Με αυτή τη συνταγή, θα πετύχετε αφράτους, αρωματικούς και γεμάτους γεύση κουραμπιέδες που λιώνουν στο στόμα. Η μυστική πινελιά του ανθόνερου και η χρήση αγνού αιγοπρόβειου βουτύρου εγγυώνται αυθεντική γεύση που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Φτιάξτε τους για να γεμίσετε το σπίτι σας με το άρωμα των Χριστουγέννων!
Οι κουραμπιέδες είναι συνώνυμοι με τις γιορτές και τη νοσταλγία των παιδικών μας χρόνων. Αυτή η συνταγή για κουραμπιέδες με φρέσκο αγνό βούτυρο και καβουρδισμένο αμύγδαλο παραμένει πιστή στις παραδόσεις, όπως τους έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας. Το μεθυστικό άρωμα του βουτύρου, η τραγανή υφή από τα αμύγδαλα και η πλούσια στρώση ζάχαρης άχνης τους κάνουν να ξεχωρίζουν στο γιορτινό τραπέζι.
Κουραμπιέδες με Φρέσκο Αγνό Βούτυρο και Καβουρδισμένο Αμύγδαλο όπως παλιά
55
κομμάτια30
λεπτά30
λεπτά185
kcal1
ώραΣυνταγή για παραδοσιακούς κουραμπιέδες με φρέσκο αγνό βούτυρο και καβουρδισμένο αμύγδαλο! Αφράτοι, τραγανοί και γεμάτοι αρώματα, αυτοί οι κουραμπιέδες είναι η επιτομή των Χριστουγέννων. Η διακριτική πινελιά του ανθόνερου και το φρέσκο βούτυρο τους καθιστούν ακαταμάχητους.
Keep the screen of your device on
Υλικά
350 γρ 12.3 oz Αιγοπρόβειο βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
350 γρ 12.3 oz Βούτυρο αγελάδας (σε θερμοκρασία δωματίου)
150 γρ 5.3 oz Ζάχαρη
1 πρέζα 1 pinch Αλάτι
2 2 Βανιλίνες
1 κουτ. γλ. 1 tsp Μαγειρική Σόδα
1 κιλό 2.2 lb Μαλακό αλεύρι ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ 8.8 Καβουρδισμένα αμύγδαλα κομμένα στη μέση
- Για την επικάλυψη
Ανθόνερο
Ζάχαρη άχνη
Πώς φτιάχνουμε Κουραμπιέδες
- Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το αγελαδινό και αιγοπρόβειο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τη ζάχαρη, μία τσιμπιά αλάτι και χτυπάμε στο μίξερ με τον αναδευτήρα για 7-8 λεπτά, μέχρι να γίνει κρεμώδες.
- Στα 3 λεπτά που έχουμε χτυπήσει το μείγμα, προσθέτουμε τις βανιλίνες, τη μαγειρική σόδα και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 4 λεπτά.
- Αλλάζουμε το εργαλείο του μίξερ από αναδευτήρα σε φτερό.
- Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι.
- Χτυπάμε καλά στο μίξερ να ενσωματωθούν καλά τα υλικά.
- Προσθέτουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, που έχουμε κόψει στη μέση. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα να ενσωματωθούν κι αυτά με το υπόλοιπο μείγμα.
- Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια των 35 γραμμαρίων.
- Πιέζουμε το κάθε κομμάτι ζύμης μέσα στη παλάμη μας και το πλάθουμε σε μπαλάκι.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για 30-35 λεπτά στις αντιστάσεις.
- Αφού ψηθούν οι κουραμπιέδες, τους αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
- Εφόσον κρυώσουν καλά οι κουραμπιέδες, τους ψεκάζουμε έναν-έναν με ανθόνερο και τους πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Διατροφικά Στοιχεία
55 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες185
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
15.5γρ
24%
- Κορεσμένα Λιπαρά 7.4γρ 35%
- Χοληστερίνη 46mg 16%
- Νάτριο 21mg 1%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Κάλιο 27mg 1%
- Σύνολο Yδατανθράκων
11γρ
4%
- Φυτικές ίνες 0.5γρ 0%
- Σάκχαρα 5.6γρ
- Πρωτεΐνη 2.3γρ 4%
- Ασβέστιο 2%
- Σίδερο 3%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.