Σουτζουκάκια Σμυρνέικα

Συνταγή για Σουτζουκάκια Σμυρνέικα

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 3 ψήφοι

Απολαυστικά σουτζουκάκια σμυρνέικα με κύμινο και σκόρδο! Πολύ εύκολη συνταγή, αγαπημένο φαγητό όλης της οικογένειας. Πάμε μαζί να φτιάξουμε τα πιο αρωματικά, γευστικά σουτζουκάκια σμυρνέικα, γρήγορα και εύκολα! . .

Πιάτο: ΚυριώςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη

Pin

Εκτύπωση

Μερίδες

26

Σουτζουκάκια

Χρόνος προετ.

15

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

30

λεπτά

Θερμίδες

106

kcal

Συνολικός χρόνος

45

λεπτά

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά για τα Σουτζουκάκια

Μετρικό US

• Για τα Σουτζουκάκια

• 600 γρ Κιμά

• 250 γρ Ψωμί, μουλιασμένο

• 3 Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

• 1 κουτ. γλ. Κύμινο

• 50 γρ Ελαιόλαδο

• Αλάτι

• Πιπέρι

• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, για το τηγάνισμα

• Για την σάλτσα

• 1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2 Σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

• Αλάτι

• Πιπέρι

• 1 κουτ. γλ. Κύμινο

• 1 κουτ. σούπας Πελτέ ντομάτας

• 1/2 κουτ. γλ. Ζάχαρη

• 3 Ντομάτες, τριμμένες

• 50 γρ Ελαιόλαδο

• 1/2 Ποτήρι νερό

Συνταγή για Σουτζουκάκια

• Φτιάχνουμε τα σουτζουκάκια
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τον κιμά, το ψωμί, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, το κύμινο, το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε. Αφού ζυμώσουμε τον κιμά καλά, το αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
• Τοποθετούμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο στη φωτιά.
• Σχηματίζουμε τα σουτζουκάκια και τα αλευρώνουμε.
• Τοποθετούμε τα σουτζουκάκια στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε.
• Φτιάχνουμε τη σάλτσα
• Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
• Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε το κύμινο, το πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ανακατεύοντας.
• Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το νερό και ανακατεύουμε.
• Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
• Συνθέτουμε τα σουτζουκάκια
• Μεταφέρουμε τα σουτζουκάκια στη κατσαρόλα με τη σάλτσα.
• Συνεχίζουμε το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά για ακόμη 25 λεπτά ή τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Join our Facebook Page!

Follow Zolis Kitchen on Facebook

Τα σουτζουκάκια έχουν ρίζες στην ανατολική κουζίνα και αποτελούν αγαπημένο φαγητό με μακρά ιστορία. Στα τουρκικά, η λέξη “σουτζούκ” σημαίνει “λουκάνικο,” ενώ το σουτζουκάκι παίρνει το όνομά του από το μοναδικό του σχήμα που μοιάζει με λουκάνικο.

Από τη Σμύρνη στον Ελληνικό Πολιτισμό

Οι σμυρνέικες ρίζες των σουτζουκακίων μας ταξιδεύουν στην Ελλάδα μέσα από τους πρόσφυγες της Μικράς Ασίας και της Κωνσταντινούπολης. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο φέρνει μαζί του το ανατολίτικο άρωμα και τη γαστρονομική κληρονομιά της περιοχής.

Γαστρονομική Εμπειρία: Η Παρασκευή των Σουτζουκακίων

Τα σουτζουκάκια μαγειρεύονται με ιδιαίτερη προσοχή και αγάπη. Συνήθως, βρίσκουν τη θέση τους στην κατσαρόλα, με πλούσια σάλτσα ντομάτας που ενισχύει τη γεύση τους. Εναλλακτικά, μπορούν να ψηθούν στον φούρνο για μια πιο υγιεινή προσέγγιση.

Συνοδευτικά και Συνταγές

Τα σουτζουκάκια συνοδεύονται συνήθως με πιλάφι ή πουρέ πατάτας, προσφέροντας μια πλούσια γευστική εμπειρία. Ορισμένοι τα σερβίρουν με τηγανητές πατάτες για μια πιο τραγανή συντροφιά.

Αυτή η εξαιρετική γαστρονομική περιήγηση στον κόσμο των σουτζουκακίων θα σας μεταφέρει στο παρελθόν της ανατολίτικης κουζίνας και θα σας καλέσει να απολαύσετε αυτήν τη γευστική παράδοση.