Χοιρινές Μπριζόλες με Πατάτες στον Φούρνο – Το Απόλυτο Μαμαδίστικο Φαγητό

Οι χοιρινές μπριζόλες με πατάτες στον φούρνο είναι από τα πιο αγαπημένα οικογενειακά φαγητά. Ζουμερές μπριζόλες λαιμού, πατάτες λεμονάτες που λιώνουν στο στόμα και ένα αρωματικό μείγμα από μουστάρδα, σκόρδο και μυρωδικά δημιουργούν ένα πιάτο μοναδικό σε αρώματα και γεύση.

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι απλή, χορταστική και γεμάτη γεύση. Οι πατάτες ψήνονται μαζί με το κρέας, απορροφώντας όλα τα αρώματα και τους χυμούς, ενώ οι μπριζόλες παραμένουν τρυφερές και ζουμερές χάρη στο αργό ψήσιμο.

Αν ψάχνετε ένα κλασικό μαμαδίστικο φαγητό φούρνου που πετυχαίνει κάθε φορά, αυτή η συνταγή αξίζει σίγουρα μια θέση στο εβδομαδιαίο σας πρόγραμμα.

Χοιρινές Μπριζόλες με Πατάτες Λεμονάτες στον Φούρνο

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Course: Κυρίως πιάτοCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

4

μερίδες

Προετ.

20

λεπτά

Ψήσιμο

2

ώρες 

Θερμίδες

760

kcal

Σύνολο

2

ώρες 

20

λεπτά

Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες λαιμού με λεμονάτες πατάτες φούρνου, μουστάρδα και αρωματικά μυρωδικά. Ένα παραδοσιακό μαμαδίστικο φαγητό που λατρεύει όλη η οικογένεια.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

• 3-4 Χοιρινές Μπριζόλες Λαιμού

• 1 κιλό Πατάτες

• 3 κ.σ. Μουστάρδα

• 1 ποτήρι κρασιού Ελαιόλαδο

• 250 γρ Νερό

• Αλάτι – Πιπέρι

• 1 κ.γλ. Θυμάρι

• 1 κ.γλ. Καπνιστή Πάπρικα

• 2-3 σκελίδες Σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες

• Χυμό από 1-2 Λεμόνια

Πως φτιάχνουμε χοιρινές μπριζόλες με πατάτες

• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες.
• Τις αφήνουμε στην άκρη.
• Για τη μαρινάδα
• Σε ένα μπολ ρίχνουμε το σκόρδο, τη μουστάρδα, το νερό, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και καπνιστή πάπρικα.
• Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Σύνθεση
• Βουτάμε τις χοιρινές μπριζόλες μέσα στη μαρινάδα.
• Τις μεταφέρουμε σε ταψί.
• Ρίχνουμε τις πατάτες στο μπολ με τη μαρινάδα.
• Τις ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν από το μείγμα.
• Μεταφέρουμε τις πατάτες στο ταψί πάνω από τις μπριζόλες.
• Περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα.
• Ψήσιμο
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα.
• Μετά την πρώτη ώρα μεταφέρουμε τις μπριζόλες πάνω από τις πατάτες.
• Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 1 ώρα.
• Γυρίζουμε τις μπριζόλες κάθε 20 λεπτά ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
• Σερβίρουμε ζεστό το φαγητό με τις πατάτες και τα ζουμάκια του ταψιού.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Γιατί οι Χοιρινές Μπριζόλες Λαιμού Είναι Ιδανικές για τον Φούρνο

Οι μπριζόλες λαιμού διαθέτουν φυσικό ενδομυϊκό λίπος, το οποίο λιώνει κατά τη διάρκεια του ψησίματος και διατηρεί το κρέας ιδιαίτερα ζουμερό.

Σε αντίθεση με πιο άπαχα κομμάτια, παραμένουν τρυφερές ακόμη και μετά από αρκετή ώρα στον φούρνο, κάτι που τις κάνει ιδανικές για συνταγές με πατάτες.

Το Μυστικό για Τέλειες Λεμονάτες Πατάτες

Οι πατάτες ψήνονται μέσα στους χυμούς από:

• το λεμόνι
• τη μουστάρδα
• το ελαιόλαδο
• το κρέας

Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί τις χαρακτηριστικές λεμονάτες πατάτες που είναι εξίσου απολαυστικές με το κρέας.

Extra Tip

Μην παραλείψετε να ανακατέψετε καλά τις πατάτες μέσα στη μαρινάδα πριν μπουν στο ταψί. Έτσι απορροφούν καλύτερα τα αρώματα και γίνονται πιο νόστιμες.

Ένα Κλασικό Κυριακάτικο Φαγητό

Οι χοιρινές μπριζόλες με πατάτες αποτελούν ένα από τα πιο διαχρονικά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Είναι χορταστικές, οικονομικές και ιδανικές για οικογενειακά γεύματα.

Συνοδεύονται εξαιρετικά με:

• χωριάτικη σαλάτα
• τζατζίκι
• φέτα
• φρεσκοψημένο ψωμί
• πράσινη σαλάτα

Μπορούν να Ετοιμαστούν από Πριν;

Ναι. Μπορείτε να ετοιμάσετε το ταψί αρκετές ώρες πριν και να το διατηρήσετε στο ψυγείο.