Ρολάκια με Μήλο και Κανέλα

Αφράτα, αρωματικά και γεμάτα γεύση – αυτά τα ρολάκια με μήλο και κανέλα θα γεμίσουν το σπίτι σου με το πιο γλυκό άρωμα του φθινοπώρου. Είναι ιδανικά για πρωινό, brunch ή γλυκό συνοδευτικό στον καφέ. Η ζύμη είναι αφράτη, η γέμιση πλούσια και η επικάλυψη με μαρμελάδα μήλου απογειώνει τη γεύση!

Ρολάκια με Μήλο και Κανέλα

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Πιάτο: ΕπιδόρπιοΔυσκολία: Εύκολη

Μερίδες

12

μερίδες

Χρόνος προετ.

30

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

30

λεπτά

Θερμίδες

320

kcal

Συνολικός χρόνος

1

ώρα 

10

λεπτά

Αφράτα ρολάκια με γέμιση μήλου και κανέλας, με μαλακή ζύμη και αρωματική μαρμελάδα. Η τέλεια συνταγή για πρωινό ή απογευματινό σνακ που μυρίζει… φθινόπωρο!

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• Ζύμη

• 700 γρ 5 1/2 cup Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 100 γρ 1/2 cup Ζάχαρη

• 160 γρ 2/3 cup Γάλα Χλιαρό

• 16 γρ 0.7 oz Ξερή μαγιά

• 150 γρ 2/3 cup Βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

• 1 τσιμπιά 1 pinch Αλάτι

• 3 3 Αυγά

• 2 2 Βανιλίνες

• Γέμιση

• 100 γρ 7 tbsp Βούτυρο, λιωμένο

• 200 γρ 1 cup Καστανή Ζάχαρη

• 3 κουτ. σούπας 3 tbsp Κανέλα σε σκόνη

• Επάλειψη

• 100 γρ 1/3 cup Μαρμελάδα Μήλο

• 50 γρ 3 1/2 tbsp Βούτυρο, λιωμένο

Πως φτιάχνουμε τα Ρολάκια Μήλο Κανέλα

• Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη, τη μαγιά, τις βανίλιες, τα αυγά, το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο.
• Ζυμώνουμε για 4 λεπτά (ή στο χέρι για 5 λεπτά).
• Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, χαράζουμε ένα σταυρό, τη σκεπάζουμε με πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για 30-40 λεπτά.
• Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και τη ζυμώνουμε ελαφρώς να ξεφουσκώσει.
• Την ανοίγουμε με πλάστη σε μεγάλο φύλλο και την αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο.
• Σε μπολ ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη με την κανέλα και πασπαλίζουμε τη ζύμη.
• Τυλίγουμε σε ρολό, και πιέζουμε τις άκρες για να σφραγίσουν.
• Κόβουμε σε 12 ίσα ρολάκια και τα πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια μας.
• Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και πιέζουμε λίγο το κέντρο κάθε ρολού με το δάχτυλο.
• Σκεπάζουμε με πετσέτα και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά.
• Αλείφουμε κάθε ρολάκι με λίγη μαρμελάδα μήλο.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά στις αντιστάσεις.
• Μόλις βγουν από το φούρνο, τα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο για γυαλάδα και γεύση.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Τα πιο αφράτα ρολάκια με μήλο και κανέλα

Αυτά τα ρολάκια μήλου και κανέλας είναι ένα από τα πιο αγαπημένα comfort γλυκά. Το άρωμα του μήλου και της κανέλας συνδυάζεται ιδανικά με τη μαλακή, βουτυρένια ζύμη, δημιουργώντας ένα γλυκό που δεν μπορείς να αντισταθείς. Είτε τα φτιάξεις για πρωινό, είτε για γλυκό μετά το φαγητό, το αποτέλεσμα θα σε εντυπωσιάσει.

Η παρασκευή τους είναι εύκολη και το φούσκωμα της ζύμης δίνει την τέλεια αφράτη υφή. Το μυστικό κρύβεται στη σωστή θερμοκρασία του γάλακτος και στο καλό ζύμωμα. Αν τα θέλεις ακόμα πιο αρωματικά, μπορείς να προσθέσεις ξύσμα λεμονιού ή λίγο κονιάκ.

Γιατί να τα δοκιμάσεις

• Είναι ιδανικά για καφέ ή ρόφημα.
• Μπορείς να τα φτιάξεις από το προηγούμενο βράδυ και να τα ψήσεις το πρωί.
• Το άρωμα κανέλας και μήλου γεμίζει το σπίτι, δημιουργώντας μια ζεστή, φιλόξενη ατμόσφαιρα.

Μυστικά επιτυχίας για αφράτα ρολάκια

• Αν χρησιμοποιήσεις νωπή μαγιά, ενεργοποίησέ την με λίγο χλιαρό γάλα και ζάχαρη πριν την προσθέσεις.
• Αν θες πιο “γιορτινή” γεύση, πρόσθεσε ξύσμα πορτοκαλιού ή μοσχοκάρυδο στη γέμιση.

Δες κι αυτές τις Συνταγές:

• Κουλουράκια Με Επικάλυψη Σοκολάτας Και Τρούφα
• Μπισκότα Κανέλας με Καστανή Ζάχαρη – Αρωματικά & Εύκολα χωρίς Μίξερ
• Μηλόπιτα Χωρίς Ζάχαρη – Όλα σε Ένα Μπολ & Χωρίς Μίξερ!