Αυτά τα αλμυρά μπισκότα με παρμεζάνα είναι η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για σπιτικά αλμυρά μπισκότα που φτιάχνονται με ένα μόνο ανακάτεμα, χωρίς μίξερ, χωρίς πολύπλοκες τεχνικές. Ιδανικά για σνακ, μπουφέ, ποτό ή για να συνοδεύσουν σούπα και σαλάτα.
){kind=link}
Αλμυρά Μπισκότα Με Λίγα Υλικά και Ένα Ανακάτεμα (κριτσίνια)
30
κομμάτια30
λεπτά20
λεπτά145
kcal50
λεπτάΕύκολα αλμυρά μπισκότα με τυρί, καπνιστή πάπρικα και σουσάμι. Με λίγα υλικά, χωρίς μίξερ και με ένα μόνο ανακάτεμα.
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Για τα Μπισκότα
600 γρ 600 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (4 κούπες)
20 γρ 20 Μπέικιν Πάουντερ (3 κ.γλ.)
200 γρ 200 Παρμεζάνα σε πούδρα ή άλλο σκληρό τυρί (2 κούπες)
230 γρ 230 Καλαμποκέλαιο (1 κούπα)
250 γρ 250 Γάλα (1 κούπα)
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.γλ. 1 Καπνιστή Πάπρικα
- Για την Επάλειψη
1 1 Αυγό
1 σφηνάκι 1 Νερό
Σουσάμι για πασπάλισμα
Πως φτιάχνουμε τα μπισκότα
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το γάλα, το καλαμποκέλαιο και την καπνιστή πάπρικα.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε ξανά.
- Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα στο μπολ με τα υγρά υλικά ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ζυμώνουμε για περίπου μισό λεπτό μέχρι να σχηματιστεί μία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
- Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
- Παίρνουμε μία χούφτα ζύμη και την πλάθουμε σε χοντρό κορδόνι.
- Κόβουμε σε κομμάτια στο μέγεθος που επιθυμούμε.
- Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Για την Επάλειψη
- Σε μικρό μπολ χτυπάμε το αυγό με το νερό.
- Αλείφουμε την επιφάνεια των μπισκότων.
- Πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήσιμο
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 20 λεπτά.
- Για έξτρα τραγανά μπισκότα
- Αφήνουμε πρώτα να κρυώσουν.
- Ψήνουμε ξανά στους 130°C στον αέρα για 30-40 λεπτά.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Γιατί αυτά τα αλμυρά μπισκότα γίνονται τόσο νόστιμα
Αυτά τα αλμυρά μπισκότα με τυρί αποτελούν μία από τις πιο πρακτικές συνταγές για όσους αναζητούν ένα γρήγορο νόστιμο σνακ, χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες.
Η παρμεζάνα δίνει έντονη γεύση, ενώ η καπνιστή πάπρικα προσθέτει μία διακριτική καπνιστή επίγευση που ταιριάζει απόλυτα με τα τυριά.
Το τυρί είναι το μυστικό
Η χρήση σκληρού τυριού βοηθά τα μπισκότα να αποκτήσουν:
- πλούσια γεύση
- τραγανή υφή
- πιο έντονο άρωμα μετά το ψήσιμο
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παρμεζάνα ή οποιοδήποτε σκληρό ώριμο τυρί έχετε διαθέσιμο.
Ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας
Τα συγκεκριμένα μπισκότα είναι ιδανικά:
- για πρωινό
- για κολατσιό
- για το σχολείο
- για το γραφείο
- για μπουφέ
- για συνοδευτικό ποτού
Διατηρούνται για ημέρες
Αν αποθηκευτούν σε καλά κλεισμένο δοχείο, παραμένουν τραγανά για αρκετές ημέρες.