Συνταγή από: Eva Amit
Το κερασοκέικ είναι ένα καλοκαιρινό κέικ που παντρεύει την απλότητα ενός σπιτικού κέικ με τη φρουτώδη γλύκα των φρέσκων κερασιών. Ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε ως συνοδευτικό στον απογευματινό καφέ είτε ως επιδόρπιο σε ένα κυριακάτικο τραπέζι, αυτό το κέικ εντυπωσιάζει με την αφράτη υφή του και την υπέροχη αντίθεση της γλυκόξινης γεύσης του κερασιού με τη βελούδινη ζύμη. Σερβίρεται τέλεια με άχνη ζάχαρη, γλάσο λευκής σοκολάτας ή παγωτό με φρούτα του δάσους για μια γευστική εμπειρία που θα μείνει αξέχαστη. Μια εύκολη, ευέλικτη και απόλυτα επιτυχημένη συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε.
Κέικ κεράσι με φρέσκα κεράσια
12
μερίδες30
λεπτά45
λεπτά340
kcal1
ώρα15
λεπτάΑφράτο κερασοκέικ με φρέσκα κεράσια, ιδανικό για καλοκαιρινό επιδόρπιο. Σερβίρεται με άχνη ή γλάσο λευκής σοκολάτας για απόλυτη απόλαυση.
Keep the screen of your device on
Υλικά
400 γρ 14 oz Φρέσκα κεράσια, χωρίς τα κουκούτσια
200 γρ 7 oz Φυτικό Βούτυρο
200 γρ 7 oz Ζάχαρη
4 4 Μεγάλα αυγά
50 γρ 1.75 oz Γιαούρτι με πλήρη λιπαρά
50 ml 1.7 fl oz Γάλα
Ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κουτ. γλ. 1 tsp Εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλλίνη
400 γρ 14 oz Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ. σούπας 2 tbsp Μπέικιν Πάουντερ
1 πρέζα 1 pinch Αλάτι
- Για το γλάσο λευκής σοκολάτας (προαιρετικά)
100 γρ 3.5 oz Λευκή Σοκολάτα
10 ml 0.3 fl oz Σπορέλαιο
Πώς να φτιάξετε το Κέικ Κεράσι
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Ετοιμάζουμε τη φόρμα με λαδόκολλα ή την αλευροβουτυρώνουμε καλά.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.
- Ρίχνουμε το ξύσμα και τη βανίλια και συνεχίζουμε σε χαμηλή ταχύτητα.
- Προσθέτουμε εναλλάξ το μείγμα αλευριού και το γιαούρτι με το γάλα. Ομογενοποιούμε.
- Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στη φόρμα, τοποθετούμε τα μισά κεράσια, μετά την υπόλοιπη ζύμη και τα υπόλοιπα κεράσια.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή η λάμα του μαχαιριού. Αφήνουμε να κρυώσει 10’ και ξεφορμάρουμε.
- Προαιρετικά, περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας ή πασπαλίζουμε με άχνη. Σερβίρουμε με παγωτό.
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Διατροφικά Στοιχεία
12 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες340
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
18.2γρ
28%
- Κορεσμένα Λιπαρά 7.4γρ 35%
- Νάτριο 150mg 7%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Σύνολο Yδατανθράκων
41.2γρ
14%
- Φυτικές ίνες 1.2γρ 4%
- Σάκχαρα 22.5γρ
- Πρωτεΐνη 5.3γρ 10%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.