Το Πιο Εύκολο Σπιτικό Φύλλο για Πίτες – Ανοίγει με τα Δάχτυλα & το Γεμίζετε με Ό,τι Θέλετε

Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό φύλλο για πίτες χωρίς πλάστη και χωρίς ιδιαίτερη τεχνική, αυτή η συνταγή είναι ιδανική. Η ζύμη ανοίγει εύκολα με τα δάχτυλα, γίνεται αφράτη και τραγανή και μπορείτε να την γεμίσετε με όποια γέμιση προτιμάτε.

Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι δεν χρειάζεται ιδιαίτερη εμπειρία στο άνοιγμα φύλλου. Με λίγα απλά υλικά δημιουργείτε μια μαλακή ζύμη που ανοίγει εύκολα και δίνει υπέροχες σπιτικές πίτες.

Αν ψάχνετε ένα εύκολο σπιτικό φύλλο για πίτες που ανοίγει με τα χέρια, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας.

Το Πιο Εύκολο Σπιτικό Φύλλο για Πίτες – Ανοίγει με τα Δάχτυλα & το Γεμίζετε με Ό,τι Θέλετε

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Course: ΠίτεςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

10

φύλλα

Προετ.

30

λεπτά

Ψήσιμο

1

ώρα 

Θερμίδες

380

kcal

Σύνολο

1

ώρα 

30

λεπτά

Εύκολο σπιτικό φύλλο για πίτες που ανοίγει με τα δάχτυλα. Αφράτη ζύμη ιδανική για κάθε γέμιση.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 930-950 γρ 930-950 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (8 κούπες)

• 600 γρ 600 Χλιαρό Νερό (3 κούπες)

• 4 κ.σ. 4 Ελαιόλαδο

• 1 κ.γλ. 1 Αλάτι

• 1 κ.σ. 1 Ξύδι

• 1 φακελάκι 1 Ξερή Μαγιά

• Ελαιόλαδο για το βούτηγμα

• Γέμιση της επιλογής μας

Πως φτιάχνουμε το Φύλλο για Πίτες

• Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το νερό, τη μαγιά, το αλεύρι, το αλάτι, το ξύδι και το ελαιόλαδο.
• Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Η ζύμη θα κολλάει ελαφρώς στα χέρια.
• Ψεκάζουμε τον πάγκο μας με λίγο ελαιόλαδο και μεταφέρουμε τη ζύμη.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 κομμάτια περίπου των 160 γρ.
• Δίνουμε μακρόστενο σχήμα σε κάθε ζυμαράκι.
• Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα ταψί και βουτάμε μέσα τα ζυμαράκια.
• Καλύπτουμε το ταψί με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
• Λαδώνουμε τον πάγκο μας.
• Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης χαϊδεύοντάς το απαλά με τα δάχτυλα μέχρι να απλωθεί.
• Προσθέτουμε τη γέμιση της επιλογής μας.
• Κλείνουμε τη ζύμη σε ρολό.
• Λαδώνουμε ένα ταψί και μεταφέρουμε μέσα τις πίτες.
• Λαδώνουμε την επιφάνεια των πιτών.
• Ψεκάζουμε με λίγο νερό.
• Προαιρετικά πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις για περίπου 60 λεπτά.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Το Μυστικό για Μαλακό Σπιτικό Φύλλο

Το βασικό μυστικό για αυτό το φύλλο είναι η ξεκούραση της ζύμης μέσα σε ελαιόλαδο. Έτσι η ζύμη γίνεται πιο ελαστική και ανοίγει πολύ εύκολα με τα χέρια.

Το ξύδι βοηθά να γίνει το φύλλο πιο τραγανό μετά το ψήσιμο.

Ιδέες για γέμιση

Το συγκεκριμένο σπιτικό φύλλο για πίτες ταιριάζει σχεδόν με κάθε γέμιση, όπως:

• τυρί και φέτα
• σπανάκι και μυρωδικά
• πατάτα
• κιμά
• κοτόπουλο
• λαχανικά

Γιατί αξίζει να φτιάξετε σπιτικό φύλλο

Το σπιτικό φύλλο έχει σημαντικά πλεονεκτήματα:

• πιο φρέσκια γεύση
• καλύτερη υφή
• πλήρη έλεγχο των υλικών
• δυνατότητα για διαφορετικές γεμίσεις

Με λίγη εξάσκηση μπορείτε να φτιάχνετε εύκολα σπιτικές πίτες με αφράτο φύλλο που θα εντυπωσιάσουν όσους δοκιμάσουν.