Subscribe to my Youtube Channel FOR FREE!

Μελομακάρονα Εύκολα

Συνταγή για Εύκολα Μελομακάρονα

Συνταγή για Εύκολα Μελομακάρονα

Συνταγή από George Zolis
5.0 από 2 ψήφοι

Ετοιμαστείτε για μια συνταγή που συνδυάζει αγάπη και χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα. Η δημιουργία τους γεμίζει το σπίτι με αρώματα γαρύφαλλου, κανέλας, πορτοκαλιών και μελιού, και μας υπόσχεται μια απολαυστική γευστική εμπειρία. Τα μελομακάρονα, προτού τα δοκιμάσεις, σε καλούν με τη μαγεία των αρωμάτων τους! Από τη στιγμή που ξεκινάς τη διαδικασία παρασκευής τους, το σπίτι γεμίζει με μοναδικά αρώματα, δημιουργώντας μια ανυπομονησία για την πρώτη μπουκιά. Όταν βγαίνουν από το φούρνο, η επιθυμία να τα απολαύσεις είναι τεράστια, σχεδόν πριν προλάβεις να τα σιροπιάσεις. Από το σιρόπι μέχρι το πασπάλισμα με καρύδι, αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη που θα την κάνετε σίγουρα συνέχεια. Είτε Χριστούγεννα, είτε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτά τα μελομακάρονα;

Πιάτο: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη
Μερίδες

4

μερίδες
Χρόνος προετ.

30

λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος

40

λεπτά
Θερμίδες

300

kcal
Συνολικός χρόνος

1

ώρα 

10

λεπτά
Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά για τα Μελομακάρονα

  • Για το σιρόπι
  • 500 γρ Μέλι

  • 1 κιλά Ζάχαρη

  • 700 γρ Νερό

  • Χυμό από μισό λεμόνι

  • 2 Ξυλάκια Κανέλας

  • Για τη ζύμη
  • 1 & 1/2 κούπα Ελαιόλαδο

  • 1 & 1/2 κούπα Καλαμποκέλαιο

  • 1 κούπα Ζάχαρη

  • 1 κούπα Χυμό πορτοκάλι

  • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

  • 1/2 κούπα Κονιάκ ή Μπράντι

  • 8 κούπες Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 2 κούπες Ψιλό σιμιγδάλι

  • 2 κουτ. γλ. Μπέικιν πάουντερ

  • 1 κουτ. γλ. Μαγειρική σόδα

  • 1 κουτ. γλ. Μαγειρική αμμωνία σε σκόνη

  • 1 κουτ. γλ. Γαρύφαλλο σε σκόνη

  • 2 κουτ. γλ. Κανέλα σε σκόνη

  • 1 τσιμπιά Αλάτι

  • 150 γρ Καρύδια, τριμμένα

Πως φτιάχνουμε τα μελομακάρονα

  • Φτιάχνοντας το σιρόπι
  • Τοποθετούμε μία κατσαρόλα στη φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μέλι, το νερό, τα ξυλάκια κανέλας, το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Φέρνουμε σε βρασμό, κατεβάζουμε τη φωτιά στη μέση και σιγοβράζουμε για ακόμα 9 λεπτά.
  • Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
  • Φτιάχνοντας τα Μελομακάρονα
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το καλαμποκέλαιο και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε τη κανέλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα πορτοκαλιού, το κονιάκ, το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέτουμε μία πρέζα αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, τη μαγειρική αμμωνία και ανακατεύουμε καλά.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μία ζύμη.
  • Παίρνουμε μία μικρή ποσότητα από τη ζύμη και δίνουμε σχήμα μελομακάρονου. Τα πιέζουμε ελαφρώς πάνω σε μία τρυπητή κουτάλα ή χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι για να δώσουμε σχήμα στη επάνω πλευρά.
  • Τοποθετούμε τα μελομακάρονα στο ταψί, στο οποίο έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για 35 λεπτά.
  • Σιροπιάζουμε και στήνουμε τα μελομακάρονα
  • Βουτάμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να τραβήξουν σιρόπι.
  • Μεταφέρουμε τα μελομακάρονα σε σχάρα με ταψί από κάτω, ώστε να στραγγίξουν.
  • Στολίζουμε τα μελομακάρονα σε πιατέλα και πασπαλίζουμε τριμμένο καρύδι από πάνω.

Δείτε το βίντεο:

Διατροφικά Στοιχεία

90 μερίδες ανά δοχείο


Θερμίδες194

  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Συνολικά Λιπαρά 8.15γρ 13%
    • Κορεσμένα Λιπαρά 1.05γρ 5%
  • Νάτριο 3mg 1%
  • Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
  • Κάλιο 48mg 2%
  • Σύνολο Yδατανθράκων 29.7γρ 10%
    • Φυτικές ίνες 0.65γρ 0%
    • Σάκχαρα 18.2γρ
  • Πρωτεΐνη 2.05γρ 4%
  • Ασβέστιο 9.5%
  • Σίδερο 1%

* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.

Melomakarona on a plate

Μελομακάρονα

Ιστορία και Προέλευση

Οι αρχαίοι Έλληνες αναφερόντουσαν σε μία ψυχόπιτα με τη λέξη “μακαρία,” ένα κομμάτι άρτου που προσφερόταν στις τελετές κηδείας. Στη συνέχεια, οι επόμενοι Έλληνες βούτηξαν τον άρτο στο μέλι, δημιουργώντας τα “Μελομακάρονα.” Αυτά τα γλυκά συνδυάζουν τα υλικά του άρτου με μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλο, ενώ το καρύδι, παραδοσιακό συνοδευτικό του μελιού, προσδίδει την αναγνωρίσιμη γεύση.

Τα Μελομακάρονα, που δεν έχουν καμία σχέση με τη μορφή του Ελληνικού άρτου, έχουν δώσει ακόμα και το όνομά τους σε άλλα γλυκά, όπως τα “φοινίκια” σε ορισμένες περιοχές της Ελλάδος, κυρίως στα Δωδεκάνησα. Ενδιαφέρον παρουσιάζει η συνάφεια της ελληνικής λέξης “μακαρία” με το διεθνώς γνωστό “Macaroon” των Γάλλων, που παρόλο που αντλεί την ονομασία του από το ελληνικό πρότυπο, διαφέρει σημαντικά στο τελικό αποτέλεσμα. Έτσι, η ιστορία των Μελομακάρονων αντικατοπτρίζει μια πολυποίκιλη και πλούσια παράδοση γευστικών απολαύσεων.