Μηλόπιτα με Καραμελωμένη Κρέμα Πατισερί – Εντυπωσιακή και Αφράτη

Συνταγή από: Olha Pazyuk

Αν θέλετε την πιο εντυπωσιακή μηλόπιτα, αυτή με καραμελωμένη κρέμα πατισερί θα σας κερδίσει. Αφράτη ζύμη, ζουμερά μήλα και καραμελένια γέμιση που λιώνει στο στόμα. Ένα γλυκό που μοιάζει βγαλμένο από ζαχαροπλαστείο.

Μηλόπιτα με Καραμελωμένη Κρέμα Πατισερί – Εντυπωσιακή και Αφράτη

Συνταγή από Olha Pazyuk

4.5 από 2 ψήφοι

Πιάτο: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη

Μερίδες

12

μερίδες

Χρόνος προετ.

30

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

50

λεπτά

Θερμίδες

365

kcal

Συνολικός χρόνος

1

ώρα 

20

λεπτά

Μηλόπιτα με καραμελωμένη κρέμα πατισερί. Μια μοναδική συνταγή που συνδυάζει αφράτη ζύμη, ζουμερά μήλα και κρεμώδη καραμελένια γέμιση.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Ingredients

Μετρικό US

• Για τη Κρέμα Πατισερί

• 300 ml 300 Γάλα

• 1 1 Αυγό

• 70 γρ 70 Ζάχαρη

• 30 γρ 30 Νισεστέ

• 25 γρ 25 Βούτυρο

• 1 1 Κάψουλα Βανιλίνης

• 1 τσιμπιά 1 Αλάτι

• Για την καραμέλα

• 150 γρ 150 Ζάχαρη

• 120 γρ 120 Κρέμα Γάλακτος 35%, ζεστή

• 30 γρ 30 Βούτυρο

• 1 τσιμπιά 1 Αλάτι

• Για τη Ζύμη

• 3 3 Αυγά

• 150 γρ 150 Ζάχαρη

• 150 γρ 150 Ηλιέλαιο

• 50 γρ 50 Γιαούρτι

• 280 γρ 280 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 15 γρ 15 Μπέικιν Πάουντερ

• 650 γρ 650 Μήλα, καθαρισμένα και κομμένα

• 1 1 Κάψουλα Βανιλίνης

• 1 τσιμπιά 1 Αλάτι

Πως φτιάχνουμε τη Μηλόπιτα

• Καραμέλα
• Λιώνουμε τη ζάχαρη σε κατσαρόλα.
• Προσθέτουμε τη ζεστή κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε βούτυρο και αλάτι, αφήνουμε στην άκρη.
• Κρέμα πατισερί
• Σε κατσαρόλα βάζουμε γάλα, αυγό, ζάχαρη, κορν φλάουρ, βανίλια, αλάτι.
• Ζεσταίνουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
• Προσθέτουμε βούτυρο, αφήνουμε να κρυώσει.
• Γέμιση
• Ανακατεύουμε καραμέλα με κρέμα πατισερί και βάζουμε σε κορνέ.
• Ζύμη
• Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη καλά.
• Προσθέτουμε σπορέλαιο, γιαούρτι, βανίλια.
• Ρίχνουμε αλεύρι, μπέικιν, αλάτι.
• Προσθέτουμε τα κομμένα μήλα.
• Συναρμολόγηση και ψήσιμο
• Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα 28 εκ.
• Γεμίζουμε με την καραμελένια κρέμα σε ραβδώσεις και στολίζουμε με φέτες μήλου.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45-50 λεπτά.
• Αφήνουμε να κρυώσει καλά στη φόρμα πριν σερβίρουμε.

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Η πιο ξεχωριστή μηλόπιτα που θα δοκιμάσετε

Η μηλόπιτα με καραμελωμένη κρέμα πατισερί είναι ένα γλυκό που εντυπωσιάζει με την εμφάνιση και τη γεύση του. Η αφράτη ζύμη αγκαλιάζει ζουμερά μήλα, ενώ η γέμιση από καραμέλα και πατισερί χαρίζει βελούδινη υφή και μοναδικό άρωμα.

Γιατί αξίζει να τη φτιάξετε

Αν αγαπάτε τις μηλόπιτες αλλά θέλετε κάτι διαφορετικό, αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Ο συνδυασμός καραμέλας με κρέμα βανίλιας ανεβάζει την κλασική μηλόπιτα σε άλλο επίπεδο. Είναι τέλεια για γιορτές, οικογενειακά τραπέζια ή για να κεράσετε καλεσμένους.

Συμβουλές επιτυχίας

• Καραμέλα: Να έχετε την κρέμα γάλακτος ζεστή για να μη “κόψει” το μείγμα.
• Κρέμα πατισερί: Σκεπάστε με μεμβράνη σε επαφή για να μη δημιουργήσει πέτσα όσο κρυώνει.
• Σερβίρισμα: Συνοδεύστε με λίγη σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

Αυτή η μηλόπιτα είναι ιδανική για όσους αγαπούν τα γλυκά που συνδυάζουν αφράτη ζύμη, φρούτο και πλούσια κρέμα.

Δείτε κι αυτές τις Συνταγές:

• Κορμός Μήλου με Κανέλα – Εύκολη Συνταγή για Αφράτο και Αρωματικό Γλυκό
• Μηλόπιτα Κέικ με Βελούδινη Κρέμα Βανίλιας – Αφράτη και Αρωματική

Συχνές Ερωτήσεις