Κριτσίνια με σουσάμι νηστίσιμα

Πως φτιάχνουμε τα νηστίσιμα κριτσίνια με σουσάμι

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε λίγο.
• Προσθέτουμε το ταχίνι (ή ηλιέλαιο), το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη.
• Σκεπάζουμε τη ζύμη με μία μεμβράνη και την αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη με 1-2 ποτήρια χλιαρό νερό.
• Σε ένα ταψί προσθέτουμε σουσάμι.
• Παίρνουμε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και το ανοίγουμε σε μπαστούνι λεπτό. Επαναλαμβάνουμε για την υπόλοιπη ζύμη.
• Βουτάμε 2-3 από τα μπαστουνάκια ζύμης μέσα στο ζαχαρόνερο. Τα στραγγίζουμε λίγο και τα βάζουμε στο ταψί με το σουσάμι. Ανακινούμε λίγο το ταψί να κολλήσει το σουσάμι σε όλο το ζυμαράκι. Τα γυρνάμε από την άλλη μεριά και ανακινούμε πάλι το ταψί. Επαναλαμβάνουμε για τα υπόλοιπα μπαστουνάκια ζύμης.
• Μεταφέρουμε τα ζυμαράκια σε ταψί στρωμμένο με λαδόκολλα. Τα αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά να φουσκώσουν.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τα ψήνουμε για 20 λεπτά.