Σοκολατόπιτα Ζουμερή με Γλάσο

Αυτή η ζουμερή σοκολατόπιτα χωρίς αυγά και βούτυρο είναι τόσο εύκολη και λαχταριστή που θα την φτιάχνεις συνέχεια. Με απλά υλικά που συνήθως υπάρχουν ήδη στην κουζίνα, θα φτιάξεις σοκολατόπιτα με πλούσια γεύση, ζουμερή μέσα και απίστευτα γευστική.

Το γλάσο σοκολάτας απογειώνει τη γεύση και κάνει κάθε κομμάτι ακόμα πιο απολαυστικό, ενώ η υφή παραμένει ζουμερή για μέρες.

Είναι ιδανική επιλογή όταν θέλεις ένα εύκολο γλυκό ταψιού χωρίς μίξερ, χωρίς περίπλοκες διαδικασίες και με σίγουρη επιτυχία.

Σοκολατόπιτα Ζουμερή με Γλάσο

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Course: ΕπιδόρπιοCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

16

κομμάτια

Προετ.

20

λεπτά

Ψήσιμο

45

λεπτά

Θερμίδες

430

kcal

Σύνολο

1

ώρα 

5

λεπτά

Ζουμερή σοκολατόπιτα χωρίς αυγά και βούτυρο, με πλούσιο γλάσο σοκολάτας και απλά υλικά. Πανεύκολη συνταγή χωρίς μίξερ.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• Για τη σοκολατόπιτα

• 430 γρ 430 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (3 1/2 κούπες)

• 70 γρ 70 Κακάο σε σκόνη (3/4 κούπας)

• 2 κ.γλ. 2 Μπέικιν Πάουντερ

• 1 κ.γλ. 1 Μαγειρική Σόδα

• 350 γρ 350 Ζάχαρη

• 1 τσιμπιά 1 Αλάτι

• 500 γρ 500 Γάλα (2 κούπες)

• 150 γρ 150 Ηλιέλαιο (3/4 κούπας)

Πως φτιάχνουμε Σοκολατόπιτα

• Για τη σοκολατόπιτα
• Σε μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο και το γάλα.
• Ανακατεύουμε αρχικά με σπάτουλα και στη συνέχεια με αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Λαδώνουμε ελαφρώς ταψί 25×35 εκ. και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
• Απλώνουμε ομοιόμορφα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στις αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά.
• Αφήνουμε τη σοκολατόπιτα να κρυώσει όσο ετοιμάζουμε το γλάσο.
• Για το γλάσο
• Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει βράση.
• Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και το ηλιέλαιο.
• Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει λείο το γλάσο.
• Περιχύνουμε τη σοκολατόπιτα και αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Γιατί αυτή η σοκολατόπιτα γίνεται τόσο ζουμερή

Η συγκεκριμένη σοκολατόπιτα χωρίς αυγά και βούτυρο έχει απίστευτα υγρή και αφράτη υφή χάρη στον σωστό συνδυασμό γάλακτος και ηλιέλαιου.

Σε αντίθεση με πιο “στεγνά” κέικ σοκολάτας, εδώ το αποτέλεσμα παραμένει μαλακό και ζουμερό ακόμα και την επόμενη ημέρα.

Το μυστικό για αφράτη υφή χωρίς αυγά

Η μαγειρική σόδα σε συνδυασμό με το μπέικιν πάουντερ βοηθούν το γλυκό να φουσκώσει σωστά χωρίς αυγά.

Παράλληλα:

• το κακάο δίνει βαθιά σοκολατένια γεύση
• το ηλιέλαιο κρατά την υγρασία
• το σωστό ανακάτεμα βοηθά να μην “βαρύνει” το μείγμα

Το γλάσο κάνει τη διαφορά

Το σοκολατένιο γλάσο προσθέτει:

• έντονη γεύση σοκολάτας
• βελούδινη υφή
• πιο εντυπωσιακή εμφάνιση

Όταν κρυώσει, γίνεται λείο και γυαλιστερό, καλύπτοντας τέλεια τη σοκολατόπιτα.

Πώς σερβίρεται καλύτερα

Η ζουμερή σοκολατόπιτα είναι ιδανική:

• με καφέ
• με παγωτό βανίλια
• με λίγη έξτρα σοκολάτα από πάνω

Σερβίρεται υπέροχα τόσο χλιαρή όσο και κρύα.