Subscribe to my Youtube Channel FOR FREE!

Τούρτα Μπλακ Φόρεστ (Black Forest Cake)

Συνταγή για Τούρτα Μπλακ Φόρεστ (Black Forest Cake)

Συνταγή από George Zolis
5.0 από 3 ψήφοι
Πιάτο: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: ΓερμανικήΔυσκολία: Μέτρια
Μερίδες

8

μερίδες
Χρόνος προετ.

30

λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος

15

λεπτά
Θερμίδες

650

kcal
Συνολικός χρόνος

45

λεπτά

Αφράτη εύκολη Τούρτα με άγριο Βύσσινο Σοκολάτα με 3 Παντεσπάνια. Δείτε πως θα φτιάξετε εύκολα αυτή την μοναδική τούρτα black forest, από την παρασκευή του σιροπιού έως και το τελικό στόλισμα! Δείτε το βίντεο της συνταγής για 100% επιτυχημένο αποτέλεσμα και ακολουθήστε τα βήματα ένα προς ένα! Ιδανική τούρτα για γενέθλια και γιορτές!

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

  • Για το σιρόπι
  • 350 γρ 12.3 oz Σιρόπι Βύσσινο

  • 100 γρ 3.5 oz Νερό

  • 100 γρ 3.5 oz Ζάχαρη

  • Για το Παντεσπάνι
  • 9 9 Αυγά

  • 150 γρ 5.3 oz Ζάχαρη

  • 2 2 Βανιλίνες

  • 30 γρ 1 oz Σπορέλαιο

  • 200 γρ 7 oz Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 2 κουτ. γλ. 2 tsp Μπέικιν Πάουντερ

  • 40 γρ 1.4 oz Κακάο

  • Για την Σαντιγί
  • 1000 ml 34 fl oz Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

  • 70 γρ 2.5 oz Ζάχαρη Άχνη

  • 1 κουτ. γλ. 1 tsp Εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανιλίνες)

  • Για την σύνθεση
  • 900 γρ 31.7 oz Γλυκό Βύσσινο

  • 200 γρ 7 oz Σοκολάτα Κουβερτούρα

  • Γλυκό κεράσι για την διακόσμηση

Πως φτιάχνουμε την τούρτα Black Forest

  • Για το σιρόπι
  • Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το σιρόπι βύσσινο, το ζεστό νερό, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά. Όταν το μείγμα έρθει σε βρασμό σβήνουμε τη φωτιά και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ να κρυώσει.
  • Για το Παντεσπάνι
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και χτυπάμε με ένα μίξερ να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε τις βανιλίνες, το σπορέλαιο και χτυπάμε με το μίξερ για ένα λεπτό.
  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα.
  • Χωρίζουμε το μείγμα σε τρία ταψιά των 25 εκατοστών τα οποία έχουμε λαδώσει και έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στο κάθε ταψί.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για περίπου 10-12 λεπτά. Αν θέλετε να κάνετε ένα παντεσπάνι και να το κόψετε στη μέση, τότε θα χρειαστεί 20 με 25 λεπτά ψήσιμο.
  • Αφού ψηθεί το παντεσπάνι, το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
  • Για την Σαντιγί
  • Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και την ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να γίνει σαντιγί.
  • Για την σύνθεση
  • Αλείφουμε σιρόπι ένα παντεσπάνι και το σιροπιάζουμε καλά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε μία στρώση από τη σαντιγί και την απλώνουμε.
  • Προσθέτουμε λίγο βύσσινο.
  • Βάζουμε το επόμενο παντεσπάνι και επαναλαμβάνουμε το σιρόπιασμα.
  • Ακολούθως, προσθέτουμε ακόμα μία στρώση σαντιγί και προσθέτουμε λίγα βύσσινα.
  • Τέλος, βάζουμε το τρίτο παντεσπάνι, το σιροπιάζουμε και απλώνουμε μία στρώση σαντιγί από πάνω.
  • Στρώνουμε σαντιγί και στα πλάγια και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
  • Για το στόλισμα, καλύπτουμε με τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα τα πλάγια και γαρνίρουμε με σαντιγί από πάνω. Στολίζουμε περιμετρικά με γλυκό κεράσι και καλύπτουμε το επάνω μέρος με τριμμένη κουβερτούρα.

Δείτε το Βίντεο:

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Τουρτα Μπλακ Φορεστ

Διατροφικά Στοιχεία

8 μερίδες ανά δοχείο


Θερμίδες650

  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Συνολικά Λιπαρά 40γρ 62%
    • Κορεσμένα Λιπαρά 20γρ 100%
  • Χοληστερίνη 270mg 90%
  • Νάτριο 150mg 7%
  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Σύνολο Yδατανθράκων 65γρ 22%
    • Φυτικές ίνες 3γρ 12%
    • Σάκχαρα 45γρ

    * Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.