Ρολά Κανέλας με Κρεμώδες Γλάσο – Εύκολη & Αφράτη Συνταγή με Απλά Υλικά

Πως φτιάχνουμε τα Ρολά Κανέλας

• Προετοιμασία Ζύμης
• Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χλιαρό γάλα και τη ξηρή μαγιά. Ανακατεύουμε ελαφρώς για να διαλυθεί η μαγιά.
• Προσθέτουμε τα αυγά και τις βανιλίνες, ανακατεύοντας ελαφρώς.
• Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι και μία τσιμπιά αλάτι. Ζυμώνουμε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
• Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, τη χαράζουμε με ένα σταυρό και τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
• Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και τη ζυμώνουμε ελαφρώς για να ξεφουσκώσει.
• Ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο φύλλο πάχους 0,5 – 1 εκ.
• Προετοιμασία Γέμισης
• Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη με την κανέλα.
• Αλείφουμε τη ζύμη με το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το μείγμα ζάχαρης-κανέλας.
• Τυλίγουμε τη ζύμη σε σφιχτό ρολό και σφραγίζουμε τις άκρες πιέζοντάς τες ελαφρώς.
• Κόβουμε το ρολό σε ρολάκια πάχους περίπου 3 εκ.
• Φούσκωμα και Ψήσιμο
• Τοποθετούμε τα ρολάκια σε ταψί με λαδόκολλα.
• Πιέζουμε ελαφρώς κάθε ρολάκι με το χέρι και τα σκεπάζουμε με πετσέτα. Αφήνουμε να ξεκουραστούν για 25 λεπτά.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
• Τοποθετούμε το ταψί στη χαμηλή σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για 20-25 λεπτά στις αντιστάσεις.
• Αφού ψηθούν, τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Προετοιμασία Γλάσου
• Σε ένα δοχείο, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το μισό γάλα και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.
• Προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το γλάσο να αποκτήσει την επιθυμητή υφή.
• Αλείφουμε τα ρολάκια κανέλας με το γλάσο.