Μελομακάρονο ταψιού ζουμερό που λιώνει στο στόμα – το πιο γρήγορο νηστίσιμο Χριστουγεννιάτικο γλυκό

Το μελομακάρονο ταψιού είναι η πιο εύκολη και γρήγορη εκδοχή του αγαπημένου χριστουγεννιάτικου γλυκού. Δεν χρειάζεται πλάσιμο, δεν χρειάζεται πολύπλοκα βήματα – απλώς ανακατεύεις, απλώνεις και ψήνεις! Το αποτέλεσμα; Ζουμερό μέσα, τραγανό εξωτερικά, αρωματικό και νηστίσιμο, με όλη τη γεύση και το άρωμα του κλασικού μελομακάρονου, σε μία μόνο φόρμα.

Μελομακάρονο ταψιού ζουμερο που λιώνει στο στόμα – το πιο γρήγορο νηστίσιμο Χριστουγεννιάτικο γλυκό

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Πιάτο: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη

Servings

16

servings

Prep time

30

λεπτά

Cooking time

1

ώρα 

Calories

340

kcal

Total time

1

ώρα 

30

λεπτά

Το πιο εύκολο μελομακάρονο ταψιού – ζουμερό, αρωματικό και νηστίσιμο! Έτοιμο χωρίς πλάσιμο, με άρωμα πορτοκαλιού, μέλι και κανέλα, θα μυρίσει Χριστούγεννα.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• Για το Σιρόπι

• 900 γρ 900 Μέλι

• 240 γρ 240 Ζάχαρη (1 κούπα)

• 250 γρ 250 Νερό (1 κούπα)

• 2 2 Ξυλάκια Κανέλας

• Χυμό από 1/2 Λεμόνι

• Φλούδες από 1 Πορτοκάλι

• Για το Μελομακάρονο Ταψιού

• 110 γρ 110 Ελαιόλαδο (1/2 κούπα)

• 210 γρ 210 Ηλιέλαιο (1 κούπα)

• 240 γρ 240 Ζάχαρη (1 κούπα)

• 250 γρ 250 Χυμό Πορτοκαλιού (1 κούπα)

• Ξύσμα από 2-3 Πορτοκάλια

• 675 γρ 675 Αλεύρι Μαλακό (4 1/2 κούπες)

• 200 γρ 200 Σιμιγδάλι Ψιλό (200 γρ)

• 2 κ.γλ. 2 Μπέικιν Πάουντερ

• 1/2 κ.γλ. 1/2 Μαγειρική Σόδα

• 1/2 κ.γλ. 1/2 Γαρύφαλλο

• 3 κ.γλ. 3 Κανέλα

• 1/2 κ.γλ. 1/2 Αλάτι

• 150 γρ 150 Καρύδια, κοπανισμένα (προαιρετικά)

Πως φτιάχνουμε το Μελομακάρονο Ταψιού

• Για το Σιρόπι
• Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη, τις φλούδες πορτοκαλιού, τα ξυλάκια κανέλας, το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
• Μεταφέρουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά, φέρνουμε σε βρασμό και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
• Για το Μελομακάρονο Ταψιού
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το χυμό πορτοκαλιού, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, το γαρίφαλλο, τη κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι καθώς ανακατεύουμε συνεχώς.
• Αφήνουμε το μείγμα για 20 λεπτά να ξεκουραστεί.
• Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα ταψί διαμέτρου 30 εκατοστών, μεταφέρουμε τη ζύμη στο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
• Για το σχήμα, δείτε το βίντεο για τον τρόπο που κόβουμε.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, στις αντιστάσεις, για 60-70 λεπτά, χαμηλά το ταψί στο φούρνο.
• Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι και το αφήνουμε να το απορροφήσει.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Το μελομακάρονο για όσους θέλουν κάτι γρήγορο, νόστιμο και εγγυημένα πετυχημένο

Το μελομακάρονο ταψιού έχει γίνει από τις πιο δημοφιλείς χριστουγεννιάτικες συνταγές, και όχι άδικα. Καταργεί το πλάσιμο και επιτρέπει να απολαύσουμε τη γεύση του κλασικού μελομακάρονου σε χρόνο ρεκόρ. Το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό: τραγανή επιφάνεια, ζουμερό εσωτερικό και τέλειο σιρόπιασμα.

Γιατί λιώνει στο στόμα;

Το ισορροπημένο μείγμα των υλικών κάνει θαύματα:

• το σιμιγδάλι κρατάει υγρασία χωρίς να βαραίνει,
• το λάδι δίνει τέλεια υφή,
• η σόδα και το μπέικιν εξασφαλίζουν φούσκωμα,
• το άρωμα πορτοκαλιού, η κανέλα και το γαρύφαλλο δίνουν αυθεντική γεύση Χριστουγέννων.

Το μυστικό βρίσκεται στο σιρόπι

Για τέλειο σιρόπιασμα:

• καυτό γλυκό – κρύο σιρόπι.
  Έτσι το μελομακάρονο απορροφά ομοιόμορφα όλο το μέλι και μένει ζουμερό για μέρες.