Subscribe to my Youtube Channel FOR FREE!

Στριφτή Πίτα με Κιμά (Κιμαδόπιτα) με Τραγανό Φύλλο

Συνταγή για Στριφτή Πίτα με Κιμά (Κιμαδόπιτα) με Τραγανό Φύλλο

Συνταγή από George Zolis
5.0 από 2 ψήφοι
Πιάτο: ΟρεκτικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Μέτρια
Μερίδες

20

μερίδες
Χρόνος προετ.

30

λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος

1

ώρα 
Θερμίδες

270

kcal
Συνολικός χρόνος

1

ώρα 

30

λεπτά

Φανταστική στριφτή κιμαδόπιτα, με χειροποίητο φύλλο, τραγανό, με πολύ εύκολη διαδικασία. Το φύλλο ανοίγει με το χέρι, χωρίς πλάστη. Τραγανό φύλλο, υπέροχη γέμιση από κιμά, τυρί και μυρωδικά! Αυτή η συνταγή για κιμαδόπιτα είναι τόσο εύκολη που θα την κάνετε συνέχεια!

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά Συνταγής

  • Για τη Ζύμη
  • 600 γρ 21.2 oz Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 350 γρ 12.3 oz Νερό

  • 7 γρ 0.2 oz Αλάτι

  • 30 γρ 1.1 oz Ελαιόλαδο

  • 10 γρ 0.4 oz Ξύδι

  • Για την γέμιση
  • 500 γρ 17.6 oz Κιμά μοσχαρίσιο

  • 2 2 Κρεμμύδια, χονδροκομμένα

  • 1 1 Σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

  • 70 γρ 2.5 oz Ελαιόλαδο

  • 250 γρ 8.8 oz Τυριά που λιώνουν, τριμμένα

  • 15 15 Τοματίνια, κομμένα στη μέση

  • 1 1 Πράσινη πιπεριά, κομμένη σε μικρούς κύβους

  • 1 1 Κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρούς κύβους

  • 1/2 ματσάκι 1/2 bunch Ψιλοκομμένο μαϊντανό

  • Αλάτι και πιπέρι

  • Σουσάμι για το πασπάλισμα

Οδηγίες συνταγής για την κιμαδόπιτα

  • Για την Ζύμη
  • Σε ένα μπολ προσθέτουμε το νερό, το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι, το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη.
  • Ζυμώνουμε λίγο τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε 6 ίσα μέρη.
  • Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα ταψί και βάζουμε μέσα τα κομμάτια ζύμης.
  • Το αφήνουμε στην άκρη όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση.
  • Για την Γέμιση
  • Τοποθετούμε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο στη φωτιά.
  • Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τον κιμά και σοτάρουμε.
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ.
  • Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, την κόκκινη και πράσινη πιπεριά, τα ντοματίνια και ανακατεύουμε.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε.
  • Συνθέτουμε την Πίτα
  • Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και το ανοίγουμε με τα χέρια μας, πιέζοντας και τεντώνοντάς το.
  • Θέλουμε το φύλλο μας να γίνει πολύ λεπτό.
  • Απλώνουμε λίγη από τη γέμιση σε όλο το φύλλο.
  • Προσεκτικά το τυλίγουμε σε ρολό.
  • Στη συνέχεια, το τυλίγουμε σε σχήμα σαλιγκαριού.
  • Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα ταψί διαμέτρου 35 εκατοστών, στο οποίο έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί.
  • Επαναλαμβάνουμε τα βήματα 10 έως 13 για τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης.
  • Αλείφουμε τη ζύμη με ελαιόλαδο.
  • Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 60 λεπτά.

Δείτε το βίντεο της συνταγής:

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Διατροφικά Στοιχεία

20 μερίδες ανά δοχείο


Θερμίδες270

  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Συνολικά Λιπαρά 10.3γρ 16%
    • Κορεσμένα Λιπαρά 3.6γρ 15%
  • Χοληστερίνη 38mg 13%
  • Νάτριο 271mg 12%
  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Κάλιο 396mg 12%
  • Σύνολο Yδατανθράκων 28.8γρ 10%
    • Φυτικές ίνες 2.4γρ 8%
    • Σάκχαρα 3.4γρ
  • Πρωτεΐνη 14.9γρ 29%
  • Ασβέστιο 109%
  • Σίδερο 6%

* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.