Η μαρμελάδα βερίκοκο είναι ίσως η πιο αγαπημένη μαρμελάδα του καλοκαιριού και όχι μόνο. Με αυτή την συνταγή θα έχετε μία γλυκιά, μοναδική μαρμελάδα βερίκοκο μέσα σε μόλις 15 λεπτά. Απολαύστε τη στο πρωινό, σε φρυγανιές, γιαούρτι, κέικ ή ακόμη και ως γέμιση σε γλυκά και τάρτες.

Μαρμελάδα Βερίκοκο σε 15 Λεπτά και πως να Μην Ζαχαρώσει

Συνταγή από George Zolis

5.0 από 1 ψήφος

Course: ΕπιδόρπιοCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη

Μερίδες

κ.σ.

Προετ.

λεπτά

Μαγείρεμα

λεπτά

Θερμίδες

kcal

Σύνολο

λεπτά

Εύκολη σπιτική μαρμελάδα βερίκοκο σε μόλις 15 λεπτά, με βελούδινη υφή και πλούσιο άρωμα. Το λεμόνι βοηθά να παραμείνει λαμπερή και να μην ζαχαρώσει.

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Υλικά

500 γρ Βερίκοκα
1/2 ποτήρι κρασιού Νερό
230 γρ Ζάχαρη
Χυμό από 1/2 Λεμόνι
1 Κάψουλα Βανίλια

Πως φτιάχνουμε μαρμελάδα βερίκοκο

Αφαιρούμε το κουκούτσι από τα βερύκοκα.
Τα κόβουμε στα τέσσερα και τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό και μεταφέρουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
Φέρνουμε σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και πολτοποιούμε το μείγμα με ραβδομπλέντερ.
Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε την βανίλια, τον χυμό λεμονιού και σιγοβράζουμε για ακόμα 5 λεπτά να δέσει.
Μεταφέρουμε την μαρμελάδα σε αποστειρωμένο βάζο και την αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

Βίντεο Συνταγής

Did you make this recipe?

Tag @georgezolis on Instagram and hashtag it with #georgezolis

Like this recipe?

Follow @gzoliskitchen on Pinterest

Γίνετε μέλος της Ομάδας μας

Ακολουθήστε τις Μαγειρικές Απολαύσεις στο Facebook

Πώς να Μην Ζαχαρώσει η Μαρμελάδα

Ένα από τα συχνότερα προβλήματα στις σπιτικές μαρμελάδες είναι η κρυστάλλωση της ζάχαρης.

Για να το αποφύγετε:

χρησιμοποιείτε φρέσκο χυμό λεμονιού
αποφεύγετε το υπερβολικό βράσιμο
τηρείτε τις αναλογίες ζάχαρης
αποθηκεύετε τη μαρμελάδα σε καλά αποστειρωμένα βάζα

Το λεμόνι βοηθά στη σταθεροποίηση του σιροπιού και μειώνει σημαντικά την πιθανότητα να ζαχαρώσει.

Ιδανική για Πρωινό και Γλυκά

Η μαρμελάδα βερίκοκο ταιριάζει υπέροχα με:

φρυγανιές
ψωμί και βούτυρο
γιαούρτι
pancakes
κρέπες
cheesecake
τάρτες φρούτων

Συμβουλές για Τέλεια Υφή

Αν προτιμάτε πιο ρουστίκ μαρμελάδα, πολτοποιήστε μόνο μέρος των φρούτων.

Αν θέλετε πιο λεία και βελούδινη υφή, χρησιμοποιήστε το ραβδομπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα.

Συντήρηση

Η μαρμελάδα διατηρείται:

στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες
σε αποστειρωμένα βάζα με σωστό κλείσιμο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα

Μετά το άνοιγμα, φυλάσσεται πάντα στο ψυγείο.

Μαρμελάδα Βερίκοκο σε 15 Λεπτά και πως να Μην Ζαχαρώσει