Σπιτικό Τυρί Κρέμα με 2 Υλικά

Πως Φτιάχνουμε το Τυρί Κρέμα

• Τοποθετούμε μία κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτουμε το γάλα. Περιμένουμε να ζεσταθεί το γάλα και να αρχίσει να αχνίζει.
• Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε με μία κουτάλα. Σβήνουμε τη φωτιά.
• Αφήνουμε το μείγμα για 10-15 λεπτά ώστε να “κόψει” το γάλα.
• Μεταφέρουμε το μείγμα σε κόσκινο με ένα μπολ από κάτω ή σε σουρωτήρι με μία πετσέτα, ώστε να στραγγίξει για περίπου 15 λεπτά. Το υγρό (ορό γάλακτος) δεν το πετάμε προς το παρόν.
• Μεταφέρουμε το τυρί σε έναν πολυκόφτη και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Χτυπάμε το τυρί.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε στο τυρί λίγο-λίγο από τον ορό γάλακτος και χτυπάμε ελέγχοντας την υφή του. Προσθέτουμε υγρό ανάλογα την υφή που επιθυμούμε να δώσουμε στο τυρί κρέμα.
• Τέλος, μπορούμε να προσθέσουμε ότι μπαχαρικό ή μυρωδικό θέλουμε, προκειμένου να του δώσουμε το άρωμα και τη γεύση που επιθυμούμε (πχ πάπρικα, θυμάρι κλπ).