Αν ψάχνεις ένα κέικ σοκολάτας με γλάσο που να θυμίζει σοκολατόπιτα, να είναι ζουμερό, αφράτο και να γίνεται εύκολα χωρίς μίξερ, τότε αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου.
Με πλούσιο σοκολατένιο γλάσο που απορροφάται μέσα στο κέικ και το κάνει ακαταμάχητο, είναι ιδανικό για κάθε περίσταση – από καθημερινό γλυκό μέχρι γιορτινό τραπέζι.
Κέικ Σοκολάτας με Γλάσο σαν Σοκολατόπιτα – Αφράτο & Ζουμερό χωρίς Μίξερ
12
μερίδες20
λεπτά50
λεπτά420
kcal1
ώρα10
λεπτάΖουμερό κέικ σοκολάτας χωρίς μίξερ με πλούσιο γλάσο κουβερτούρας που θυμίζει σοκολατόπιτα. Εύκολη συνταγή με απλά υλικά, ιδανική για κάθε στιγμή.
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Για το Κέικ
300 γρ 300 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (2 κούπες)
75 γρ 75 Κακάο (1/2 κούπα)
360 γρ 360 Ζάχαρη (1 1/2 κούπα)
250 γρ 250 Γάλα (1 κούπα)
1 κ.γλ. 1 Εκχύλισμα Βανίλιας (ή 2 κάψουλες)
1 κ.γλ. 1 Μαγειρική Σόδα
1 τσιμπιά 1 Αλάτι
2 κ.γλ. 2 Μπέικιν Πάουντερ
120 γρ 120 Βούτυρο (1/2 κούπα)
4 4 Αυγά
- Για το Γλάσο
125 γρ 125 Γάλα (1/2 κούπα)
110 γρ 110 Βούτυρο (1/2 κούπα)
200 γρ 200 Κουβερτούρα Γάλακτος
Τρούφα Σοκολάτας για πασπάλισμα
Πως φτιάχνουμε το Κέικ Σοκολάτας
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο κοσκινισμένο και τα ανακατεύουμε.
- Βουτυρώνουμε τη φόρμα για κέικ.
- Παίρνουμε μία κουταλιά από το μείγμα αλεύρι-κακάο και αλευρώνουμε τη φόρμα.
- Στο μπολ με το μείγμα προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε άλλο μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη.
- Προσθέτουμε τη βανίλια και το γάλα και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το αλάτι και το βούτυρο και ανακατεύουμε.
- Σταδιακά ρίχνουμε λίγο-λίγο το μείγμα των στερεών υλικών, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
- Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στις αντιστάσεις.
- Τοποθετούμε τη φόρμα χαμηλά στον φούρνο και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά και το ξεφορμάρουμε.
- Για το Γλάσο
- Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.
- Ρίχνουμε το γάλα και το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να έρθουν σε βρασμό και να λιώσει το βούτυρο.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθούν τα υλικά.
- Αφήνουμε το γλάσο στην άκρη για 5 λεπτά.
- Με ένα ξυλάκι κάνουμε μερικές τρύπες στο κέικ και το περιχύνουμε με το γλάσο.
- Πασπαλίζουμε με τρούφα σοκολάτας.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Γιατί θα λατρέψεις αυτό το κέικ σοκολάτας
Το συγκεκριμένο κέικ σοκολάτας με γλάσο ξεχωρίζει γιατί συνδυάζει ευκολία και πλούσια γεύση. Δεν χρειάζεται μίξερ, γίνεται μόνο με ένα σύρμα χειρός, και παρόλα αυτά βγαίνει εξαιρετικά αφράτο και υγρό.
Η υφή που θυμίζει σοκολατόπιτα
Χάρη στις μικρές τρύπες που κάνουμε πριν ρίξουμε το γλάσο, η λιωμένη κουβερτούρα απορροφάται μέσα στο κέικ. Έτσι δημιουργείται ένα αποτέλεσμα που θυμίζει έντονα σοκολατόπιτα με γλάσο, με ζουμερό εσωτερικό και πλούσια επικάλυψη.
Ιδανικό για κάθε περίσταση
- Για παιδικό πάρτι
- Για κέρασμα στο γραφείο
- Για γιορτινό τραπέζι
- Για ένα γρήγορο σοκολατένιο γλυκό χωρίς μίξερ
Το σπιτικό κέικ σοκολάτας είναι διαχρονική αξία και αυτή η εκδοχή με γλάσο το απογειώνει.
Συμβουλή επιτυχίας
Αφήνουμε πάντα το κέικ να κρυώσει καλά πριν ρίξουμε το γλάσο, ώστε να απορροφηθεί σωστά και να μη “τρέξει” υπερβολικά.
Διατροφικά Στοιχεία
12 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες420
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
22γρ
29%
- Κορεσμένα Λιπαρά 13γρ 65%
- Νάτριο 210mg 10%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Σύνολο Yδατανθράκων
52γρ
19%
- Φυτικές ίνες 3γρ 11%
- Total Sugars 36γρ
- Πρωτεΐνη 7γρ 15%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.