz Σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος
- Άλλα συστατικά
33 33 Μπισκότα Σαβαγιάρ
150 γρ 5.3 oz Φουντούκια (καβουρδισμένα και ψιλοαλεσμένα)
Κεράσια και σαντιγί για την διακόσμηση
Πως φτιάχνουμε τον Κορμό Σοκολάτας
- Για το σιρόπι
- Σε κατσαρόλα, βάλτε όλα τα υλικά εκτός από το κονιάκ.
- Μόλις πάρει βράση, αφήστε το να σιγοβράσει για 3 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε το κονιάκ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Για την κρέμα σοκολάτας
- Σπάστε τις σοκολάτες σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τις σε ένα μπολ.
- Ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος μέχρι το σημείο βρασμού και ρίξτε τη στις σοκολάτες.
- Αφήστε για 1 λεπτό και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσουν πλήρως.
- Ετοιμάστε τη σαντιγί χτυπώντας την κρέμα γάλακτος, την άχνη και τη βανίλια μέχρι να σφίξει.
- Ενσωματώστε σιγά-σιγά τη σαντιγί στη λιωμένη σοκολάτα και αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Για την Σύνθεση
- Βουτήξτε 30 μπισκότα σαβαγιάρ στο σιρόπι και απλώστε τα σε μια λαδόκολλα, δημιουργώντας μια βάση.
- Ρίξτε την κρέμα σοκολάτας πάνω από τα μπισκότα, κρατώντας λίγη για επικάλυψη. Απλώστε ομοιόμορφα.
- Τοποθετήστε τα υπόλοιπα 3 μπισκότα 5 εκ. πιο μέσα από την άκρη, για ευκολία στο τύλιγμα.
- Ρολάρετε το γλυκό με τη βοήθεια της λαδόκολλας, πιέζοντας ελαφρά τις άκρες. Τυλίξτε καλά και βάλτε το στην κατάψυξη για 3-5 ώρες.
- Γκανάς και διακόσμηση
- Ετοιμάστε τη γκανάζ ζεσταίνοντας την κρέμα γάλακτος και ρίχνοντάς τη στις σοκολάτες. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν.
- Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας πάνω από το παγωμένο γλυκό και πασπαλίστε με το καβουρδισμένο φουντούκι.
- Περιχύστε με τη γκανάζ και αφήστε το γλυκό να σταθεί για 30 λεπτά.
- Στολίστε με κερασάκια και σαντιγί.
Βίντεο Συνταγής
Συμβουλή:
- Σερβίρετε όσο το γλυκό είναι παγωμένο
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Διατροφικά Στοιχεία
8 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες510
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
34γρ
53%
- Κορεσμένα Λιπαρά 20γρ 100%
- Χοληστερίνη 90mg 30%
- Νάτριο 60mg 3%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Σύνολο Yδατανθράκων
47γρ
16%
- Φυτικές ίνες 2γρ 8%
- Σάκχαρα 37γρ
- Πρωτεΐνη 6γρ 12%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.