Παραδοσιακή Σπιτική Μαρμελάδα Σύκο που πάντα πετυχαίνει. Εύκολη & Γρήγορη Συνταγή

Η μαρμελάδα σύκο είναι από τις πιο αγαπημένες και παραδοσιακές σπιτικές μαρμελάδες. Γλυκιά, αρωματική και γεμάτη γεύση, συνοδεύει τέλεια το πρωινό, το γιαούρτι ή ακόμα και γλυκά και τάρτες. Με λίγα απλά υλικά και πολύ εύκολα, φτιάχνουμε μία μαρμελάδα που πάντα πετυχαίνει.

Παραδοσιακή Σπιτική Μαρμελάδα Σύκο

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Πιάτο: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη

Μερίδες

2

βαζάκια

Χρόνος προετ.

5

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

30

λεπτά

Θερμίδες

4800

kcal

Συνολικός χρόνος

35

λεπτά

Σπιτική και παραδοσιακή μαρμελάδα σύκο με λίγα υλικά. Εύκολη, γρήγορη και πάντα επιτυχημένη συνταγή.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 1800 γρ 4 lb Φρέσκα σύκα,

• 900 γρ 4 1/2 cup Ζάχαρη

• 120 ml 1/2 cup Νερό

• 2 2 Βανιλίνες

• Χυμό από ένα Λεμόνι

Πώς φτιάχνουμε Μαρμελάδα Σύκο

• Καθαρίζουμε τα σύκα από τη φλούδα τους και τα κόβουμε στα 4. Τα τοποθετούμε σε μεγάλη κατσαρόλα.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό, ανακατεύουμε ελαφρά και βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
• Μόλις η μαρμελάδα έρθει σε βρασμό και αρχίσει να κάνει φουσκάλες, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τις βανίλιες. Αν θέλουμε, σε αυτό το στάδιο μπορούμε να δώσουμε έξτρα άρωμα με κανέλα ή ξύσμα πορτοκαλιού/λεμονιού.
• Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η μαρμελάδα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα.
• Πλένουμε και αποστειρώνουμε καλά τα βάζα. Μεταφέρουμε τη μαρμελάδα όσο είναι ακόμα καυτή, σφραγίζουμε με τα καπάκια και γυρνάμε τα βάζα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

🍯 Παραδοσιακή γεύση

Η μαρμελάδα σύκο είναι από εκείνες τις παραδοσιακές συνταγές που έχουν πάντα θέση σε κάθε σπίτι. Αποτελεί ιδανικό συνοδευτικό για το πρωινό, αφού ταιριάζει τέλεια με φρυγανιές, ψωμί ή κρουασάν. Είναι όμως εξίσου υπέροχη πάνω σε γιαούρτι, σε τσίζκεικ ή ακόμα και σε τάρτες φρούτων.

🌿 Το μυστικό για πετυχημένη μαρμελάδα

Η επιτυχία κρύβεται στην επιλογή ώριμων και γλυκών σύκων. Δεν χρειάζονται περίπλοκα υλικά, παρά μόνο ζάχαρη, νερό και λίγη βανίλια. Μικρές παραλλαγές, όπως κανέλα ή ξύσμα εσπεριδοειδών, δίνουν αρωματικό χαρακτήρα και απογειώνουν τη γεύση.

Η αναλογία ζάχαρης μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το πόσο γλυκιά θέλουμε τη μαρμελάδα, ενώ το λεμόνι βοηθάει στο να διατηρηθεί σωστά και να δέσει όμορφα.

Πώς να διατηρήσετε τη μαρμελάδα

Το σημαντικότερο βήμα είναι η σωστή αποστείρωση των βάζων. Έτσι η μαρμελάδα μπορεί να διατηρηθεί για μήνες εκτός ψυγείου, ενώ μετά το άνοιγμα καλό είναι να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Με τη διαδικασία του «κενού αέρος» (αναποδογύρισμα των βάζων μόλις μπουν καυτά), εξασφαλίζουμε ότι η μαρμελάδα μας θα παραμείνει φρέσκια και ασφαλής για κατανάλωση.

🥄 Σπιτική Μαρμελάδα Σύκο

Η παραδοσιακή σπιτική μαρμελάδα σύκο είναι ένα γλυκό που φτιάχνεται εύκολα, γρήγορα και πάντα εντυπωσιάζει. Μια συνταγή που θα λατρέψει όλη η οικογένεια και θα γεμίσει το τραπέζι με άρωμα καλοκαιριού.

❓ Συχνές ερωτήσεις