Κριτσίνια με τυρί

Αυτά τα σπιτικά κριτσίνια με τυρί είναι τραγανά και απίστευτα εθιστικά. Με πλούσια γεύση τυριού και εύκολη ζύμη χωρίς μίξερ, είναι ιδανικά για σνακ, συνοδευτικό ή για τραπέζι με μεζέδες.

Η ρίγανη και το λιωμένο τυρί δίνουν υπέροχη γεύση, ενώ το διπλό στρώσιμο τυριού κάνει τα κριτσίνια ακόμα πιο απολαυστικά.

Γίνονται πανεύκολα και διατηρούνται τραγανά για πολλές ημέρες.

Κριτσίνια με Τυρί

Συνταγή από George Zolis

4.9 από 21 ψήφοι

Course: ΣνακCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

30

μερίδες

Χρόνος προετ.

10

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

25

λεπτά

Θερμίδες

185

kcal

Συνολικός χρόνος

35

λεπτά

Τραγανά σπιτικά κριτσίνια με τυρί και ρίγανη, εύκολα και πεντανόστιμα. Ιδανικά για σνακ, πάρτι και συνοδευτικό.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 100 γρ 3 1/2 oz Ελαιόλαδο

• 100 γρ 3 1/2 oz Ηλιέλαιο

• 200 γρ 6 3/4 fl oz Νερό

• 700 γρ 25 oz Τυριά που λιώνουν

• 500 γρ 17 1/2 oz Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 5 γρ 0.2 oz Ρίγανη ξερή

• 8 γρ 0.3 oz Αλάτι

• Πιπέρι

• 15 γρ 1/2 oz Ξύδι

• 2 κουτ. γλ. 2 tsp Μπέικιν πάουντερ

Πως φτιάχνουμε τα Κριτσίνια με Τυρί

• Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
• Ρίχνουμε το νερό, το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το ξύδι.
• Προσθέτουμε τα 350 γρ από το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ωραία ζύμη.
• Ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη.
• Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ανοίγουμε ξανά τη ζύμη ώστε να ενσωματωθεί ελαφρώς.
• Κόβουμε τη ζύμη σε λωρίδες.
• Τοποθετούμε τα κριτσίνια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βίντεο Συνταγής

Tips

Χρησιμοποιήστε δύο ίδια ξυλάκια για οδηγό ως προς το πάχος, για το άνοιγμα της ζύμης.

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Γιατί αυτά τα κριτσίνια με τυρί είναι τόσο απολαυστικά

Τα σπιτικά κριτσίνια με τυρί συνδυάζουν τραγανή υφή και έντονη τυρένια γεύση, κάνοντάς τα ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας.

Είναι πολύ πιο γευστικά από τα έτοιμα και μπορείς να τα προσαρμόσεις εύκολα με διαφορετικά τυριά και μυρωδικά.

Το μυστικό για τραγανά κριτσίνια

Η σωστή αναλογία λαδιού και τυριού βοηθά ώστε τα κριτσίνια:

• να παραμένουν τραγανά
• να μην στεγνώνουν υπερβολικά
• να αποκτούν πλούσια γεύση

Το λεπτό άνοιγμα της ζύμης παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα.

Η ρίγανη απογειώνει τη γεύση

Η ξερή ρίγανη δίνει παραδοσιακό μεσογειακό άρωμα που ταιριάζει τέλεια με τα τυριά.

Μπορείς επίσης να προσθέσεις:

• θυμάρι
• πάπρικα
• σουσάμι
• μπούκοβο

για διαφορετικές παραλλαγές.

Πώς σερβίρονται

Τα τυρένια κριτσίνια είναι ιδανικά:

• για σχολείο ή δουλειά
• για κρασί και μεζέδες
• σε τραπέζι πάρτι
• μαζί με ντιπ ή τυροκαυτερή

Διατηρούνται σε κλειστό δοχείο και παραμένουν τραγανά για ημέρες.