Πίτα του βοσκού χωρίς φύλλο – σε ένα μπολ με ένα απλό ανακάτεμα

Η πίτα του βοσκού χωρίς φύλλο είναι από εκείνες τις συνταγές που συνδυάζουν πρακτικότητα και πλούσια γεύση. Όλα τα υλικά μπαίνουν σε ένα μπολ, δεν χρειάζεται άνοιγμα φύλλου και το αποτέλεσμα είναι μια χορταστική πίτα με τυριά, μυρωδικά και λαχανικά. Ιδανική για οικογενειακό τραπέζι, για το ταπεράκι της επόμενης ημέρας ή για ένα γρήγορο σπιτικό γεύμα.

Πίτα του βοσκού χωρίς φύλλο – σε ένα μπολ με ένα απλό ανακάτεμα

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Course: ΠίτεςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

16

κομμάτια

Προετ.

15

λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

1

ώρα 

10

λεπτά

Θερμίδες

410

kcal

Συν. Χρόνος

1

ώρα 

25

λεπτά

Πίτα του βοσκού χωρίς φύλλο, με τυριά, λαχανικά και μυρωδικά. Γίνεται σε ένα μπολ με απλό ανακάτεμα και ψήνεται εύκολα στον φούρνο.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

Μετρικό US

• 230 γρ 230 Ελαιόλαδο (ή ανάμεικτο με ηλιέλαιο) – (1 κούπα)

• 1 κ.σ. 1 Ξύδι

• 400 γρ 400 Γιαούρτι

• 375 γρ 375 Γάλα (1 1/2 κούπα)

• 4 4 Αυγά

• 1 κ.σ. 1 Καπνιστή Πάπρικα

• 3 κ.γλ. 3 Μπέικιν Πάουντερ

• Αλάτι και Πιπέρι

• 200 γρ 200 Σκληρό Τυρί, τριμμένο

• 350 γρ 350 Φέτα, θρυμματισμένη

• 600 γρ 600 Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (4 κούπες)

• 1/2 ματσάκι 1/2 Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

• 1 τσιμπιά 1 Θυμάρι ή Ρίγανη

• 20 φύλλα 20 Φρέσκο Δυόσμο, ψιλοκομμένο (ή 1 κ.γλ. ξερό)

• 3 3 Πολύχρωμες Πιπεριές, σε μικρά κυβάκια

• 10 10 Ντοματίνια (ή 1 μεγάλη ντομάτα), κομμένα σε μικρά κομμάτια

• Σουσάμι για το πασπάλισμα

Συνταγή για την Πίτα του Βοσκού

• Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γιαούρτι, το γάλα και τα ανακατεύουμε.
• Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μπολ.
• Προσθέτουμε το ελαιόλαδο (κρατάμε λίγο περίπου το 1/5 για αργότερα) και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε την πάπρικα, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και τα ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα ντοματίνια και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε την φέτα, το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
• Προσθέτουμε το ξύδι στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε απαλά ίσα να ενσωματωθεί το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά.
• Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 40 εκατοστών και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της πίτας. Την απλώνουμε με μία σπάτουλα.
• Από πάνω περιχύνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο που κρατήσαμε πριν.
• Τέλος πασπαλίζουμε με σουσάμι.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις για περίπου 70 λεπτά.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Πίτα χωρίς φύλλο για το καθημερινό τραπέζι

Η πίτα του βοσκού χωρίς φύλλο είναι από τις πιο ευέλικτες επιλογές. Δεν απαιτεί προετοιμασία ζύμης και μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα με ό,τι υπάρχει στο ψυγείο. Τα τυριά δίνουν τη βάση της γεύσης, ενώ τα λαχανικά προσθέτουν φρεσκάδα και χρώμα.

Ο ρόλος του γιαουρτιού και του γάλακτος

Ο συνδυασμός γιαουρτιού και γάλακτος βοηθά το μείγμα να ψηθεί ομοιόμορφα και να μην στεγνώσει. Παράλληλα, δίνει πιο μαλακή υφή στην πίτα, χωρίς να χρειάζεται κάποιο ιδιαίτερο δέσιμο.

Γιατί προσθέτουμε το ξύδι

Το ξύδι ενεργοποιεί το μπέικιν πάουντερ και βοηθά το μείγμα να φουσκώσει σωστά. Δεν αφήνει έντονη γεύση, αλλά συμβάλλει στο τελικό αποτέλεσμα.

Πώς σερβίρεται

Η πίτα κόβεται εύκολα σε κομμάτια και τρώγεται τόσο ζεστή όσο και κρύα. Είναι κατάλληλη για οικογενειακό τραπέζι, για μπουφέ ή για να υπάρχει έτοιμο φαγητό στο ψυγείο για την επόμενη ημέρα. Συνοδεύεται ευχάριστα με μια απλή σαλάτα.