Συνταγή για Εύκολα Μελομακάρονα
4
μερίδες30
λεπτά40
λεπτά300
kcal1
ώρα10
λεπτάΕτοιμαστείτε για μια συνταγή που συνδυάζει αγάπη και χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα. Η δημιουργία τους γεμίζει το σπίτι με αρώματα γαρύφαλλου, κανέλας, πορτοκαλιών και μελιού, και μας υπόσχεται μια απολαυστική γευστική εμπειρία. Τα μελομακάρονα, προτού τα δοκιμάσεις, σε καλούν με τη μαγεία των αρωμάτων τους! Από τη στιγμή που ξεκινάς τη διαδικασία παρασκευής τους, το σπίτι γεμίζει με μοναδικά αρώματα, δημιουργώντας μια ανυπομονησία για την πρώτη μπουκιά. Όταν βγαίνουν από το φούρνο, η επιθυμία να τα απολαύσεις είναι τεράστια, σχεδόν πριν προλάβεις να τα σιροπιάσεις. Από το σιρόπι μέχρι το πασπάλισμα με καρύδι, αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη που θα την κάνετε σίγουρα συνέχεια. Είτε Χριστούγεννα, είτε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ποιος μπορεί να αντισταθεί σε αυτά τα μελομακάρονα;
Keep the screen of your device on
Υλικά για τα Μελομακάρονα
- Για το σιρόπι
500 γρ 17.6 oz Μέλι
1 κιλά 2.2 lb Ζάχαρη
700 γρ 24.7 oz Νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
2 2 Ξυλάκια Κανέλας
- Για τη ζύμη
1 & 1/2 κούπα 1 & 1/2 cup Ελαιόλαδο
1 & 1/2 κούπα 1 cup Καλαμποκέλαιο
1 κούπα 1 cup Ζάχαρη
1 κούπα 1 cup Χυμό πορτοκάλι
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
1/2 κούπα 1/2 cup Κονιάκ ή Μπράντι
8 κούπες 8 cup Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κούπες 2 cup Ψιλό σιμιγδάλι
2 κουτ. γλ. 2 tsp Μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλ. 1 tsp Μαγειρική σόδα
1 κουτ. γλ. 1 tsp Μαγειρική αμμωνία σε σκόνη
1 κουτ. γλ. 1 tsp Γαρύφαλλο σε σκόνη
2 κουτ. γλ. 2 tsp Κανέλα σε σκόνη
1 τσιμπιά 1 pinch Αλάτι
150 γρ 5.3 oz Καρύδια, τριμμένα
Πως φτιάχνουμε τα μελομακάρονα
- Φτιάχνοντας το σιρόπι
- Τοποθετούμε μία κατσαρόλα στη φωτιά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μέλι, το νερό, τα ξυλάκια κανέλας, το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Φέρνουμε σε βρασμό, κατεβάζουμε τη φωτιά στη μέση και σιγοβράζουμε για ακόμα 9 λεπτά.
- Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
- Φτιάχνοντας τα Μελομακάρονα
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το καλαμποκέλαιο και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε τη κανέλα, το γαρύφαλλο, το ξύσμα πορτοκαλιού, το κονιάκ, το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε μία πρέζα αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, τη μαγειρική αμμωνία και ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μία ζύμη.
- Παίρνουμε μία μικρή ποσότητα από τη ζύμη και δίνουμε σχήμα μελομακάρονου. Τα πιέζουμε ελαφρώς πάνω σε μία τρυπητή κουτάλα ή χρησιμοποιούμε ένα πιρούνι για να δώσουμε σχήμα στη επάνω πλευρά.
- Τοποθετούμε τα μελομακάρονα στο ταψί, στο οποίο έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για 35 λεπτά.
- Σιροπιάζουμε και στήνουμε τα μελομακάρονα
- Βουτάμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να τραβήξουν σιρόπι.
- Μεταφέρουμε τα μελομακάρονα σε σχάρα με ταψί από κάτω, ώστε να στραγγίξουν.
- Στολίζουμε τα μελομακάρονα σε πιατέλα και πασπαλίζουμε τριμμένο καρύδι από πάνω.
Δείτε το βίντεο:
Did you make this recipe?
Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis
Like this recipe?
Follow @gzoliskitchen on Pinterest
Γίνετε μέλος της Ομάδας μας
Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook
Διατροφικά Στοιχεία
90 μερίδες ανά δοχείο
Θερμίδες194
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Συνολικά Λιπαρά
8.15γρ
13%
- Κορεσμένα Λιπαρά 1.05γρ 5%
- Νάτριο 3mg 1%
- Ποσότητα ανά μερίδα% Ημερήσια τιμή *
- Κάλιο 48mg 2%
- Σύνολο Yδατανθράκων
29.7γρ
10%
- Φυτικές ίνες 0.65γρ 0%
- Σάκχαρα 18.2γρ
- Πρωτεΐνη 2.05γρ 4%
- Ασβέστιο 9.5%
- Σίδερο 1%
* Η Ημερήσια Αξία % σάς λέει πόσο συμβάλλει ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού στην καθημερινή διατροφή. Για γενικές συμβουλές διατροφής χρησιμοποιούνται 2.000 θερμίδες την ημέρα.
Μελομακάρονα
Ιστορία και Προέλευση
Οι αρχαίοι Έλληνες αναφερόντουσαν σε μία ψυχόπιτα με τη λέξη “μακαρία,” ένα κομμάτι άρτου που προσφερόταν στις τελετές κηδείας. Στη συνέχεια, οι επόμενοι Έλληνες βούτηξαν τον άρτο στο μέλι, δημιουργώντας τα “Μελομακάρονα.” Αυτά τα γλυκά συνδυάζουν τα υλικά του άρτου με μπαχαρικά όπως κανέλα και γαρίφαλο, ενώ το καρύδι, παραδοσιακό συνοδευτικό του μελιού, προσδίδει την αναγνωρίσιμη γεύση.
Τα Μελομακάρονα, που δεν έχουν καμία σχέση με τη μορφή του Ελληνικού άρτου, έχουν δώσει ακόμα και το όνομά τους σε άλλα γλυκά, όπως τα “φοινίκια” σε ορισμένες περιοχές της Ελλάδος, κυρίως στα Δωδεκάνησα. Ενδιαφέρον παρουσιάζει η συνάφεια της ελληνικής λέξης “μακαρία” με το διεθνώς γνωστό “Macaroon” των Γάλλων, που παρόλο που αντλεί την ονομασία του από το ελληνικό πρότυπο, διαφέρει σημαντικά στο τελικό αποτέλεσμα. Έτσι, η ιστορία των Μελομακάρονων αντικατοπτρίζει μια πολυποίκιλη και πλούσια παράδοση γευστικών απολαύσεων.