Σπιτικές ατομικές τυρόπιτες με σφολιάτα, τραγανές εξωτερικά και με πλούσια, κρεμώδη γέμιση από φέτα και τυρί κρέμα. Μια εύκολη συνταγή χωρίς ζύμωμα, με λίγα υλικά και διακριτικό άρωμα καπνιστής πάπρικας, ιδανική για πρωινό, κολατσιό ή ένα γρήγορο αλμυρό σνακ.
Ατομικές Τυρόπιτες με Σφολιάτα – Τραγανές με Κρεμώδη Γέμιση από 2 Τυριά
12
μερίδες20
λεπτά40
λεπτά400
kcal1
ώραΕύκολες ατομικές τυρόπιτες με σφολιάτα, φέτα και τυρί κρέμα. Ιδανική επιλογή για πρωινό, σνακ, κολατσιό στη δουλειά και το σχολείο.
Υλικά
1 πακέτο Σφολιάτα (2 φύλλα)
300 γρ Φέτα, θρυμματισμένη
200 γρ Τυρί Κρέμα
50 γρ Γάλα
1 κ. γλ. Καπνιστή Πάπρικα
Πιπέρι, κατά προτίμηση
- Επιπλέον
Λίγο αλεύρι για το άνοιγμα και το κόψιμο της σφολιάτας
Λίγο νερό για το ψέκασμα πριν από το ψήσιμο
Υλικά Συνταγής
- Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν και να αποκτήσουμε ένα απαλό μείγμα.
- Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και ανακατεύουμε ώστε να ενσωματωθεί στο τυρί κρέμα.
- Ρίχνουμε την καπνιστή πάπρικα και λίγο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα τα υλικά της γέμισης.
- Απλώνουμε το πρώτο φύλλο σφολιάτας σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και το αλευρώνουμε ελαφρώς.
- Τοποθετούμε ένα μπολ ανάποδα πάνω στη σφολιάτα και, χρησιμοποιώντας μια ροδέλα για πίτσα, κόβουμε περιμετρικά του μπολ, σχηματίζοντας στρογγυλά κομμάτια.
- Αλευρώνουμε ελαφρώς κάθε στρογγυλό κομμάτι σφολιάτας.
- Για τις στρογγυλές τυρόπιτες, τοποθετούμε λίγη γέμιση στο κέντρο του ενός μισού κάθε δίσκου, αφήνοντας ελεύθερη την άκρη.
- Διπλώνουμε το άλλο μισό της σφολιάτας πάνω από τη γέμιση, σχηματίζοντας ένα μισοφέγγαρο.
- Πιέζουμε περιμετρικά τις άκρες με τα δάχτυλά μας, ώστε να ενωθούν και να σφραγιστεί καλά η γέμιση.
- Τα κομμάτια σφολιάτας που περισσεύουν μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε για να σχηματίσουμε ορθογώνιες τυρόπιτες.
- Τοποθετούμε λίγη γέμιση στη μία πλευρά κάθε κομματιού και διπλώνουμε τη σφολιάτα από πάνω.
- Πιέζουμε ελαφρώς τις άκρες και χρησιμοποιούμε ένα λεπτό ξυλάκι για να τις ενώσουμε καλύτερα και να δημιουργήσουμε το χαρακτηριστικό σχέδιο στο κλείσιμο.
- Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας.
- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τις τυρόπιτες, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους.
- Ψεκάζουμε την επιφάνειά τους με λίγο νερό.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να αποκτήσουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.
- Βγάζουμε τις τυρόπιτες από τον φούρνο, τις αφήνουμε να σταθούν για λίγα λεπτά και σερβίρουμε.
Βίντεο Συνταγής
Έφτιαξες την συνταγή;
Κάνε tag το @georgezolis στο Instagram και βάλε hashtag το #georgezolis
Σας άρεσε αυτή η συνταγή;
Ακολούθησε το @gzoliskitchen στο Pinterest
Έλα κι εσύ στην σελίδα μας στο Facebook!
Ακολούθησε το Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Σπιτικές Τυρόπιτες με Σφολιάτα και Φέτα – Εύκολες και Τραγανές
Αυτές οι ατομικές τυρόπιτες με σφολιάτα είναι μια πρακτική επιλογή όταν θέλουμε να φτιάξουμε κάτι γρήγορο και νόστιμο χωρίς να χρειαστεί να ετοιμάσουμε ζύμη ή να ανοίξουμε φύλλο.
Στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιούμε 300 γρ. φέτα και 200 γρ. τυρί κρέμα, μαζί με λίγο γάλα για πιο ομοιογενές αποτέλεσμα.
Η καπνιστή πάπρικα προσθέτει ένα διακριτικό άρωμα, χωρίς να καλύπτει τη γεύση των τυριών.
Το αποτέλεσμα είναι μικρές τυρόπιτες με πλούσια γέμιση, που μπορούν να σερβιριστούν ζεστές ή χλιαρές.
Συχνές Ερωτήσεις
Όχι. Η συγκεκριμένη συνταγή δεν περιλαμβάνει αυγό στη γέμιση.
Όχι. Στη συγκεκριμένη εκδοχή ψεκάζουμε τις τυρόπιτες με λίγο νερό πριν από το ψήσιμο.
Ναι. Η καπνιστή πάπρικα προσθέτει άρωμα, αλλά δεν είναι απαραίτητη για τη συνοχή της γέμισης.
Συνήθως αυτό συμβαίνει όταν έχουν υπερβολική γέμιση ή όταν οι άκρες δεν έχουν σφραγιστεί σωστά.
Μπορούμε να προετοιμάσουμε τη γέμιση από την προηγούμενη ημέρα και να τη διατηρήσουμε σκεπασμένη στο ψυγείο. Την επόμενη ημέρα κόβουμε τη σφολιάτα, γεμίζουμε τις τυρόπιτες και τις ψήνουμε. Αυτός ο τρόπος είναι πρακτικός όταν θέλουμε να εξοικονομήσουμε χρόνο, χωρίς να αφήσουμε τη σφολιάτα για πολλές ώρες σε επαφή με την υγρή γέμιση.
Αφού κρυώσουν, τοποθετούμε τις τυρόπιτες σε κλειστό δοχείο και τις διατηρούμε στο ψυγείο.
Για καλύτερη ποιότητα, προτιμάμε να τις καταναλώσουμε μέσα σε 2-3 ημέρες. Για να τις ξαναζεστάνουμε, χρησιμοποιούμε τον φούρνο ή μια φριτέζα αέρος, μέχρι να ζεσταθούν καλά στο εσωτερικό. Με αυτόν τον τρόπο η σφολιάτα μπορεί να ανακτήσει μέρος της τραγανής υφής της.