Παγωτό Γιαούρτι με Μέλι & Καρύδια Χωρίς Ζάχαρη – Χωρίς Παγωτομηχανή

Αν ψάχνετε ένα δροσερό και απολαυστικό παγωτό με πιο αγνά υλικά, αυτό το παγωτό γιαούρτι με μέλι και καρύδια είναι μία εξαιρετική επιλογή με βελούδινη υφή και υπέροχη γεύση. Θα το φτιάξεις χωρίς παγωτομηχανή, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και με απλά υλικά που βρίσκονται εύκολα σε κάθε κουζίνα. Το γιαούρτι προσθέτει ευχάριστη δροσιά και ελαφριά οξύτητα, ενώ τα καβουρδισμένα καρύδια χαρίζουν τραγανή υφή σε κάθε κουταλιά.

Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται παγωτομηχανή – το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγη υπομονή μέχρι να παγώσει! Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα προς βήμα και φτιάξτε το πιο νόστιμο, σπιτικό παγωτό γιαούρτι με αγνά υλικά που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.

Παγωτό Γιαούρτι με Μέλι και Καρύδια

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 2 ψήφοι

Course: ΕπιδόρπιοCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

12

μερίδες

Χρόνος προετ.

30

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

0

λεπτά

Θερμίδες

470

kcal

Συνολικός χρόνος

30

λεπτά

Δροσιστικό παγωτό γιαούρτι με μέλι και καβουρδισμένα καρύδια. Χωρίς ζάχαρη, χωρίς παγωτομηχανή και με βελούδινη υφή.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 1 λίτρο 1 Κρέμα γάλακτος (35%)

• 400 γρ 400 Γιαούρτι

• 350 γρ 350 Μέλι

• 1 κουτ. γλ. 1 Εκχύλισμα βανίλιας (ή 2 βανιλίνες)

• 200 γρ 200 Καρύδια

• Επιπλέον μέλι για γαρνιτούρα

Πώς φτιάχνουμε το Παγωτό Γιαούρτι με Μέλι

• Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μέλι σε μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.
• Προσθέτουμε το μισό μείγμα γιαουρτιού στη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα.
• Ρίχνουμε τη βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
• Προσθέτουμε και το υπόλοιπο μείγμα γιαουρτιού και ομογενοποιούμε.
• Τοποθετούμε το μείγμα στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
• Καβουρδίζουμε τα καρύδια για 5 λεπτά σε φριτέζα αέρος ή 8 λεπτά σε φούρνο.
• Χοντροκόβουμε τα καρύδια με τα χέρια.
• Σε μπολ κατάψυξης, στρώνουμε το μισό παγωτό, πασπαλίζουμε μέλι και καρύδια,.
• Μετά στρώνουμε το υπόλοιπο και προσθέτουμε ξανά μέλι και καρύδια.
• Με το πίσω μέρος της σπάτουλας κάνουμε ελαφρύ “μαρμάρωμα” ανακατεύοντας ελαφρώς το επάνω μέρος.
• Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη χωρίς να ακουμπά το μείγμα. Το τοποθετούμε στη κατάψυξη για τουλάχιστον για 5-6 ώρες.
• Πριν σερβίρουμε, το βγάζουμε από την κατάψυξη και το αφήνουμε για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Το Μυστικό για Βελούδινη Υφή Χωρίς Παγωτομηχανή

Η αφράτη σαντιγί λειτουργεί ως βάση που εγκλωβίζει αέρα στο μείγμα. Έτσι το παγωτό παραμένει κρεμώδες και δεν δημιουργεί έντονους παγοκρυστάλλους κατά την κατάψυξη.

Το μέλι συμβάλλει επίσης στη διατήρηση μιας πιο μαλακής υφής ακόμη και μετά από πολλές ώρες στην κατάψυξη.

Ιδέες για Παραλλαγές

Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη συνταγή με:

• κανέλα
• καβουρδισμένα αμύγδαλα
• φιστίκια Αιγίνης
• αποξηραμένα σύκα
• γλυκό κουταλιού βύσσινο
• φρέσκα φρούτα εποχής

Συμβουλές Σερβιρίσματος

Σερβίρετε το παγωτό με:

• λίγο επιπλέον μέλι
• χοντροκομμένα καρύδια
• φρέσκα σύκα
• φρούτα του δάσους
• κανέλα

Αποτελεί ένα υπέροχο καλοκαιρινό επιδόρπιο που συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια γεύση.