Νηστίσιμο Κέικ Λεμόνι με Γλάσο

Αυτό το νηστίσιμο κέικ λεμονιού με γλάσο είναι η απόλυτη γλυκιά απόλαυση χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά. Ελαφρύ, αφράτο και γεμάτο άρωμα λεμονιού, είναι ιδανικό για περίοδο νηστείας ή για όσους ακολουθούν vegan διατροφή.

Το δροσερό γλάσο λεμόνι του δίνει έξτρα ένταση, ενώ η προσθήκη σοκολάτας υγείας απογειώνει τη γεύση. Μια πανεύκολη συνταγή με υλικά που υπάρχουν στο ντουλάπι μας.

Νηστίσιμο Κέικ Λεμόνι με Γλάσο

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Πιάτο: ΕπιδόρπιοΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία: Εύκολη

Μερίδες

16

μερίδες

Χρόνος προετ.

15

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

50

λεπτά

Θερμίδες

417

kcal

Συνολικός χρόνος

1

ώρα 

5

λεπτά

Αφράτο, αρωματικό και πανεύκολο, αυτό το νηστίσιμο κέικ λεμονιού με γλάσο είναι ιδανικό για τη νηστεία αλλά και για κάθε περίσταση. Με έντονο άρωμα λεμονιού είναι το τέλειο νηστίσιμο κέικ.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• Για το Κέικ Λεμόνι

• 600 γρ 600 Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 350 γρ 350 Ζάχαρη

• 2 κουτ. γλ. 2 Μπέικιν Πάουντερ

• 220 γρ 220 Σπορέλαιο

• Ξύσμα από 2 λεμόνια

• 30 γρ 30 Χυμός Λεμονιού

• 350 γρ 350 Νερό

• 120 γρ 120 Τρούφα σοκολάτας υγείας (προαιρετικά)

• Για το γλάσο

• 150 γρ 150 Ζάχαρη άχνη

• Χυμό από ένα Λεμόνι

Πώς φτιάχνουμε το Νηστίσιμο Κέικ Λεμόνι

• Για το Κέικ
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το σπορέλαιο, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το νερό και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη.
• Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και το κοσκινίζουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά.
• Προαιρετικά, προσθέτουμε τρούφα σοκολάτα υγείας και ανακατεύουμε.
• Μοιράζουμε το μείγμα σε δύο λαδωμένες φόρμες για κέικ.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς και ψήνουμε για 45-50 λεπτά στον αέρα.
• Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν.
• Για το γλάσο
• Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
• Μεταφέρουμε το γλάσο σε κορνέ και στολίζουμε τα κέικ.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Το νηστίσιμο κέικ λεμόνι με γλάσο είναι μία από τις πιο αγαπημένες μου και διαχρονικές επιλογές για γλυκό χωρίς βούτυρο και αυγά.

Ιδανικό για περιόδους νηστείας, όπως και για κάθε μέρα, αυτό το νηστίσιμο κέικ λεμόνι φτιάχνεται πολύ εύκολα, με απλά υλικά που συνήθως έχουμε όλοι στην κουζίνα μας.

Αν θέλουμε να προσθέσουμε μια σοκολατένια πινελιά, μπορούμε να ενσωματώσουμε τρούφα σοκολάτας υγείας στο μείγμα, δημιουργώντας έναν τέλειο συνδυασμό λεμονιού και σοκολάτας.

Το γλάσο λεμονιού από ζάχαρη άχνη και φρέσκο χυμό λεμονιού δίνει την τελευταία πινελιά, προσφέροντας δροσιά και ελαφριά οξύτητα.

Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για να συνοδεύσει τον καφέ ή το τσάι σας, για κολατσιό στο σχολείο ή σνακ στη δουλειά, ή ακόμη και ως επιδόρπιο.

Αν θέλετε ένα γλυκό νηστίσιμο, ελαφρύ και γεμάτο γεύση, αυτή η συνταγή για νηστίσιμο κέικ λεμονιού με γλάσο θα γίνει η αγαπημένη σας.