Τα κανελόνια με κιμά και τυρί είναι από τα πιο αγαπημένα φαγητά φούρνου, με πλούσια γεύση και υπέροχη υφή. Τα ζυμαρικά γεμίζουν με ζουμερό μοσχαρίσιο κιμά, καλύπτονται με αρωματική σάλτσα ντομάτας και λιώνουν κάτω από στρώση τυριού.
Είναι ένα φαγητό ιδανικό για οικογενειακό τραπέζι, καθώς συνδυάζει comfort γεύση και εντυπωσιακή εμφάνιση με πολύ εύκολη διαδικασία.
Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό και γεμάτο γεύση οικογενειακό φαγητό ιδανικό για Κυριακάτικα μεσημέρια.
Κανελόνια με Κιμά & Τυρί στον Φούρνο
12
μερίδες30
λεπτά55
λεπτά460
kcal1
ώρα25
λεπτάΚανελόνια με κιμά και τυρί στον φούρνο, με πλούσια σάλτσα ντομάτας και λιωμένο τυρί. Εύκολη και χορταστική συνταγή για όλη την οικογένεια.
Keep the screen of your device on
Υλικά
- Για τα ζυμαρικά
250 γρ 8.8 oz Κανελόνια
500 γρ 17.6 oz Ημίσκληρο τυρί που λιώνει
- Για τον Κιμά
1 κιλά 2 lb Κιμά μοσχαρίσιο
1 1 Κρεμμύδι
3 3 Σκελίδες σκόρδο
70 γρ 2.5 oz Ελαιόλαδο
1 κουτ. γλ. 1 tsp Πάπρικα καπνιστή
Αλάτι και πιπέρι
1/2 ματσάκι 1/2 bunch Μαϊντανό
1 κουτ. γλ. 1 tsp Ζάχαρη
2 κουτ. σούπας 2 tbsp Πελτέ ντομάτας
- Για την σάλτσα
1 1 Κρεμμύδι
2 2 Σκελίδες σκόρδο
70 γρ 2.5 oz Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
1 κουτ. σούπας 1 tbsp Πελτέ ντομάτας
1/2 ματσάκι 1/2 bunch Μαϊντανό
1 κουτ. γλ. 1 tsp Ζάχαρη
200 γρ 7.1 oz Χυμός ντομάτας
1 ποτήρι 1 glass Νερό
Πως φτιάχνουμε Κανελόνια με Κιμά
- Φτιάχνουμε το κιμά
- Τοποθετούμε ένα τηγάνι στη φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και σοτάρουμε γι 2-3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον κιμά και σοτάρουμε. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη πάπρικα.
- Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μαϊντανό, το πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα να φύγει η πολύ υγρασία.
- Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Φτιάχνοντας τη σάλτσα
- Τοποθετούμε μία κατσαρόλα στη φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το πελτέ ντομάτας και σοτάρουμε. Αλατοπιπερώνουμε.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, το νερό και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
- Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
- Για την σύνθεση
- Γεμίζουμε τα κανελόνια με το μείγμα του κιμά και τα στρώνουμε σε ένα ταψί ή πυρέξ. Αν περισσέψει κιμάς, τον ρίχνουμε πάνω απ’ τα κανελόνια.
- Στη συνέχεια, περιχύνουμε τα κανελόνια με τη σάλτσα.
- Προσθέτουμε από πάνω το τριμμένο τυρί και το απλώνουμε.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Καλύπτουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά.
- Μετά από 30 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για ακόμα 25 λεπτά.
- Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.
Βίντεο Συνταγής
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Γιατί τα κανελόνια με κιμά είναι τόσο αγαπημένα
Τα κανελόνια με κιμά και τυρί είναι από τα πιο κλασικά φαγητά φούρνου, γιατί συνδυάζουν ζυμαρικά, πλούσια γέμιση και λιωμένο τυρί σε ένα απόλυτα comfort πιάτο.
Η γέμιση με μοσχαρίσιο κιμά γίνεται ζουμερή και αρωματική, ενώ η σάλτσα ντομάτας δένει τέλεια με τα ζυμαρικά και το τυρί.
Το μυστικό για ζουμερά κανελόνια
Για να μην στεγνώσουν:
- χρειάζονται αρκετή σάλτσα
- σωστό ψήσιμο με αλουμινόχαρτο στην αρχή
- ξεκούραση μετά το ψήσιμο
Έτσι τα ζυμαρικά μαλακώνουν σωστά και απορροφούν όλες τις γεύσεις.
Το τυρί κάνει τη διαφορά
Το ημίσκληρο τυρί δημιουργεί αυτή τη χαρακτηριστική χρυσαφένια κρούστα που κάνει το φαγητό τόσο απολαυστικό.
Αν θέλεις ακόμα πιο πλούσιο αποτέλεσμα, μπορείς να συνδυάσεις διαφορετικά τυριά που λιώνουν καλά.
Πώς σερβίρονται ιδανικά
Τα κανελόνια φούρνου σερβίρονται ιδανικά:
- ζεστά
- με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- με πράσινη σαλάτα
Είναι από τα φαγητά που μπορείς να φας άνετα και την επόμενη ημέρα.