Subscribe to my Youtube Channel FOR FREE!

Μηλόπιτα με Καραμελωμένη Κρέμα Πατισερί

Μηλόπιτα με καραμελωμένη κρέμα - A

Συνταγή από: Olha Pazyuk

Αν θέλετε την πιο εντυπωσιακή μηλόπιτα, αυτή με καραμελωμένη κρέμα πατισερί θα σας κερδίσει. Αφράτη ζύμη, ζουμερά μήλα και καραμελένια γέμιση που λιώνει στο στόμα. Ένα γλυκό που μοιάζει βγαλμένο από ζαχαροπλαστείο.

Μηλόπιτα με Καραμελωμένη Κρέμα Πατισερί

Συνταγή από Olha Pazyuk
5.0 από 1 ψήφος
Πιάτο: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη
Μερίδες

12

μερίδες
Χρόνος προετ.

30

λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος

50

λεπτά
Θερμίδες

365

kcal
Συνολικός χρόνος

1

ώρα 

20

λεπτά

Μηλόπιτα με καραμελωμένη κρέμα πατισερί. Μια μοναδική συνταγή που συνδυάζει αφράτη ζύμη, ζουμερά μήλα και κρεμώδη καραμελένια γέμιση.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

  • Για τη Κρέμα Πατισερί
  • 300 ml 300 Γάλα

  • 1 1 Αυγό

  • 70 γρ 70 Ζάχαρη

  • 30 γρ 30 Νισεστέ

  • 25 γρ 25 Βούτυρο

  • 1 1 Κάψουλα Βανιλίνης

  • 1 τσιμπιά 1 Αλάτι

  • Για την καραμέλα
  • 150 γρ 150 Ζάχαρη

  • 120 γρ 120 Κρέμα Γάλακτος 35%, ζεστή

  • 30 γρ 30 Βούτυρο

  • 1 τσιμπιά 1 Αλάτι

  • Για τη Ζύμη
  • 3 3 Αυγά

  • 150 γρ 150 Ζάχαρη

  • 150 γρ 150 Ηλιέλαιο

  • 50 γρ 50 Γιαούρτι

  • 280 γρ 280 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 15 γρ 15 Μπέικιν Πάουντερ

  • 650 γρ 650 Μήλα, καθαρισμένα και κομμένα

  • 1 1 Κάψουλα Βανιλίνης

  • 1 τσιμπιά 1 Αλάτι

Πως φτιάχνουμε τη Μηλόπιτα

  • Καραμέλα
  • Λιώνουμε τη ζάχαρη σε κατσαρόλα.
  • Προσθέτουμε τη ζεστή κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε βούτυρο και αλάτι, αφήνουμε στην άκρη.
  • Κρέμα πατισερί
  • Σε κατσαρόλα βάζουμε γάλα, αυγό, ζάχαρη, κορν φλάουρ, βανίλια, αλάτι.
  • Ζεσταίνουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
  • Προσθέτουμε βούτυρο, αφήνουμε να κρυώσει.
  • Γέμιση
  • Ανακατεύουμε καραμέλα με κρέμα πατισερί και βάζουμε σε κορνέ.
  • Ζύμη
  • Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη καλά.
  • Προσθέτουμε σπορέλαιο, γιαούρτι, βανίλια.
  • Ρίχνουμε αλεύρι, μπέικιν, αλάτι.
  • Προσθέτουμε τα κομμένα μήλα.
  • Συναρμολόγηση και ψήσιμο
  • Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα 28 εκ.
  • Γεμίζουμε με την καραμελένια κρέμα σε ραβδώσεις και στολίζουμε με φέτες μήλου.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45-50 λεπτά.
  • Αφήνουμε να κρυώσει καλά στη φόρμα πριν σερβίρουμε.
Instagram

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Pinterest

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Facebook

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Η πιο ξεχωριστή μηλόπιτα που θα δοκιμάσετε

Αυτή η μηλόπιτα με καραμελωμένη κρέμα πατισερί είναι ένα γλυκό που εντυπωσιάζει με την εμφάνιση και τη γεύση του. Η αφράτη ζύμη αγκαλιάζει ζουμερά μήλα, ενώ η γέμιση από καραμέλα και πατισερί χαρίζει βελούδινη υφή και μοναδικό άρωμα.

Μηλόπιτα με καραμελωμένη κρέμα

Γιατί αξίζει να τη φτιάξετε

Αν αγαπάτε τις μηλόπιτες αλλά θέλετε κάτι διαφορετικό, αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Ο συνδυασμός καραμέλας με κρέμα βανίλιας ανεβάζει την κλασική μηλόπιτα σε άλλο επίπεδο. Είναι τέλεια για γιορτές, οικογενειακά τραπέζια ή για να κεράσετε καλεσμένους.

Συμβουλές επιτυχίας

  • Καραμέλα: Να έχετε την κρέμα γάλακτος ζεστή για να μη “κόψει” το μείγμα.
  • Κρέμα πατισερί: Σκεπάστε με μεμβράνη σε επαφή για να μη δημιουργήσει πέτσα όσο κρυώνει.
  • Σερβίρισμα: Συνοδεύστε με λίγη σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για ακόμα πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

Αυτή η μηλόπιτα είναι ιδανική για όσους αγαπούν τα γλυκά που συνδυάζουν αφράτη ζύμη, φρούτο και πλούσια κρέμα.


Δείτε κι αυτές τις Συνταγές:


Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να ετοιμάσω την κρέμα από την προηγούμενη μέρα;

Ναι, φυλάξτε τη στο ψυγείο σκεπασμένη με μεμβράνη και χρησιμοποιήστε τη την επόμενη μέρα.

Ποια μήλα είναι καλύτερα για αυτή τη συνταγή;

Γλυκόξινα μήλα όπως φιρίκια ή γκόλντεν δίνουν ισορροπημένη γεύση.

Πώς να ξέρω ότι η μηλόπιτα ψήθηκε σωστά;

Κάντε το τεστ με την οδοντογλυφίδα – πρέπει να βγαίνει καθαρή, χωρίς ωμό ζυμάρι.


Διατροφικά Στοιχεία

12 μερίδες ανά δοχείο


Θερμίδες365

  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Συνολικά Λιπαρά 17γρ 27%
    • Κορεσμένα Λιπαρά 5γρ 25%
  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Σύνολο Yδατανθράκων 48γρ 16%
    • Φυτικές ίνες 2γρ 8%
    • Σάκχαρα 30γρ
  • Πρωτεΐνη 5γρ 10%

    * Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.